Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Večina ljudi melje kuhinjo in druge nože, kot se navadijo, in tega ne štejejo za zahteven postopek, ki zahteva posebno znanje in spretnosti. Ampak kako naj izostri nože v skladu s pravili, da bi dosegli najboljši učinek? Dejstvo je, da je za ostrenje tega rezalnega orodja več naprav, vendar je za doseganje dobrih rezultatov pomembno vedeti, kako jih pravilno uporabljati. Poleg tega je pomemben tip materiala, iz katerega je obdelan obdelovanec.
Vrste orodij in mehanizmov za brušenje
Znani kot mehanski in ročni načini ostrenja rezalnega orodja, ki vključujejo uporabo takšnih naprav:
- brusni kamen (bar);
- musat
- Električne in mehanske škarje;
- krožni stroji s klobučevino ali abrazivnim kolesom;
- brusni pasovi.
Vse te naprave niso na voljo za uporabo doma. Poleg tega, preden začnete brusiti nož s svojo pomočjo, je pomembno, da se popolnoma seznanite z nekaterimi tehnološkimi niansami tega postopka.
Morda se zdi neizvedeni osebi, da lahko na stroju s kolesnim kolesom hitro in natančno izostri rob roba noža. Pravzaprav to ni tako, ker je hitrost vrtenja abrazivnega kolesa na takih strojih tako visoka, da je površinska plast kovine takoj vroča v vročem stanju. Posledično se spreminja konstrukcija jekla, orodje za rezanje pa se hitro ponovno zmečka. Če menite, da boste s potopom v rdečo rezilo v vodo dobili kovino potrebno utrjevanje, potem pa tudi vi ste zmotni, ker to ne bo ničesar spremenilo.
Felt disk je bolj primeren za poliranje, da bi ostro rezilo noža popolnoma gladko. Stroj z brusilnimi trakovi se običajno uporablja v proizvodnji, kjer so rezalna orodja izdelana. Hitrost pasu v tej napravi je precej manjša od hitrostja. Toda obogatitev z njo običajno opravijo strokovnjaki, saj ostrenje noža na taki napravi ni tako enostavno.
Doma je bolje izvajati ta postopek na posebnem stroju za ostrenje nožev. Te naprave imajo posebno vodilno režo, v katero vstavite rezilo orodja, ki ga je treba strojno obdelati. Znotraj takega stroja so brusi nameščeni pod optimalnim kotom na površino rezila, ki deluje na njej z obeh strani. Če želite izostriti nož z uporabo ročne različice te naprave, morate izvesti naslednje korake:
- ga vstavite v delovno mesto malega noža,
- povlecite in se vrnite v prejšnji položaj
- večkrat ponovite gibanje, dokler ne dosežete želenega učinka.
V mehanskem brusilnem stroju so brusni materiali pritrjeni na zatič z električnim motorjem, tako da po vklopu gumba "Start" je treba obdelovancu vstaviti v režo in počasi voditi naprej in nazaj, dokler ostrina rezalne ploskve ne doseže želenega stanja. Toda najboljša stvar doma je, da se nož ročno izostri s posebnim brusilnim kamenjem in mišjem.
Pravilna uporaba ročnega orodja
Vsakdo lahko orodje za rezanje z orodjem za mehanično ostrenje izostri, medtem ko vsi ne morejo z ostrimi ostriži nože. Če želite to narediti, najprej morate izbrati kamen zadostne dolžine, tako da je njegova velikost ena in pol krat večja od rezila noža. Čeprav nekateri meljejo kuhinjo in druge nože, ki držijo prečko, je še vedno bolje popraviti. To je edini način za kvalitativno izvedbo tega postopka.
Izvaja se na ta način.
- Držite obdelovalno orodje z ročajem, postavite rezilo ravno na delovno površino palice.
- Ko rahlo obrnemo nož okoli vzdolžne osi, postavite rezilo tako, da je ravnina spodnjega roba rezalnega klina paralelna z abrazivom. Zaradi tega je treba med kamnom in ostalo površino rezila (razen rezalne klinaste površine) oblikovati kot približno 20 °.
- Rahlo potisnite ročaj noža s prsti druge roke, ki je nasprotna ročaju, premikate po brusnem kamnu, pri tem pa zagotovite, da se celotna površina reza podvrže enaki obdelavi. Če želite to narediti, rahlo dvignite ročaj, ko dosežete zaokroženi del rezila, da ohranite želeni kot skozi njeno dolžino.
- Enako korake nanesite na drugo stran noža in večkrat ponovite celoten postopek, redno preverjate ostrino rezalnega roba.
Plošča
Izvedite zgornje zaporedje dejanj v prijetnem položaju, postavite palico na ravno mizo, tako da pravilno ostrenje noža ne bo delovalo, če se kamen zatikne.
Musatom se ne uporablja za ostrenje nožev, ampak samo za njihovo prilagajanje. To je orodje, ki spominja na okroglo datoteko, vendar ima vzdolžne zareze.
Obstajajo trije načini za delo z musatom.
- Orodje obdrži krošnjo v vodoravnem položaju in nož se premika vzdolž svoje delovne površine od sebe.
- Položaj mišice je enak kot v prejšnjem primeru, vendar je rezilo med obdelavo usmerjeno proti sebi.
- Orodje je nameščeno navpično, ga naslonite na površino mize in nož pomakne navzdol.
Tako z ostrenjem kuhinjskega noža ali drugega podobnega orodja s palico ali mehansko napravo lahko njeno rezalno površino popravite z moustah, in po želji ga celo polijete s krempljem.
https://www.youtube.com/embed/PygBE5ypXl