Pred kratkim je bilo predlagano nežno belo meso z najmanjšo količino maščobe, ki se uporablja v številnih številnih receptih, še posebej pogosto v prigrizkih in solatah. Zato je pomembno, da veste, koliko kuhati piščančje prsi in kako to storiti pravilno, da bi ohranili najvišje koristne lastnosti in okusne lastnosti. Konec koncev, vsi vemo, kakšne so prednosti belega belega mesa, priporočljivo za prehrano dietetov, otrok in pacientov na posebnih dietah.
Koristne lastnosti piščančjih prsi
Izdelek je bogat z mnogimi hranilnimi sredstvi, potrebnimi za pravilno delovanje telesa. Med njimi je pomemben kraj zaseden magnezij, natrij, kalcij, jod, mangan in baker. Poleg tega je treba obnoviti potrebo po vitaminih skupine B, E, C, PP, H, katerih pomanjkanje se najpogosteje čuti pozimi in spomladi. In vse to je preprosto: pravkar morate pravilno pripraviti dojke.
Kako kuhati meso za kuhanje?
Da bi meso obdržalo vse uporabne lastnosti, ga morate pravilno zaviti, priprava za vrenje pa ni zadnje mesto v njem.
- Meso morate odmrzniti, če je bilo v zamrzovalniku. Priporočljivo je, da pustite nekaj ur pri sobni temperaturi, namesto da uporabite mikrovalovno pečico in tvegate pretiravanje in pokvarite okus izdelka.
- Meso izpirajte pod tekočo vodo. Kožo lahko pustite ali odstranite. Leaving, lahko dobite več sočno meso, vendar z veliko kalorij. Dietna je edina možnost brez kože.
Plošča
Če kuhate prsi brez kože, bo 100 g piščanca imelo kalorično vsebino 120 kcal, če odstranite kožo po vrenju - 150 kcal.
- Glede na namen kuhanja in časa za kuhanje lahko zapustite en velik kos ali ga razrežite na majhne koščke. Celotna dojka je bolj okusna, rez se kuhamo hitreje, ki se nato lahko uporabi za solato.
- Ločeno morate kuhati korenje, česen, zeleno in čebulo ter zaliv in poper. Grobo zrezajte zelenjavo, dodajte hladno vodo in kuhajte 35 minut. Nato dodajte začimbe (razen soli), odcedite. V zelenjavni juhi se izboljša okus mesa, ta zelenjava z začimbami pa bo pripomogla k temu, da bo dobro obarvan delikat proizvoda.
Plošča
Posebno okus po okusu mesa lahko dobite tako, da dodate suho belo vino v juho. Okus bo občutljiv, rafiniran, zaradi česar bo izdelek zaželen ne samo za solate, ampak tudi kot del prvotnega hladnega predjeda.
Značilnosti kuhinjskih piščančjih prsi
Če želite meso kuhati, ga morate spustiti v ponev s hladno vodo ali hladno rastlinsko juho. Glavni pogoj je, da tekočina popolnoma pokrije dojke. Tudi če morate zelo hitro kuhati meso, morate za zmanjšanje tekočine vzeti manjšo posodo, ne da bi pustili del izdelka brez vode.
Pred kuhanjem piščančjih prsi je pomembno, da se odločijo, kako bodo uporabljeni. Za juho je pravica do soli na začetku kuhanja, za solato - le 5 minut pred koncem kuhanja. V nasprotnem primeru bo meso nadzorovano. Obstaja več možnosti za kuhanje izdelka.
- Plinska ali električna peč. Vsebino prenesemo v običajno posodo s polno kapaciteto, hitro zavrite. Po tem odstranite moč tako, da se meso pri nizkem kuhanju kuhata še pol ure s kožo ali brez 25 minut. Če se kosi kuhajo, je odvisno od velikosti, za njih dovolj 15-20 minut.
Plošča
Če zelenjavna juha pred časom ni kuhana, lahko dodate zelenjavo v meso in skupaj kuhate. Okus bo enak, vendar boste morali nežno očistiti prsi od vsebine decoction.
- V počasnem kuhalniku se meso, ki se vlije z vodo, nahaja 30 minut. Pripravljen v načinu "gašenja".
- Mikrovalovne pečice so zelo kapricične. Odvisno od modela in celo napetosti v omrežju se lahko čas kuhanja spreminja. V povprečju mora meso vreti v 5 minutah pri 800 W, nato pa še 10-15 minut.
Plošča
V vsakem primeru je treba po kuhanju meso pustiti v juhi 30 minut, nato pa bo bolj sočno. Če je piščanec del posode v suhi obliki, je vredno, da se v zadnjem trenutku izvleče iz lupine, da bi se izognili prekomerni suhi snovi.
Posebnosti Country Chicken
Čas kuhanja je odvisen od tega, kje je bila piščanec. Če govorimo o običajnih kotlovih iz trgovin, je vse zgoraj povsem resnično. A perutnina kuhamo dlje.
Če je mlada piščanca, bo kuhala približno 30 minut dlje kot kotli. Potrebno je veliko več časa za plast. Dvakrat letno staro piščančje meso se najprej namoči v hladni vodi več ur, nato pa se prsi razrežejo na več kosov, hkrati pa jo je treba kuhati vsaj 2 uri, da dosežejo zahtevano stopnjo pripravljenosti. V končani piščanci meso v notranjosti izgubi rožnato barvo, in ko ga pritisnete z vilicami ali nožem, lahko zlahka ločite kos.
Po drugi strani pa je okus perutnine precej višji, meso je bolj zdravo. Poleg tega bo juha imela neverjetno aromo, ki vam bo omogočila kuhanje odličnih prvih tečajev. Da bi bilo bolj bogato, je prav, da ne pustite le kože, temveč tudi kosti in hrustanec, da se vanj vre.
Če poznate pravilno kuhanje piščančjih prsi, jo lahko uporabite ne samo za solato ali prve tečaje. Južno in aromatično meso je lahko odlična dodatna zelenjava. To bo v harmoniji z različnimi omakami, vključno z gorčico, sojo ali limono. Upoštevati je treba, da je zaželeno hraniti pripravljeno meso za največ dva dni, pri čemer piščanca ostane v isti brozgi, v kateri je bila kuhana.
https://www.youtube.com/embed/1M3my4JuDB
Preberite članek o tem, kako in koliko kuhati govejega mesa