Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Tradicionalno so menze najbolj prehodni gostinski objekti, saj lahko jedo hitro, okusno in poceni. Osebje v jedilnici mora delovati hitro in učinkovito, da ne omenjamo tehnologije. Posebne zahteve so na pomivalnem stroju tudi v jedilnici, ne pa v tehnologiji v baru ali restavraciji. Izbira takšnega pomivalnega stroja mora biti zelo previdna, zato vam bomo s tem pomagali s predstavitvijo tega pregleda.
Katere kriterije je treba izbrati
S strokovnega vidika se menze med seboj razlikujejo, predvsem z manevriranjem. Obstajajo menze v malih podjetjih samo za zaposlene. Pripravijo majhno število obrokov najpogosteje za vnaprej sestavljena naročila za največ 50 oseb. Takšne jedilnice so zelo dragi pomivalni stroj za gospodinjstvo, danes pa ne bomo govorili o njih.
Jedilnice, ki v enem obedu ponujajo obiskovalcem s 100 obrokov, potrebujejo strokovni pomivalni stroj, ker je težko izperite 100 plošč, 100 vrčkov, 200 žlic in vilic ročno, še vedno pa morate pripraviti izdelke za pripravo naslednjega obroka.
- Za institucije, ki služijo v enem obroku od 100 do 300 obrokov, primerne industrijske pomivalne stroje z majhno in srednjo produktivnostjo.
- Če se od 400 do 2500 obrokov pripravi v jedilnici na kosilu ali drugem dnevnem obroku, bodo že potrebovali kupolo ali tunelsko pomivalni stroj z vsaj povprečno kapaciteto 40-50 košare na uro. Takšne menze najdemo v velikih ustanovah in proizvodnih podjetjih.
- No, če institucija služi ogromno število obiskovalcev, ki služijo 3.000 ali več obrokov na obrok, potrebuje produkcijski pomivalni stroj iz tunela, ki pere 80-100 košare na uro.
Največje menze so običajno v velikih mestnih podjetjih, katerih proizvodne zmogljivosti se nahajajo izven mesta. Za delavce, edino mesto, kjer lahko jedo, je jedilnica, zato obiskovalcem ni konca.
Zelo pomembno je, da lahko delavci v menzi umijejo vse umazane jedi v enem bremenu, da ne izgubijo časa . Če zmogljivost naprave ni dovolj, bo po nepotrebnem preobremenila opremo in ljudi, ki bodo porabili veliko več časa, da bi prebrali vse. Vendar se morate pripraviti na naslednji obrok. V veliki jedilnici je proces kuhanja skoraj proizvodnja transportnih trakov, ki poteka skoraj neprekinjeno. Zamude zaradi nezadostne učinkovitosti te ali te opreme so nesprejemljive.
Poleg tega, da mora biti oprema produktivna, mora biti tudi zanesljiva. Če se pomivalni stroj premakne na višino delovnega dne, bo delo jedilnice paralizirano, saj je nerealno iztisniti na tisoče plošč z roko. Prav tako morate razmišljati, da stroj porabi manj vode in detergenta. Kakšen ne, vendar še vedno prihranek, dobro, zelo pomembno je, da se dobro spoprijema s svojo glavno funkcijo - posodami za pranje.
Nato vam bomo pred sodiščem predstavili pregled pomivalnih strojev, ki smo ga pripravili s sodelovanjem strokovnjakov za popravilo strokovnih pomivalnih strojev in delavcev dveh velikih menz. Dali so številne nasvete in pomagali izbrati štiri modele tehnologije, ki so po njihovem mnenju malo boljši od ostalih. Če vas zanimajo informacije o profesionalnih in industrijskih pomivalnih strojih na splošno, preberite članek z enakim imenom, ki je bil objavljen na naši spletni strani.
AVAT MPT-1700
Ta pomivalni stroj ima zelo veliko kapaciteto do 95 košaro na uro. Če menimo, da 18 standardnih plošč pride v eno košarico, se izkaže, da lahko ta aparat za 1 uro izpere 1.710 plošč. Idealno za velike jedilnice. V tej košari za pisalni stroj se polne jedi premikajo po transportni trakovi levo v desno, vstopajo v pralni predel, nato pa v predele za izpiranje in sušenje. Na izhodu delavci v jedilnici prejmejo čiste in suhe plošče.
Poleg plošč, ta stroj odlično pere jedilni pribor, očala in nekaj nestandardnih jedi. Stroj ni namenjen za pranje loncev, velikih ponev, pekačev in drugih stvari.
- Oprema je izdelana v Rusiji.
- Povezan je s toplo vodo.
- Ima razpršilnike za detergent in izpiranje.
- Zasnovan za kasete 500x500 mm.
- Največje plošče, dovoljene za nalaganje - 400 mm.
- Kotel za pranje drži do 100 litrov vroče vode.
- Kotel za izpiranje drži 17 litrov vode.
- Kopalna kad je opremljena z več filtri.
AVAT MPT-1700 je standardno opremljen s samo štirimi kasetami in dvema skodelicama za skodelice in skodelice, zato je treba nakup dodatnih kaset vključiti v predvidene stroške. Kasete morajo imeti v jedilnici vse plošče in kozarce, tako da je enostavno šteti potrebno količino. Trenutna cena modela je 5614 dolarjev.
GASTRORAG HDW-80
In to je pomivalni stroj pomivalnega stroja. Njena izvedba je malo manj - 50 košar na uro. To pomeni, da lahko oprema v približno eni uri izpere 900 majhnih plošč. Stroj deluje na naslednji način. Kantin delavec postavlja kaseto pod krošnjo, jo zapira in celoten postopek pranja poteka samodejno. Oseba mora imeti le čas, da spremeni kasete. Morda postopek pranja ni tako primeren, kot pri pisalnem stroju tunela, vendar še vedno.
- Stroj je izdelan na Kitajskem, vendar kljub temu je kakovost montaže in materiala zelo visoka.
- Obstajajo posode za detergente in izpiranje.
- Funkcija pralnih pladnje je.
- Sprejema kasete 50x50 cm.
- Največje plošče je dovoljeno obremeniti - 42 cm.
Osnovni paket vsebuje samo 2 kaseta in eno košaro za jedilni pribor, zato morate poskrbeti za nakup dodatne opreme. Povprečni strošek GASTRORAG HDW-80 je 2.300 $.
SMEG PROFESSIONAL UD503D
Za relativno majhne jedilnice je ta sprednji pomivalni stroj SMEG PROFESSIONAL UD503D popoln. Ta tehnika je zelo priljubljena in se pogosto uporablja v evropskih hotelih, barih, restavracijah itd. To je dober strokovni pomivalni stroj za šolske menze, ki bo trajal več desetletij, dokler ne postane moralno zastarel. Kljub skromni velikosti telesa lahko stroj spere do 40 kaset na uro. In vsa ta 720 drobnih plošč za samo eno uro je impresivna.
Kasete v prednjem delu uporabljajo standard 500x500 mm.
Tehnika v celoti sestavljena v Italiji. To ni nekakšna pogodbena kitajska skupščina, pomivalni stroj "čista" italijanščina. Opremljen je s črpalko za črpanje odpadne vode, razpršilci za sredstvo za izpiranje in tekoči detergent. Poleg tega ima stroj tri programe pranja, kar je zelo dobro za profesionalno opremo. Ni treba posebej poudarjati, da se stroj spopada s svojo nalogo za 120%, tako da se tudi najbolj odporna umazanija izloči iz jedi in jedilnega pribora brez usmiljenja.
V vrstici podatkov pomivalnih strojev so modeli z zmogljivostjo 24 in 15 kaset, tako da, če je jedilnica zelo majhna, lahko stroj vzamete manj močno, bo ceneje. Stroški modela, ki smo jih opisali, so 1910 dolarjev.
APACH AF500
Še en Italijan z enako kapaciteto 40 kaset, vendar z veliko nižjimi stroški. Danes je ta model mogoče naročiti za 1520 dolarjev. Stroj lahko priključite na vročo vodo in ga napolnite s ploščami z maksimalno višino 345 mm. Oprema odlikuje brezšivna pralna komora in telo, ki je v celoti iz nerjavnega jekla. Obstaja razdeljevalec za lesk, vendar noben razpršilnik za pralna sredstva, ki ni pomembna pomanjkljivost.
APACH AF500 ima posebne toplotno izolirane stene, ki ne omogočajo ohlajanja vode in prispevajo k izboljšanju kakovosti pranja. Stroj je opremljen s košaro za plošče, košaro za očala in poseben vložek za jedilni pribor.
No, izpolnili smo našo nalogo, predložili vašemu sodišču pregled najboljših pomivalnih strojev za menze z različnim številom obiskovalcev. Zdaj morate izbrati pravi stroj, vse predhodno izračunane, naročiti in plačati za naročilo. Kako to storite, v katerem stik podjetja, v resnici, nismo zainteresirani. Glavna stvar, da je stroj vreden vaše institucije, dobro deluje in dolgo časa. Srečno!
https://www.youtube.com/embed/n1QlkVOjwDU