Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Včasih gospodinje, navdušene s pripravo neobičajnega testa, pozabijo na sam postopek pečenja. Pergament papir je konec, vendar ne želite tvegati in pečiti slaščic brez njega. Kako zamenjati pergamentni papir pri pečenju meringue, piškotkov, piškotov?

Kakšna je njegova lastnost

Pergament papir je posebej zasnovan za pečenje. Ne manjka maščobe in vode in ima veliko moč. Pečena hrana na pergamentu ne izgubi okusa in ne absorbira tujih vonjav. Pečenje se ne izsuši in ne zgori. Za pečenje uporabljamo le pergament za hrano, ne čiščenje nečistoč, ki so nevarne za človeka.

Ali je mogoče nadomestiti takšno koristno postavko v gospodinjstvu? Odgovor je da! Iz razpoložljivih orodij se prilega:

  • pisanje papirja
  • sledilni papir
  • silikonski kalupi in podloge,
  • folija
  • pekače
  • pakiranje iz moke.

Zamenjajte s pisalnim papirjem

Papir za pergament lahko zamenjate z navadnim. Ta metoda je primerna za pečenje piškotov. Za tako občutljivo sladico, kot meringue, je bolje, da vzamemo debelejši papir. Glavna stvar je, da na njem ni slik, saj bo črnilo ostalo na testu in pokvarilo okus.

Preden na papir porazdelite testo, ga morate z mastjo podmazati. Najbolj primerna za maslo ali margarino. Da bi pospešili postopek, je olje podtaljeno na smetano. Taljenje olja je nezaželeno: papir se bo razkolil.

Tracing papir

Pečenje ne pere na papirju za sledenje. Uporablja se v industriji oblačil pri izdelavi vzorcev za oblačila. Je podoben pergamentu, tako po videzu kot v njegovih lastnostih. Pred uporabo poskrbite, da je material čist.

Razlika je v tem, da sledilni papir ni predhodno podmazan. To je treba opraviti neodvisno po analogiji s pisalnim papirjem. Papir za peko lahko zamenjate s sledilnim papirjem, če testo ne potrebujejo veliko časa za pečenje. Papir za sledenje nima takšne moči, kot je njegov kulinarski tekmec.

Silikonski kalupi in podloge

Silikonski plesni so na voljo. Obrazci so narejeni iz različnih velikosti in namenov: za kolače, za piškotke. Tudi s silikonskimi preprogami se prodajajo v razsutem stanju. Prednost silikona je, da jo lahko večkrat uporabimo. Material je primeren za kakršno koli peko.

Nasvet! Če želite odstraniti piškotek iz kalupov in ga ne poškodovati, najprej pustite, da se ohladi rahlo, nato robove obrišite z lopatico, ga obrnite in tapnite spodnji del.

Silikonsko prevlečen papir je nov izum, ki je osvojil srca hostesa. Na voljo je v listih in zvitkih. Vsak list se lahko uporabi do 8-krat. Takšen material zahteva minimalno vzdrževanje in vam bo trajal zanesljivo in dolgo časa.

Folija

V izrednih razmerah, ko nič drugega ne ostane, se folija prilega. Ta material je zelo krhek, zato morate pri prenosu testa na to ukrepati zelo previdno. Folija se nagiba k ogrevanju, zato morate stalno nadzorovati temperaturo v pečici, tako da izdelki ne bodo izgoreli.

Revija Miss Purity priporoča uporabo folije za izdelke za peko, ki so bogati sokom. Običajno je ovita z ribami z zelenjavo. Folija ohrani sok in okusne izdelke. Za pečenje peciva, piškotkov in drugih sladkarij se redko uporablja.

Pražena vreča in embalaža za moko

Pekač za peko lahko zamenjate z redno vrečo za pečenje. Paketi imajo visoko odpornost na vroče temperature. Bolje je, da uporabite pakete kot zadnje sredstvo, kadar ni drugih sredstev. Izdelek ne bo dovoljeval pečenja - to je edina korist.

Ali ste pozorni na to, kaj je izdelana embalaža za moko? Značilnost je podobna pergamentu. Pogosto je to običajen papir za peko. Moko nalijte v ločeno posodo, rahlo namažite embalažo in nadaljujte s pečenjem. Testo preglejte na notranji strani embalaže, tako da barva ne natisne na pecivo.

Brez dodatnih sredstev

Piškotke iz ne preveč muhastega testa se lahko dajo neposredno na pločevino brez uporabe posebnih orodij. Mastite ga samo z maslom ali margarino.

Nasvet! Ne uporabljajte sprejema za izdelke, kot so meringue ali macaroon, brez papirja, bodo zagotovo gorili. Ampak metoda je priročna in ekonomična za pečenje pecivo, peciva, piškoti.

Zmanjšate lahko nevarnost, da bi se držali slaščic, če imate pri roki zdrob. Na njej potresemo naoljen list za pekač. Namesto žitaric so primerne drobtine. V skrajnih primerih vzemite pšenično moko. Če imate suh kruh ali velike krekerje, jih lahko zmešate z mešalcem. Lahko pečete na neprekinjeni ponvi. Ne potrebuje posebnih premazov, dovolj je, da dna in stransko masažo mazate z maslom.

Kaj se ne more uporabiti, varnostna pravila

Za pečene slaščice ni priporočljivo uporabljati naslednjih surovin:

  1. Časopisi. To je zelo krhka vrsta papirja in natočena s črnilom. Odtisnili bodo pečke in verjetno ne bodo koristili za vaše telo.
  2. Papir za suho pisanje se ne uporablja. Preden ga položite na testo in ga pošljete v pečico, namažite ga z oljem, sicer ne boste mogli ločiti hrane iz papirja.
  3. Za mazanje ni priporočljivo uporabljati rastlinskega olja. Izdelek ne privarčuje opeklin, ne glede na to, kako kakovosten je. Toda okus in aroma bodo zagotovo pokvarjeni.
  4. Polietilen. V sestavi je drugačen od vreč za peko. Pri visokih temperaturah se snov lahko topi. Ne samo, da bo posoda pokvarjena, še vedno obstaja nevarnost poškodb kuhinjske opreme in gospodinjskih aparatov ter nesreč.

Preden kuhate s pomočjo razpoložljivih orodij, jih morate preskusiti. Nenadoma ne bodo podali testa pečice? Preprosto postavite kos predmeta v segreto pečico in počakajte 15 minut. Če se objekt ne zažene, se ne zaviha in ne napihne, potem je varen in lahko začnete ustvarjati kulinarične mojstrovine. Pred kuhanjem pazite, da so pecilni materiali nedotaknjeni in brez umazanih madežev in vonjav.

Kuhinja je prostor za resnično ustvarjalnost. Če pokažete domišljijo, lahko preprosto ustvarite mojstrovine, ki jih delajo s improviziranimi sredstvi!

https://www.youtube.com/embed/ZaV27gGIRQ

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti