Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kodrasti nož za zelenjavo lahko navadno jed spremeni v kulinarično mojstrovino. S takšnim kuhinjskim pohištvom boste presenetili tako svoje goste kot stranke jedilnice. Lahko dopolnite notranjost, naredite oblikovalske poudarke na določenih stvareh, poudarite pomen določenega dogodka ali prazničnega dogodka. Te naloge so dorasle rezbarjenju - umetnosti, ki jo lahko brez izjeme osvojijo vsi lastniki posebnih nožev, rezalnikov in kompletov.

Carving (umetniško rezanje zelenjave in sadja) postaja vse bolj priljubljen.

Prednosti kodrastih nožev za zelenjavo

Takšne naprave imajo več značilnih prednosti:

  • Ugodna cena, saj v dizajnu naprav prevladuje plastika. Vendar pa vam ni treba kupiti preveč poceni noža, saj nekateri materiali sproščajo formaldehid.

To ni samo zanimiv in ustvarjalen hobi, ampak tudi način za okrasitev mize s čudovitimi kompozicijami.

  • Majhen in lahek. Nož praktično ne zavzame prostora, roka se ga ne bo naveličala držati.

Vredno je razmisliti o običajnih vrstah rezbarskih nožev, lastnostih po njihovi izbiri in osnovnih pravilih uporabe.

  • Varnost. Če režete z navadnim nožem, obstaja nevarnost, da se odlepi in se poškodujete. To ni mogoče s posebnim orodjem.

Za nanašanje finih vzorcev na površino sadja in zelenjave, za izrezovanje spiral, girland in drugih kodrastih elementov so potrebni posebni noži.

  • Zaradi sprostitvenega plastičnega primeža so noži primerni za številne sadne in jagodičevje. Posnetek je ustvarjen s peresom ali ročno.

S kompletom rezbarskih nožev lahko izrežete skoraj vsak element kompozicije.

  • Pripomočki so primerni za pripravo marinad za zimo. Rezanje poteka gladko in hitro.

Glavni namen nožev je izdelava unikatnih majhnih detajlov.

Kako pravilno uporabljati nože za zelenjavo

Cenovno najugodnejša možnost za okrasitev mize je izrez iz pisanega sadja različnih velikosti v elegantnih košaricah. Ta okras iz pomarančne lupine lahko napolnite s sladoledom ali jagodami. Kreacija lubenične lupine je napolnjena s slivami, grozdjem ali drugim majhnim in pisanim sadjem.

Posebna orodja za personalizacijo vašega dela.

Obstaja več preprostih načinov rezanja:

  • Rezanje - na sadež se nanese oblika z ostrim robom, nato se pritisne. Izrezani elementi lahko dopolnijo najbolj izvirno kompozicijo.
  • Spiralno rezanje - poseben nož je treba potopiti v sredino izdelka in z vrtenjem ročaja izrezati podaljšano spiralo.
  • Kanaliranje - uporablja se nož z dolgo luknjo, ki ustvarja brazde na površini sadja in jagodičja. Pri rezanju takega sadeža bodo rezine podobne zvezdam ali rožicam.

Lepi sadni kosi vedno pritegnejo goste.

Vrste nožev za kodrasto rezanje in rezbarjenje

Obstaja veliko vrst rezbarskih nožev:

  • Thai je glavno orodje za ljubitelje kodrastega striženja;
  • standardna kuhinja - za ustvarjanje okraskov na deski za rezanje;
  • polmesec, ogljikovi hidrati in ovalni ogljikovi hidrati;
  • rezalnik in lupilec zelenjave iz nerjavečega jekla;
  • model z rezilom v obliki vala;
  • naprave za ustvarjanje ovalov in kroglic;
  • noži za lupljenje jabolka iz neužitne sredice;
  • orodja za okroglo in spiralno rezanje.

V večini primerov imajo ravno rezilo, vendar obstajajo možnosti s finimi zobmi za delo z mehkimi izdelki (na primer paradižniki).

Obstaja veliko drugih modelov za rezbarjenje. Vsi so ustvarjeni za določeno nalogo. Majhen reliefni rez se ustvari s tajskim nožem, namen uporabe rezbarskih naprav je priprava vogalnih utorov. Modeli z valovitim rezilom iz jekla bodo opazno okrasili vsako zelenjavo.

Včasih obstajajo rebraste možnosti, ki omogočajo izdelavo kompleksnih utorov.

Nož za rezanje

Beseda slice je v ruščino prevedena kot "rezina" . Noži za rezanje pomagajo rezati različno sadje in zelenjavo na majhne koščke.

Preprost lep rez bo naredil vaše dnevne obroke veliko bolj okusne in privlačne.

Gospodinje uporabljajo različne vrste tovrstnih naprav, ki se razlikujejo po videzu, obsegu in drugih lastnostih. Glavni del naprave je rezalna plošča, ki se premika po ploščadi.

Otroci bodo oboževali to raznolikost. Bolj bodo pripravljeni pojesti nekaj nenavadnega in lepega.

Naprave odlikuje priročnost in eleganten dizajn, zato se dobro prilegajo notranjosti kuhinje. Rezalnik vam omogoča učinkovito, hitro in preprosto rezanje katere koli zelenjave, vključno s krompirjem, kumarami ali bučkami.

Ostro rezilo vam omogoča, da poljubno sadje in zelenjavo narežete v nekaj minutah.

V nekaj minutah boste lahko učinkovito dekorirali jed v obliki sadnih ali zelenjavnih narezkov. Lastnosti rezalnika so odlične. Njihova rezila ne postanejo manj ostra, saj se pri rezanju samoostrijo.

Po uporabi je treba nož preprosto sprati pod tekočo vodo.

Nož za rezanje zelenjave na trakove

Noži za rezanje zelenjave na trakove so majhnih dimenzij in teže. Naprave pred uporabo ne potrebujejo posebnih priprav. Stroški modelov so nižji kot pri analogih.

S takšnim nožem je skoraj nemogoče poškodovati prst.

Oblika je lahko drugačna:

  • strgalnik v obliki stožca;
  • nož za lupljenje z žlebovi;
  • strgalnik.

Ta nož bi moral biti v kuhinji vsake gospodinje.

Posebno povpraševanje je po napravi stožčaste oblike, ki ustvarja zelo dolge slamice.

Za rezanje je treba sadje ali zelenjavo položiti v luknjo in zasukati v krog.

Skrb za kodraste nože

Glavna pravila oskrbe so trivialna, a obvezna:

    Ne uporabljajte lesenih podstavkov, čeprav se morda zdijo priročni. Takšne naprave vam ne omogočajo nadzora vsebnosti vlage v rezilu.Za shranjevanje strokovnjaki kupijo komplet za rezbarjenje, ki vključuje etui. Če ga ni, bo zadostovalo stojalo iz grafitne gume ali magnetna tabla.
  1. Ostrenje ni vedno potrebno. Pogosto so noži prevlečeni s trdno kovinsko snovjo, ki zagotavlja samoostrenje. Če poskušaš sam narediti nož ostrejši, ga lahko uničiš.
  2. Brusni kamen je preprost način za ostrenje orodja, saj niti specialist za rezbarjenje ne more delati s topim predmetom. Da bo orodje ostrejše, ga držite pod kotom 15 stopinj v desno in premaknite rezila proti koncu konice.
  3. Popravek rezila. Če želite, da vaše napeljave ostanejo v najboljšem stanju, uporabite korektor rezila. Malo verjetno je, da bi nekaj izostril, vendar je mogoče narediti nekoliko bolj ostro.
  4. Pomembno! Plošče - bolje jih je prenehati uporabljati. Če je še vedno težko brez njih, uporabite lesene deske. Steklo in kamen bosta hitro uničila nože.
  5. Čiščenje - ko ustvarite naslednjo mojstrovino, morate predmet dobro izprati in obrisati do suhega, da ohranite ostrino.

Ti kompleti so relativno poceni in primerni za začetnike, da se naučijo osnov okrasnega rezanja.

Proizvajalci nožev za oblikovano rezanje zelenjave in sadja

Seveda lahko zelenjavo režete s preprostim nožem, a za optimalne rezultate je bolje uporabiti posebna orodja naslednjih proizvajalcev.

  • Wusthof (Nemčija). Ustvarja uporabne, tajske in rezbarske nože, modelčke za zelenjavo in citruse, noisette.

Podjetje ne proizvaja specializiranih kompletov za rezbarjenje, zato boste njegove izdelke morali kupiti posebej.

  • F. Dick (Nemčija). Proizvaja univerzalne napeljave in komplete, vključno z orodji za graviranje in rezbarjenje.

To nemško podjetje se ukvarja s proizvodnjo tako univerzalnih nožev kot kompletov za kodraste rezalne izdelke.

  • Trikotnik (Nemčija). Proizvaja samo dodatke za rezbarjenje.

To nemško podjetje izdeluje izključno orodja za rezbarjenje.

  • Messermeister (Nemčija). Izdeluje nože za rezanje kodrov in ustvarjalnost.

Proizvajalec kakovostnih nožev, ki se lahko uspešno uporabljajo za okrasna ročna dela.

  • Borner (Nemčija). Proizvaja posebna orodja za rezbarjenje in komplete 3, 4, 9 ali 11 kosov. Orodje lahko vključuje tajske nože, nazobčane nože za zelenjavo, noisette.

Borner - proizvaja široko paleto specializiranih orodij za rezbarjenje.

  • Tescoma (Češka). Rezalniki z rezilom proti prijemanju za nežno rezanje zelenjave. Hrana se ne lepi na nož, izdelki so enostavni za čiščenje. Paket vključuje pokrove, ki zagotavljajo varno shranjevanje izdelkov.

Kompleti za rezbarjenje že dolgo uporabljajo ročaje iz poliamida z grobo površino.

Na trgu je veliko kompletov kitajskih proizvajalcev, ki pogosto vključujejo noisette, nože za rezljanje in rezalnike za zelenjavo. Izdelki so razmeroma poceni in odlični za začetnike, ki sanjajo, da bi se naučili osnov okrasnih izdelkov za rezanje.

Pri rednem delu je pomembno, da je orodje ostro.

VIDEO: Celoten komplet rezbarskih nožev Borner.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jedi