Nož v kuhinji je preprosto nenadomestljiv. Ne moremo si predstavljati kuhanja jedi brez uporabe tega atributa. Da bi postopek kuhanja gostiteljici prinesel samo veselje, jih morate znati izbrati in uporabiti.
Nemški kuhinjski noži so bili vedno zelo priljubljeni zaradi jekla, uporabljenega za rezila, in kakovosti izdelave.
Vrste kuhinjskih nožev
Doma praviloma uporabljamo več osnovnih vrst nožev.
Posebej cenjeni so ostri predmeti, pri katerih sta ročaj in rezilo v popolnem ravnovesju.
In trgovine ponujajo širok izbor tega kuhinjskega atributa, običajno so to kompleti štirih ali petih kosov. Za domačo kuhinjo je to dovolj za hitro in enostavno pripravo hrane.
Na voljo je več kot 30 različic čiščenja zelenjave, sadja in izdelkov na splošno ter njihovega rezanja.
Glavne vrste nožev v naši kuhinji:
- Kuharski. Vsestransko orodje, ki je primerno za rezanje skoraj vseh izdelkov: od zamrznjenega mesa do sadja in zelenjave. Dolžina rezila 18-30 cm Zelo udobno, vendar precej težko in ni namenjeno za dolgotrajno delo. Ni primeren za rezanje kruha.
Dizajn noža je premišljen tako, da ga je enako udobno držati tako v veliki kot v majhni roki.
- Univerzalno. Rezilo dolžine 15 cm, ki je namenjeno za lupljenje in rezanje zelenjave in sadja. Obstaja bolj kompaktna različica, dolga približno 8 cm.
Te nože največkrat najdemo v domači kuhinji.
- Sirlet. Dolgo tanko rezilo do 34 cm bo zlahka razrezalo meso na tanke in enakomerne kose. Rezilo je zelo prilagodljivo in z lahkoto reže piščanca, ribe in meso.
Ozko in dolgo rezilo noža za rezanje rib ali mesa.
- Kruh. Trda kovina in 25 cm nazobčano rezilo omogočata rezanje kruha na tanke rezine brez drobljenja.
Ta nož lahko odreže hrustljavo skorjico, ne da bi strgal drobtine.
- Rezanje. Zasnovan za rezanje mesnih izdelkov. Kaljeno visokokakovostno jeklo omogoča ne samo rezanje, ampak tudi rezanje mesa na majhne koščke.
Z njim zlahka dosežete najbolj nedostopna mesta v katerem koli mesnem trupu.
Kako izbrati kvaliteten kuharski nož
Glavna stvar pri izbiri kakovostnega noža je proizvajalec, ki vzbuja zaupanje. Visokokakovostno jeklo rezila, ki ne sme hitro rjaveti in se topiti, kar zagotavljajo svetovne znamke. Na trgu so še posebej priljubljeni nemški kuhinjski noži.
Set trio, ki vključuje tri predmete, enake po lastnostih, a različne velikosti.
Upoštevajte, da nemški izdelki ne morejo biti poceni, vendar jih ne bo treba ostriti po vsaki uporabi.
Glavna izbirna merila:
- Model. Če želite optimizirati stroške in kupiti visokokakovostne nože, je bolje izbrati komplete, ki imajo glavne kose. Kompleti so zelo enostavni za shranjevanje, ki so nameščeni na magnetnem traku na steni ali pa so na voljo v posebnem stojalu.
- Dostop do izdelka. Če prodajalec noče držati izdelka v vaših rokah, zavrnite nakup.
Nemški kakovostni noži so kot kitajski porcelan ali francosko vino in italijanski čevlji.
- Vrsta rezila. Vizualno ga preglejte glede vidnih napak. Ne sme imeti prask, čipov ali odrgnin. Dober nož mora imeti zrcalno rezilo.
- Jeklena zlitina. Noži so izdelani iz jekla visoke trdnosti, nerjavečega jekla in keramike. Navadno jeklo je trpežen material, vendar je nagnjeno k koroziji in daje hrani pri kuhanju kovinski okus.Proizvajalci pokrivajo jeklo s protikorozijskimi spojinami, če takšnega premaza ni, bo nož zelo hitro zarjavel. Keramika - ne zahteva rednega ostrenja, vendar je tak izdelek nagnjen k cepljenju s točkovnimi udarci. Najboljša izbira je nerjaveče jeklo, ki ni podvrženo vodi in agresivnim okoljem.
Nemški noži so ergonomsko oblikovani.
- Trdota rezila. Od tega je odvisno, kako pogosto se boste zatekli k ostrenju. Na primer, keramičnega rezila ni mogoče urediti doma, obrniti se boste morali na specializirano delavnico. Trša kot je kovina, manj jo je treba brusiti.
- Vrsta brušenja rezila. Enostranski ali dvostranski. Evropski proizvajalci izdelujejo dvostransko ostrenje, japonski noži pa imajo enostransko ostrenje rezila. Najboljša izbira je lasersko ostrenje, ki se med delovanjem posodablja.
Bolje je dati prednost laserskemu brušenju rezila, za katerega so značilne majhne mat zareze.
- Ročaj. V roki mora biti udoben, nedrseč in lahek. Izdelane so iz kovine, toplotno odporne plastike in lesa. Kovinski ročaj vam bo služil zelo dolgo, vendar je tak nož zelo težak. Les lepo sede v roko, je lahek material, vendar se ob daljšem stiku z vodo deformira. Plastika je najpogostejši material, je bolj higieničen, nanj ne vplivajo voda in kisline, vendar je krhek in se lahko hitro zlomi.
Izdelki, izdelani v Nemčiji, se bodo od podobnih razlikovali po uporabi dolgoletne tradicije pri izdelavi, pa tudi po najnovejših materialih in naprednih tehnologijah.
Kako dobri kompleti nemških kuhinjskih nožev
Nemški proizvajalci ponujajo široko paleto kompletov in posameznih artiklov. Prednost kompletov je, da lahko izberete določene modele, ki ste jih vajeni uporabljati v vsakdanjem življenju, v optimalni konfiguraciji zase.
Orodja nemškega podjetja so zelo cenjena zaradi neverjetne kakovosti in zanesljivega delovanja, vzdržljivosti, natančnega sestavljanja in elegantnega dizajna.
Glavne prednosti:
- Vsestranskost. Večina modelov ima to kakovost, z izjemo zelo specializiranih izdelkov.
- Kakovost. Vse faze proizvodnje so nadzorovane na najvišji ravni, od nabave surovin do pakiranja.
- Ravnovesje. Preverjanje vsakega primerka na visoko natančni opremi.
- Kovanje in ostrenje. Posebna patentirana tehnologija, ki se že nekaj stoletij ni spreminjala, samo izboljševala.
- Zaščita rezila. Posebej razvita sestava ščiti kovino rezila pred korozijo več let.
Na nekaterih nožih je konica videti kot vilice. Z njim lahko rezine sira preložite na krožnik, da ne delate teh ročnih manipulacij.
Znane nemške znamke nožev
Najbolj znani nemški znamki sta kuhinjska noža Solingen in Wusthof. Te blagovne znamke so se uveljavile na trgu kuhinjskih atributov z visoko kakovostjo in enostavnostjo uporabe izdelkov.
Wusthof, podjetje, ki izdeluje nože od začetka 19. stoletja, je poimenovano po svojem ustanovitelju Abrahamu Wusthofu.
Tudi naslednja podjetja so znana po visoki kakovosti svojih izdelkov:
Bekker - predstavlja tri linije nožev, ki jih zaznamuje originalen dizajn, raznolike žive barve in čudoviti vzorci na ročaju.
Bekker ponuja tri linije, od katerih ima serija DeLuxe originalen dizajn.
Fissler - izdelke te slavne korporacije odlikujejo rezila iz kirurškega jekla visoke trdnosti in visokokakovostna plastika na ročajih.
Rezila so izdelana iz visoko trdnega kirurškega jekla, ročaji pa so plastični z nedrsečo površino.
Zwilling - izdelki tega podjetja slovijo po visoki kakovosti. Podjetje daje svoje izdelke na trg po precej visoki ceni. Proizvaja komplete za domače in profesionalne kuhinje.
O originalnosti ali ponaredku, ki ga je na domačem trgu žal veliko, bo povedala cena na izdelku.
In mnogi drugi, ki imajo stoletja staro tradicionalno proizvodnjo nožev in so znani po vsem svetu.
Nemški kuhinjski noži Wusthof
Najstarejše podjetje, ki izdeluje nože že od začetka 18. stoletja.
Nože Wusthof odlikujejo do milimetra prilagojene oblike, povečana funkcionalnost in kakovost.
Nemške kuhinjske nože Wusthof odlikujejo popolno uravnotežene oblike, umerjene do milimetra, vzdržljivost in široka funkcionalnost. Vsi modeli so označeni z logotipom proizvajalca v obliki trizoba na ročaju noža. Podjetje proizvaja komplete in posamezne izvode. Spominki v obliki šik kosov v etuiju so lahko odlično darilo za poznavalce reznega orožja.
Proizvajalec ponuja široko paleto modelov, kjer se vsak izdelek razlikuje po jeklu, obliki rezila in materialu za ročaj.
Kuhinjski noži Solingen
Solingen je eden največjih nemških proizvajalcev v tej industriji. Zrcalni sijaj in ostrina rezila, ki zlahka odreže pero, sta zaščitni znak teh izdelkov.
Noži Solingen so priložnost za dotik lepote.
Nudi veliko linijo kompletov od treh do desetih kosov, ki bodo hostesi zagotovili potrebne nože za vse priložnosti.
Ni pomembno, ali ste profesionalni kuhar ali ljubiteljski kuhar - med obilico nemških nožev se lahko vsak odloči.
Magnetno stojalo kompletov omogoča najprimernejši dostop do nožev. Komplet vsebuje muzate, s katerimi hitro in enostavno nabrusiš rezilo.
Nemški kuhinjski noži so zelo cenjeni po vsem svetu zaradi svoje zanesljivosti in visoke kakovosti.
Če izberete nože iz Nemčije za svojo kuhinjo, ne morete zgrešiti in uživali boste v kuhanju, ne da bi razmišljali o nenehnem brušenju. In takšna pridobitev v obliki darila nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Nemške kuhinjske nože Wusthof prepoznate po logotipu trizoba, natisnjenem na ročaju noža.