Navodila za uporabo silikonskega kalupa

Plastični in silikonski kuhinjski pripomočki so trdno vstopili v naša življenja. Težko si je predstavljati vsakdan brez posode za enkratno uporabo, vseh vrst lopatic in čopičev za peko. Toda nesporni voditelji v tej "oceni" še vedno ostajajo jedi za peko. Ali lahko škodujejo zdravju in kako uporabiti silikonski pekač v pečici? Poskusimo ugotoviti.

Silikonski model je pestra možnost peke za gospodinjo.

Prednosti in slabosti

Začnimo s prednostmi. Izkazalo se je, da jih je veliko:

  • Svetle in raznolike barve silikonskih modelčkov naredijo kuharski proces ustvarjalen in zabaven. Vedno imate željo po fantaziranju in ustvarjanju kulinaričnih mojstrovin. Strinjam se, s takim razpoloženjem se bo najbolj navadna šarlota spremenila v izvrstno sladico!
  • Modčki se segrejejo zelo hitro in enakomerno. Z lahkoto prenese temperature do 300 stopinj. In ohladite na sobno temperaturo v samo 3 minutah.
  • Lahko jih operete v pomivalnem stroju in celo pustite v hladilniku.
  • V teh oblikah se pecivo ne prime in ni vam treba namastiti kalupa.
  • Verjetno je vsaka gospodinja seznanjena s situacijo, ko končane torte (ali torte) ni mogoče odstraniti iz modela.Posledično je treba brezupno pokvarjeno sladico prikriti z improviziranimi vrtnicami ali koščki sadja. Torej, če imate v svojem arzenalu silikonski kalup, vam ta težava ne grozi. Tudi brez uporabe noža ali lopatice lahko torto “osvobodite” silikonskega “ujetništva” z “lahkim gibom roke”.
  • Gladka površina kalupa, popolna odsotnost poroznosti ne bo omogočila absorpcije tujih vonjav ali pojava in razvoja nepotrebnih mikroorganizmov.
  • Vaša sladica se bo kuhala hitreje kot v kovinski ali keramični posodi, zato je priporočljivo, da preverite stopnjo pečenosti 5-10 minut prej kot običajno.
  • Silikonski modelčki niso samo za peko. Lahko skuhajo in pogrejejo različne jedi, pa ne samo v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici.
  • Za shranjevanje takšne posode boste potrebovali minimalno prostora, saj lahko oblike poljubno upogibate in zlagate. Ne bodo izgubili na volumnu in se zaradi tega ne bodo poslabšali.

Čas kuhanja se znatno skrajša, modni kalupi pa dajejo prostor domišljiji pri kuhanju.

Zdaj pa malo o žalostnem.

  • V nekaterih primerih je morda vseeno treba naoljiti silikonski kalup. Veliko je odvisno od sestave posamezne jedi.
  • Prilagodljivost forme včasih postane njena pomanjkljivost, saj se lahko nežna in drobljiva torta v procesu "prihajanja" iz pečice deformira.
  • Pri izbiri silikonskega kalupa bodite pozorni na njegovo sestavo. Bolje je, če je 100% silikon, potem bo oblika stala malo več, vendar vas bo zagotovo zaščitila pred neprijetnimi vonjavami in bo bolj trpežna. Cenejši kalupi vsebujejo primesi, kar vpliva tako na produktivnost kot na kakovost peke.
  • Včasih sladice, narejene v silikonskem modelu, nimajo privlačne rjave skorje in jih odlikujejo sijoče stranice.
  • Čeprav se torte v silikonskih modelih pečejo hitreje, večji modeli vzamejo več časa.
  • Ker sam silikon kopiči statično elektriko, lahko površina končnega peciva pritegne prah.
  • Najhujši minus po besedah gospodinj je ta, da se oblika zlahka poškoduje z nožem ali kovinsko lopatko.

Če model uporabljamo prvič, ga je potrebno oprati s toplo vodo in neabrazivnim detergentom in šele nato začeti uporabljati pekač.

Kako uporabljati silikonski kalup

Z nekaj preprostimi pravili bo uporaba silikonskega kalupa ne le trajna, ampak tudi čim bolj priročna in varna.

Silikonski modelčki so popolnoma nelepljivi, kar pomeni, da se testo nikoli ne prime na dno.

Po takem praktičnem nakupu takoj operite kalup z mehko gobo in detergentom. S tem preprostim postopkom se boste znebili kemične sestave na površini.

Po vsaki uporabi sperite in obrišite s papirnatimi brisačami znotraj in zunaj.

Pred uporabo nanesite maslo enkrat na kalup in tega ne ponovite.

Za takšne obrazce ne uporabljajte trdih pralnih krp ali čopičev, saj boste poškodovali površino. In tudi če ni lukenj "skozi" , bo struktura stenskega premaza že porušena.

Če želite odstraniti torto, ne da bi jo deformirali, nežno povlecite za robove, nato pa jo potisnite ven s potiskom od spodaj. Če je torta velika, jo dvignite z leseno ali silikonsko lopatko. In brez kovinskih "pomagačev" !

Pomembna prednost takih posod je enostavna uporaba.

Takšnega obrazca v nobenem primeru ne postavljajte na odprt ogenj. Hranite ga stran od nožev, vilic in drugih predmetov za prebadanje in rezanje. Zelo hitro se pojavijo luknje, ki naredijo silikonski kalup neuporaben.

Pecivo se takoj loči od modela, le obrniti ga je treba navzven.

Nam namažem kalup

Rečeno je že, da se peka v silikonskem modelu ne prime, morda razen redkih izjem. Če pa želite, lahko kalup namažete z oljem, to ne bo povzročilo težav. Nekakšna "viteška poteza" , da se torta zagotovo ne prime na model.

Uporabljati je treba rafinirano olje, saj je brez vonja.

Drugače je, če svojo uniformo perete v pomivalnem stroju. Potem, preden testo damo v model in damo v pečico, ga moramo namastiti.

Mimogrede, mehkoba silikonskega kalupa povzroča nekaj nevšečnosti. Še posebej, če ste se v njej lotili kaj speči prvič. Običajno gospodinje ravnajo na enak način kot v primeru uporabe kovinske ali keramične oblike, kar pa je napačno, saj se oblika in njena vsebina zlahka deformirata.

Ko ste torto ali torto odstranili, jo sperite s toplo vodo in gobo.

Torej, ko ste kupili mehko obliko, morate zanjo izbrati posebno stojalo ali pladenj popolnoma enake oblike. Tudi žar bo deloval. In dajte oba predmeta v pečico hkrati.

In še nekaj nasvetov.

  • Pri pripravi visoke pite (torte ali pudinga) upoštevajte, da se oblika pod težo vsebine lahko prevrne, zato jo je bolje takoj postaviti v pekač ustreznega obsega in nadaljevati proces kuhanja "v duetu" .
  • Pri pripravi jedi je priporočljivo, da obrazec napolnite po namestitvi na pladenj (podstavek).
  • Upoštevajte, da v plinskih in električnih pečicah plesen ne sme priti v stik s stenami ali odprtim ognjem.

Kuhanje v silikonu

Zdaj pa si korak za korakom poglejmo postopek kuhanja v tej novodobni modli. Takoj rezervirajmo: postopek je zelo podoben kuhanju v kovinskih ali keramičnih posodah. Torej, če imate osnovne pekovske veščine, boste popolnoma obvladali to modrost. In raznolikost oblik vam bo omogočila, da ustvarite pravo mojstrovino, tako da vam sploh ni treba razmišljati o vprašanju: kako okrasiti končano sladico?

Take posode lahko shranite v omaro v kuhinji, ne potrebujejo posebnih pogojev shranjevanja in ne zavzamejo veliko prostora na polici.

    Pred kuhanjem obrišite kalup in ga osušite s papirnato brisačo. Posebnost silikona je, da dobesedno privlači prah.
  1. Obvezno preberite podatke proizvajalca kalupa (običajno so navedeni na embalaži), praviloma je navedeno, pod kakšnimi pogoji se ta izdelek lahko uporablja in kje točno.
  2. Toplotna prevodnost silikona je veliko višja kot pri kovini ali keramiki, kar pomeni, da prvič natančno določite čas, ki je potreben za peko, da se jed ne zapeče. Izkušene gospodinje trdijo, da se čas kuhanja skrajša na 15-20%.
  3. Ohladite pred odstranitvijo. Trajalo bo kar nekaj časa.

Silikon: škodljiv ali ne

Morda je to najbolj pereča tema, ki skrbi vsako gospodinjo. Udobje je dobro, estetika je v redu, če pa obstaja škoda za zdravje, potem so vsi zgoraj navedeni plusi izničeni.Po pravici povedano je treba omeniti, da niti steklene niti kovinske oblike v svojem življenju niso doživele toliko sporov.

Silikonska oblika lahko prevzame katero koli silhueto in se zlahka obrača in obrača.

In dlje ko uporabljamo silikonske kalupe, več argumentov navajajo njihovi goreči nasprotniki. Hkrati poklicni kemiki avtoritativno trdijo, da lahko zdravju škodujejo le napačni kuhinjski pripomočki. Seveda lahko danes najdete oblike brezvestnih proizvajalcev, ki uporabljajo cenejše surovine z različnimi nečistočami in nizkokakovostnimi barvili. Nato se med procesom segrevanja pojavi neprijeten "kemični" vonj in škodljive nečistoče lahko končajo v telesu.

Med peko v pečici ne oddaja neprijetnih vonjav in se ne zažge.

Vendar silikon za živila ne predstavlja takšne nevarnosti. To pomeni, da je mogoče visokokakovostne obrazce uporabljati brez strahu.

Prenese temperature od -50 do +250 stopinj.

Kako izbrati obliko

Za pravo izbiro morate le uporabiti svoje čute. Ne glede na to, kako naivno se sliši, se je prav po njihovi zaslugi mogoče izogniti nevarnosti.

Na primer, pred nakupom povohajte svojo uniformo. Če ima močan vonj po plastiki, gumi, potem to ni vaša možnost. Zavrnite brez obžalovanja, kljub privlačnemu videzu in ceni.

V takšni posodi mora torta brez težav in truda pasti z dna, le z lopatko jo je treba podrgniti z ene strani.

Če na sobni temperaturi ni vonja, se ga pa čuti pri segrevanju, uporabite kalup za hladne sladice ali za zamrzovanje ledu in ga ne dajajte več v pečico.

Še en preprost preizkus kakovosti: prepognite obrazec na pol in nato natančno preglejte pregib. Ne sme biti bele poti.

Ogromen plus - pomivanje posode je zelo enostavno, le splakniti jo morate.

Silikon pridobi svetlo barvo zaradi barvil. Torej, če so vsi zgornji testi opravljeni, vendar dvomi ostajajo, dajte prednost nevtralni barvi.

Kakovostnega proizvajalca lahko najdemo v tujini in v državah nekdanje SND. Tujina še ne pomeni brezpogojnega znaka kakovosti. Zato pred nakupom natančno preglejte obrazec. Preko interneta ni priporočljivo naročati kuhinjskih pripomočkov po smešnih cenah. Konec koncev, če obrazca ne morete preprosto držati v rokah in ga oceniti "po vonju" , se izkaže, da kupujete prašiča v žaklju.

Da bi model v pečici uporabljali pravilno in brez zažganja, ga obvezno položite na pekač ali drugo trdo, ognjevzdržno podlago.

Priljubljeni proizvajalci

Jasno je, da je oblika izbrana glede na bodočo kulinarično mojstrovino. Torej, za peko tort, kolačkov ali piškotov potrebujete svojo napravo.

Za peko tort se uporabljajo dve vrsti modelov: snemljivi ali figurasti. Če ste zagovornik prve možnosti, si oglejte modele Lurch in Bradex. In med kodrastimi imata ustrezen asortiman znamki Tescoma in Pyrex.

Silikonska posoda je primerna za peko v pečici, zato jo ima sedaj vsaka kuhinja.

Če je vaša družina pristaš vseh vrst kolačkov in piškotov, potem so izdelki Silikomart verjetno vaša izbira. Zahvaljujoč velikemu izboru, lahko s pomočjo silikonskih kalupov te blagovne znamke enostavno pečete kolačke, piškote in celo škrjance - nenavadno tematsko sladico.

Oblika za peko kruha je morda najpogostejša - v obliki "opeke" . Nesporni voditelji v proizvodnji takšnih oblik so podjetja: Mayer & Bosh, Oursson, Fissman. Dostojna kakovost po dostopni ceni je tisto, kar združuje izdelke teh blagovnih znamk.

Izkaže se okusno in dišeče pecivo, in ni pomembno: električna ali plinska pečica.

Kot vidite, imajo silikonski kalupi, tako kot vsi drugi kuhinjski pripomočki, svoje prednosti in slabosti. Poleg tega vsaka gostiteljica izbira "pomočnike" po lastnih merilih, kar pomeni, da tisto, kar je eni všeč, drugi morda sploh ne navduši. Osredotočite se izključno na svoje občutke, znanje in izkušnje. Potem bo silikonski model postal zanesljiv prijatelj in pomagal spremeniti najbolj običajno jed v pravo kulinarično delo.

Kuhati je potrebno pri temperaturi od 170 do 220 stopinj, v tem primeru se material ne deformira in ne zažge.

VIDEO: Kako uporabljati silikonski pekač.

Kategorija:

Jedi