Izbrati melono, pa ne samo lepo, ampak tudi okusno, je prava veščina. Mnogi naši bralci ne vedo, kako to storiti, in se zanašajo na mnenje prodajalca. Vendar pa ni nič težkega, če plod preverite sami - le natančno ga morate pogledati in povohati.
Spoznajte raznolikost
Okus in aroma melone sta odvisna od njene stopnje zrelosti, rastnih pogojev in celo tega, kako je bila shranjena. Predvsem pa – od sortne pripadnosti. Zato je pri izbiri sadja najprej vprašati prodajalca za ime sorte (na trgu) ali pogledati podatke na ceniku (v trgovini).
Na ozemlju Ruske federacije najpogosteje najdete okusne melone naslednjih sort:
Kmetnica - njeni plodovi so majhni (od 0,5 do 1,5 kg), zaobljene oblike, mreža žil na lupini tvori okrogle celice. Barva lupine je rumeno-oranžna, celuloza je bela. Ta melona je zelo sladka in dišeča, na prodajnih policah je že od začetka avgusta.
Torpedo - melone s podolgovatimi plodovi, ki tehtajo približno 2-3 kg, se praviloma uvažajo iz Uzbekistana. Masovno se pojavi v prodaji konec avgusta ali v začetku septembra. Imajo izrazit vonj, ki spominja na mešanico vanilije, hrušk in medu. Če rastejo tam, kjer je veliko sonca in svetlobe, imajo zelo prijeten sladek okus.
Cantaloupe, drugače znana kot cantaloupe. Običajno se uvaža iz Maroka in Tajske, zato se v supermarketih prodaja skozi vse leto.Njena koža je svetla, prekrita z gosto mrežo in kot da je razdeljena na rezine. Meso je bledo oranžno, manj sladko kot pri drugih sortah, včasih ni zelo sočno. Dolgotrajno skladiščenje slabo vpliva na okus sadja - postane "ne" .
Med - na trgih se pojavi konec julija. Prepoznamo ga po okrogli ovalni obliki in močnem vonju z medenimi notami. Njeno lubje je svetlo rumeno, skoraj brez mreže. Celuloza je nežna, zelo sladka. Povprečna teža ploda je 2 kg.
Avokado je melona, ki izvira iz Tajske. Njegovo meso je vedno svetlo zeleno, barva lupine pa variira od zelene do rjave. Svoje ime dolguje okusu, ki spominja na okus avokada. Od sadežev te sorte ne smete pričakovati posebne sladkobe in dih jemajoče arome.
Če imate izbiro, vzemite Kolhoznico, Torpedo ali Medeno melono - zagotovo vas bodo razveselili s sladkostjo in izrazitim vonjem. Toda Cantaloupe in Avokado - melone za vsakogar.
Včasih na tržnicah najdete melone Chardzhui, to so Gulaba. Njihovo meso je vlaknato in neprimerno za uživanje surovega. Takšni plodovi pa so dobri za sušenje in konzerviranje.
Tehta v roki
Ko smo se odločili za sorto, je čas, da preidemo na izbiro najbolj zrele melone med tistimi na pultu. Eden od načinov za to je, da sadje, ki vam je všeč, stehtate na dlani. Če je lažji, kot ste pričakovali, potem je z njim zagotovo nekaj narobe, če pa se je izkazalo, da je precej težji, kot bi si morda mislili po vizualni oceni njegove velikosti, potem je najverjetneje zrel in je pridobil največ sladkorja.
Tipanje repa
Da se prepričate, ali je melona zrela in kupite najbolj okusno, naredite še en test - rahlo pritisnite s prstom blizu mesta, kjer je imel sadež rep.Lupina naj bo voljna, a ne premehka. Če je skorja trda, kot oklep, je bolje, da takšne melone ne kupite: zelo verjetno je bila iz melone vzeta veliko prej, kot bi morala biti, in še ni imela časa dozoreti.
Kako zveni melona?
Lubenice pri nakupu je navada, da se "pipa" . Z melono, če ne veste, katero bi vzeli, lahko storite enako - z dlanjo jo potapkajte ob strani in poslušajte zvok. Biti mora gluh - to pomeni, da je sadje sočno in zrelo.
Preverjanje vonja
In končno morate povonjati melono. Po možnosti blizu repa, saj na tem mestu sadje začne gniti. Če čutite neprijeten ali preveč sladek vonj, se je proces gnitja že začel. Odsotnost okusa je znak nezrelosti. In če naletite na izvod s sladkim, slastnim vonjem (morda z notami vanilije, ananasa, duchesse, medu), ga kupite - to je točno tisto, kar potrebujete.
Zdaj veste, kako izbrati pravo melono, da bo sladka, sočna in dišeča. Ne zaupajte prodajalcu - če želite v celoti uživati v darovih poletja, preverite melono sami.