Nujno morate ohladiti steklenico, vendar ne veste, ali vodka zmrzne v zamrzovalniku in ali jo lahko po tem pijete? Tako hitro ohlajen alkohol se po pravilnem odmrzovanju sploh ne bo pokvaril. In na ta način se preveri kakovost pijače.
Pri koliko stopinjah zmrzne vodka
Ledišče vodke je odvisno od vsebnosti alkohola v njej. Več kot je alkohola v vodki, nižja je temperatura za njeno strjevanje. 40% vodna raztopina etilnega alkohola zmrzne pri 23-29 stopinjah pod ničlo.Pri 30% pijači se bo oznaka dvignila na -17-20 stopinj, pri 55% pijači pa bo padla na 39-42 z znakom minus.
V standardnem hladilniku z zamrzovalnikom je temperatura med -5 in -20 stopinj. Če želite preveriti kakovost vodke, nastavite hladno v območju -22-27, če tehnika to omogoča.
Čez nekaj časa se vodka zgosti, nato pa jo prekrije ledena skorja. Da bi alkoholna pijača zamrznila, je potrebna temperatura, ki ni višja od -27 stopinj, po možnosti nižja. Te funkcije nima vsaka tehnika.
Za referenco Poleg vode na litišče vpliva tudi vsebnost soli in sladkorjev. Sestavine soli podcenjujejo indikator, sladkorji in arome pa ga povečujejo. Zato preberite sestavo kupljenega izdelka.
Zamrzovanje in kakovost
Vodka ni zamrznjena toliko zaradi dolgoročnega shranjevanja, temveč zaradi preverjanja njene kakovosti. Če se je pijača popolnoma spremenila v led, to pomeni visok odstotek sladkorjev in drugih dodatkov.
Če je bila steklenica v močnem zamrzovalniku pri temperaturi pod zahtevano, potem lahko njeno vsebino odmrznete in popijete - ta vodka je dobra. Pijača ne bo izgubila svojih lastnosti, ko se vrne na sobno temperaturo.
Če vodka zmrzne pri temperaturah nad -22°, je njena kakovost lahko vprašljiva. Še huje je, če pijača spremeni barvo.
Pomembno Revija Miss Purity močno priporoča pravilno odtaljevanje vodke: pri sobni temperaturi, največ s toplo vodo. Brez mikrovalovnih pečic!
Izdelek preverite z zamrzovanjem, da se zaščitite pred zastrupitvijo. Obstajajo ocene, da tudi visokokakovostna Beluga zamrzne pri standardnih nastavitvah zamrzovalnika.
Kultura pitja
Zamrzovalnik je odličen za hitro ohlajanje steklenice vodke. Optimalna temperatura za pitje alkoholne pijače je +8 stopinj Celzija. Če čas pogostitve še ni prišel, je bolje, da vodko postavite v hladilnik.
Nasvet Pitje tople vodke je neprijetno, hladnejša pa nevarno: na ta način se izgubita okus in vonj, spijete lahko več, kot telo zmore.
In kako shraniti vodko? Za to ni potreben hladilnik, še bolj pa zamrzovalnik, primeren je temen prostor - zaprta omara. Odprta steklenica je tesno zaprta in ni dolgo shranjena, najboljše mesto je stran od tujih vonjav.
Vsaka vodka bo zmrznila, če boste dolgo časa na hladnem. Glavni indikator je hitrost strjevanja in temperatura v komori. Na ta način lahko ločite zdravju nevarne ponaredke na osnovi metilnega (tehničnega) alkohola.