Kuhano peso lahko zamrznete v zamrzovalniku. In to se naredi precej preprosto. Izdelek bo ohranil svoje blagodejne lastnosti in prvotni okus.

Priprava pese za zamrzovanje:

    Najbolje je izbrati srednje velike korenovke. Pred kuhanjem vrhov in repov ne odstranimo. Tako bo v zelenjavi ostalo največ hranilnih snovi.
  1. Med kuhanjem v lonec z vodo vlijemo malo kisa. Popravil bo barvo pese in pomagal ohraniti njen okus.
  2. Končni zelenjavi odstranimo kožo. Celuloza je zdrobljena na poljuben primeren način (slamice, kocke, velike rezine ali majhni čipi).

Osnovne metode zamrzovanja

Peso lahko zamrznete za zimo na več načinov. Oglejmo si vsakega izmed njih spodaj.

Metoda 1:

    Celo rdečo peso spečemo v pečici, da se sredica zmehča.
  1. Potem ga ohladite in odstranite kožo.
  2. Mezdo nasekljajte, kot vam ustreza.
  3. Zelenino razporedite na paleto v enakomerni tanki plasti in jo pošljite v zamrzovalnik za 1,5-2 uri.
  4. Kosi bodo pokriti z ledeno skorjo in se ne bodo zlepili.
  5. Končni izdelek razporedite v zapečatene vrečke in se obvezno podpišite.
  6. Tako lahko hranite več mesecev.

Metoda 2:

    Surovo peso splaknite pod tekočo vodo in jo dajte v globoko ponev.
  1. Na majhnem ognju kuhajte do konca. Če voda močno vre, korenina popolnoma izgubi barvo.
  2. Skuhano zelenjavo damo v hladno vodo, da se ohladi, nato pa jo olupimo.
  3. Nato morate narediti enake korake kot pri prvi metodi.

Skrivnost hostese Korenino lahko skuhate brez kože. V tem primeru je zelenjavo lažje očistiti, okus in barva ne bosta trpela, vendar se bo količina hranil bistveno zmanjšala.

Metoda 3:

    Skuhajte korenino, kot je opisano zgoraj.
  1. Ko se ohladi, odstranimo kožo in nasekljamo na strgalo.
  2. Naribano peso stresite v vrečke ali posode za hrano s tesnimi pokrovi. Prenesite posodo v zamrzovalnik.

Kako odmrzniti peso?

Posode z zelenjavo prestavite iz zamrzovalnika na katero koli polico v hladilniku. Torej bo proces odmrzovanja potekal postopoma. Za pospešitev odmrzovanja je treba obdelovanec vzeti iz hladilnika in hraniti na sobni temperaturi.

Če v prvih jedeh ali omakah uporabljate kuhano peso, je ne morete popolnoma odmrzniti. V primeru, da se izdelek uporablja za solate, ga je treba odmrzniti, sicer bo solata "plavala" v soku in stopljeni vodi. Iz zamrzovalnika morate vzeti količino zelenjave, ki jo boste uporabili. Če obdelovanec ostane, ga ni priporočljivo ponovno zamrzniti.

Kuhana pesa je osnova mnogih jedi. Iz njega lahko skuhate okusne solate, originalne špagete, pa tudi nenavadne sladice.

Kategorija:

Nega rastlin