Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Z jajci ne morete skuhati ničesar, ne da bi jih prej razbili. Torej, če so bila vaša jajca razbita iz malomarnosti, sprejmite to dejstvo kot stvar življenja in iz situacije izvlecite največjo korist. Ugotovite, kako lahko uporabite jajčno mešanico in kako jo shranite.

Kaj storiti, če se jajce razbije?

Najprej, brez panike in vznemirjenja. In še več - zavrzite razbita jajca. Lahko vam koristi na videz neprijeten dogodek:

    Če so bila jajca v vrečki in niso bila vsa stepta, najprej vzemite ven cela. Sperite jih pod tekočo vodo, obrišite z robčkom in postavite v hladilnik.
  1. Izberite drobce lupine iz jajčne kaše.
  2. Nalijte ga v čisto, nepredušno zaprto posodo. Uporabite lahko skodelico za enkratno uporabo. Zavijte v folijo za živila.
  3. Jajčno mešanico postavite v hladilnik.
  4. Določite, kako ga boste uporabljali naprej (glejte možnosti spodaj).

Primeri uporabe

Pravzaprav se razbita jajca ne razlikujejo od navadnih in jih je mogoče uporabiti na enak način kot cela. Edino, česar ne smete storiti, je, da jih jeste surove. Površino lupine lahko prizadene salmoneloza, na njej lahko ostanejo delci piščančjega gnoja in umazanije. Ker je pomešan z beljakovinami, postane tudi potencialno nevaren.

V zvezi s tem se marsikomu poraja vprašanje, ali je stročeno jajce sploh mogoče pojesti? Po toplotni obdelavi - da. Morate ga skuhati ali prepražiti, pri čemer pazite, da so vse beljakovine strjene.

Za zaščito pred okužbo s salmonelo je priporočljivo, da hrano vsaj 10 minut segrevate pri 75°C.

Kuhanje

Zlomljena jajca lahko naredijo karkoli. Glavna stvar je, da so med kuhanjem podvrženi toplotni obdelavi. Seznam jedi:

  • ocvrta jajca;
  • omleta (z nadevom in brez);
  • juha z jajčnimi rezanci;
  • domači vermicelli;
  • enolončnica z mesom ali stročjim fižolom;
  • skutina enolončnica;
  • mannik;
  • solate - "Mimoza" , "Sled pod krznenim plaščem" , "Cezar" , "Olivier" in druge;
  • palačinke;
  • mafini;
  • biskvitna torta - Praga, Dunaj, Brownie;
  • krofi;
  • polnjene pite.

Recepti

Ponujamo 3 najbolj iskane recepte.

  • Omleta.

Za nepopoln kozarec jajčne mase (3 jajca) morate vzeti 80 ml mleka. Mešajte do gladkega, dodajte sol in začimbe po okusu. Po želji lahko dodate nadev - klobaso, sir, kumarice, klobase, paradižnik, slanino itd. (100-150 g).

Maso vlijemo v ogreto ponev, namazano z rastlinskim oljem. Na šibkem ognju pokrito pražimo 7 minut, nato ogenj ugasnemo in pustimo omleto počivati (še 10 minut).

  • Šarlota z jabolki.

Sestavine: 350ml jajčne mase (8 jajc), 2 skodelici sladkorja, 2g vanilije, 2 skodelici moke, 1,5 kg sladko kislih jabolk.

Olupi in nareži jabolka.Položimo jih v model, namazan z rastlinskim oljem in potresen z moko. Jajca z mešalnikom penasto stepemo s sladkorjem in vanilijo. Z lopatko nežno vmešajte moko. Na jabolka vlijemo poltekoče testo. Pečemo na 180 stopinjah 60-80 minut.

  • Pica v ponvi.

To je najhitrejša pica doslej. Priprava bo trajala približno 20 minut. Naredite lahko poljuben nadev - klobaso, čebulo in paradižnik, gobe, slanino, piščanca.

Zmešajte 6 žlic. žlice zdrobljenih jajc, 4 žlice. žlice kisle smetane in 3 žlice. žlice majoneze. Vnesite 9 žlic. žlice presejane moke. Testo vlijemo v naoljeno ponev. Iztisnite približno 1,5 žlice. žlice kečapa in nežno razmažite. Položite nadev. Na vrh naribamo 150 g sira (čim več, tem bolje). Pokrito dušimo 15 minut.

En beljak je enak 2 žlici. žlice in en rumenjak - 1 žlica. l.

Kozmetika

Razbita jajca lahko uporabite za lepoto las in telesa. Na primer:

  • Umij si lase. Če želite to narediti, ločite rumenjak, ga zmešajte s 50 ml vode in nanesite na mokre lase. Zmasirajte glavo in nato domači šampon sperite s toplo vodo. Glava bo čista.
  • Naredite hranilno masko za lase. Na 1 rumenjak dodajte 1 žlico. žlico olivnega olja, 1 čajno žličko medu in 2 žlici. žlice vode. Premešajte in porazdelite po mokrih laseh. Masko držite 30 minut in nato sperite s toplo vodo. Kodri bodo postali zelo gladki, sijoči in poslušni.
  • Naredite pomlajevalno masko za obraz. Beljak penasto stepemo. Nanesite na obraz in vrat za 30 minut. Sperite s hladno vodo.

Ne hitite z odmetavanjem lupin razbitih jajc. Uporablja se lahko tudi. Na primer za krepitev nohtov in zob ali kot gnojilo za sobne rastline.

Shranjevanje razbitih jajc

Jajčna masa je shranjena brez lupin v čisti, nepredušni posodi.

Za shranjevanje lahko uporabite:

  • Hladilnik. Optimalna temperatura za shranjevanje je 4 stopinje.
  • Zamrzovalnik. Beljakovine brez težav zamrznemo v plastični posodi. Toda rumenjaki postanejo viskozni. Morate jih bodisi preluknjati z vilicami in nežno zmešati z beljakovinami, ne da bi stepli peno, ali zamrzniti ločeno s ščepcem soli ali sladkorja. Pred uporabo pripravljena jajca odmrznemo v hladilniku. Uporabljajo se lahko pri peki, solatah, kremah.

Datum poteka

Če se jajce razbije, ga je priporočljivo čim prej uporabiti. Prisotnost razpoke tudi skrajša rok uporabnosti izdelka. Če zrak pride v sredino, ga ne hranite dlje kot en dan.

Kako dolgo se hrani razbito surovo jajce po GOST 30363-96 "Jajčni izdelki" :

  • v hladilniku - 24 ur;
  • zamrznjena jajca - 6-15 mesecev (pri -6 do -18 stopinj).

Jajčna masa - rumenjak pomešan z beljakovinami - se imenuje melange.

Veliko razbitih jajc je odličen izgovor, da se preizkusite v kuhanju novih jedi. Veliko melange je potrebno za šarloto, biskvitne torte, kreme. In če želite jajčno maso nanesti na hiter način, skuhajte omleto, pico v ponvi ali jo samo popecite s slanino. Jajca porabite v 24 urah, če to ne deluje, jih zamrznite v posodi za hrano.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti