Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Ni pretiravanje, če rečemo, da je piščančje meso izjemno priljubljen, okusen in razmeroma poceni izdelek. In mnoge gospodinje ga raje shranijo za prihodnjo uporabo. Toda postavlja se razumno vprašanje: kako dolgo lahko piščanca hranimo v zamrzovalniku ali hladilniku, da ne izgubi svojih koristnih lastnosti?
Svež izdelek
Če govorimo o shranjevanju svežih piščančjih prsi (golenice, peruti, krače) ali celega piščanca, potem je bolje, da izdelek takoj zamrznete. Ker ga v hladilniku, pri temperaturi od 0 do +4, lahko hranimo največ 4 dni od datuma, navedenega na embalaži.
Nasvet Spletno mesto mschistota.ru opozarja: če je na etiketi naveden daljši rok uporabnosti, je to razlog, da razmislite o kakovosti mesa ali poštenosti prodajalca.
Zamrznjeno sveže piščančje meso zdrži do enega leta pri temperaturi -24 -18° C. V skladu s tem, topleje kot je v zamrzovalniku, manj piščanca bo shranjenega.
Po možnosti piščanca pred pošiljanjem v zamrzovalnik takoj razdelite na posamezne porcije in po potrebi olupite. Ponovno zamrzovanje je nesprejemljivo, saj bo to močno vplivalo na okusne lastnosti mesa in njegovo sestavo ter uničilo večino hranilnih snovi.
Marinirano meso
Mariniran piščanec lahko hranite v hladilniku do 24 ur. Vendar je treba upoštevati, da je dolgotrajna izpostavljenost mehkemu perutninskemu mesu zelo nezaželena. Zato morate pred nadaljevanjem natančno prebrati informacije na embalaži omake ali mešanice za mariniranje.Strokovnjaki takšnega piščanca ne priporočajo zamrzovanja.
Kuhan ali ocvrt piščanec
Kuhano ali ocvrto piščančje meso v hladilniku se bo odlično ohranilo 2-3 dni pri temperaturi, ki ni višja od +5 stopinj. In v zamrzovalniku bo ležal do 3-6 mesecev, pri -18. Meso sploh ne izgubi svojih lastnosti (z enkratnim odmrzovanjem).
Kako pravilno odtajati
Revija Miss Purity priporoča nežno odmrzovanje piščanca in katerega koli drugega mesa ter izogibanje temperaturnemu šoku:
- Vzami iz zamrzovalnika.
- Postavite krožnik ali pladenj, da bo imela vlaga kam odteči.
- Postavite v glavno komoro hladilnika, stran od sten in končnih izdelkov.
- Počakajte, da je ptica popolnoma odmrznjena.
Da, takšne manipulacije včasih trajajo tudi do en dan, vendar bo piščančje meso ohranilo največ okusa in hranilnih snovi. Če nikakor ne morete čakati, izdelek odmrznite pri sobni temperaturi. In v nobenem primeru se ne zatekaj k pomoči mikrovalovne pečice, tople vode ali drugih vplivov.
Piščanec je resnično vsestranski in zdrav izdelek, zaradi nizke cene v primerjavi z drugimi vrstami mesa pa je kraljica mize. Ne bojte se kupiti zamrznjenega piščanca ali ga shraniti v zamrzovalnik. Pravilno odmrzovanje bo ohranilo vse dobrote mesa.