- Ali se sveže iztisnjen sok lahko shrani in kako dolgo
- Namigi za shranjevanje različnih sadnih, zelenjavnih in jagodičevih sokov
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Ali lahko sveže stisnjen sok hranimo v hladilniku ali gre za izdelek za takojšnje uživanje? Fresh je večnamenska pijača, ki zahteva poseben pristop tako pri shranjevanju kot pri uporabi.
Ali se sveže iztisnjen sok lahko shrani in kako dolgo
Sveže ima kratek rok trajanja, zato v trgovinah prodajajo pijače z dodatki konzervansov, oziroma je treba tak izdelek porabiti v 24 urah. Strokovnjaki za prehrano na splošno ne priporočajo shranjevanja svežih sokov.
Skrivnost Več sladkorjev kot je v sadju ali zelenjavi, hitreje začne svežina iz njega fermentirati. Nasprotno, več vitamina C, naravnega konzervansa, dlje bo napitek obstojen.
Okusen in zdrav svež sok je enostavno dobiti doma, a ne pozabite, da je takšnega izdelka nemogoče pripraviti za prihodnjo uporabo. Tekočino bodisi zavrite in ji dodajte razne dodatke, nato pa jo zvijte v kozarce za zimo ali pa jo uporabite takoj.
Na splošno je priporočljivo piti kateri koli sok 10-30 minut po iztisku. Edina izjema je sok rdeče pese: bolj uporaben bo, če ga po stiskanju vztrajamo 3 ure.
Namigi za shranjevanje različnih sadnih, zelenjavnih in jagodičevih sokov
Vsak sok iz svežega sadja, jagodičja ali zelenjave je najbolje naliti v stekleno ali keramično posodo. V skrajnem primeru je primerna tudi sterilizirana plastična steklenica. Ne pozabite tesno zapreti posode s pokrovom: manj kot je stika z zrakom, počasnejša je oksidacija.
Namig revije Miss Purity: če ne morete piti sveže iztisnjenega soka v čisti obliki, potem na njegovi osnovi pripravite milkshake, zmešajte več vrst sadja, dodajte sladkor in cimet.
Splošno pravilo Sveže iztisnjen sok lahko hranite največ 24 ur v hladilniku. Pri sobni temperaturi se sveža zelenjava najhitreje pokvari, nato pa sadje.
Nekaj nasvetov za shranjevanje priljubljenih vrst svežega soka:
- Od sadnih sokov se najhitreje pokvari jabolčni sok: zaradi reakcije z zrakom začne temneti, kot sveže sadje. Za upočasnitev tega procesa svežemu soku dodamo svež limonin sok. Ta komponenta bo podaljšala rok uporabnosti jabolčnega soka do 1 dan.
- Pomarančni sok in tropine drugih citrusov so shranjeni do 2 dni, kar je relativno dolgo. Steklenico pa obvezno postavite v hladilnik. Mimogrede, pitje hladnega soka je veliko bolj prijetno.
- Limonin sok - vodilni po vsebnosti vitamina C, lahko stoji na vratih hladilnika 3 dni. Druga "dolgotrajna" svežina je ananas.
- Sladek marelični sok se zelo hitro pokvari, hranite ga v hladilniku največ 3 ure.
- Sveži kivi je najbolje razredčiti z vodo 1:1, saj je prebogat s kislinami.
- Korenčkov sok se bolje absorbira, če ga popijete takoj po iztisku (največ po 20-30 minutah) in ga kombinirate z nečim mastnim: rastlinskim oljem, smetano ali kislo smetano. Dejstvo je, da karoten potrebuje kombinacijo z maščobami, da se v telesu sintetizira vitamin A. In sveže korenje se pije ravno zaradi te komponente: podpira organe vida, tonus kože.
- Svežega zeljnega soka, ki velja za zdravilnega, praviloma ne shranjujemo zunaj hladilnika.
- Sok rdeče pese držite 2-3 ure na hladnem in nato popijte. Tako boste imeli več koristi. Rastlinski eliksir ima rok trajanja največ 2 dni.
- Paradižnikov sok je priporočljivo natočiti v steklenico in popiti v 18 urah.
- Jagodni sokovi začnejo hitro fermentirati, pijte jih v prvi polovici dneva.
- Mešanice sadja in zelenjave so shranjene največ 24 ur, tudi če so bili uporabljeni citrusi.
Nasvet Zaradi obilice kislin v sestavi mnogi nutricionisti priporočajo redčenje že pripravljenega svežega soka z vodo. Ko uživamo sadje, je odstotek kislin v mezgi manjši. Priporočeni dnevni odmerek za odraslega ne presega 1-2 kozarca. Sveže sokove spirajte s čisto vodo ali pa si izpirajte usta, saj negativno vplivajo na zobno sklenino.
Rok uporabnosti sveže stisnjenega soka lahko le nekoliko podaljšamo s pomočjo hladilnika. In če ste ljubitelj zdravih smutijev, potem poskusite svež sok vliti v modelčke za led in dodati sladoled v koktajle za nekaj mesecev.