Zaman se nekatere gospodinje znebijo pesnih stebel! Vršički te rastline so zelo uporabna in okusna popestritev jedilnika. Če želite pesne vršičke shraniti za zimo, jih morate zamrzniti. V zamrzovalniku vitaminski peclji ohranijo barvo, aromo in okus.

Izberi majice

Za dolgoročno skladiščenje morate izbrati mlada pesna stebla. Ko listi in poganjki rastejo, postanejo togi in manj uporabni, saj je njihova glavna naloga prehranjevanje korenin.

Listi in stebla ne smejo biti zmečkani, deformirani. Preglejte jih in se prepričajte, da ni škodljivcev.

Kako zamrzniti: recepti

Pravila za zamrzovanje pesnih vršičkov so zelo preprosta. Pripravite posode, ki bodo zdržale nizke temperature zamrzovalnika: plastične posode, zamrzovalne vrečke ali vrečke z zadrgo. Če je mogoče, uporabite funkcijo šok zamrzovanja in temperatura ni višja od -18 stopinj. Nižje, bolj uporaben bo ostal izdelek.

Kako zamrzniti pesne vršičke:

    Odrežite kalčke in jih temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite vso umazanijo.
  1. Po umivanju je treba vrhove temeljito posušiti. Liste v tanki plasti razporedite po vafeljski brisači, po potrebi popivnajte s papirnatimi brisačkami.
  2. Zdaj morate z nožem ločiti liste in peclje.
  3. Izkušene gospodinje priporočajo, da vršičke drobno sesekljate. Listi - črte, peclji - majhni koščki-kocke.
  4. Za shranjevanje pecljev in listov se uporablja drugačna embalaža, vendar to ni potrebno.
  5. Liste postavite v majhne porcije, liste in stebla ločeno. Porcija mora biti takšna, da jo je priročno uporabiti naenkrat. Na primer, približno 50-100 g izdelka zadostuje za lonec juhe.
  6. Listov pese ni mogoče ponovno zamrzniti.
  7. Iztisnite zrak iz vrečk in jih dobro zavežite. Uporabite pokrove za posode.
  8. Končano, ostane le še, da zelenje pošljemo v skladišče. Da ne pozabite, vse pakete podpišite z navedbo dela vršičkov in datuma zamrzovanja.
  9. Za shranjevanje zelenjave in zelišč je bolje uporabiti ločeno komoro. Meso in meso, pa tudi ribji izdelki bodo vplivali na vonj izdelkov in postali bodo brez okusa.

Namig Pesne vršičke zmešamo z različnimi vrstami zelenja: peteršiljem, koprom, zeleno čebulo itd. Vse skupaj na drobno sesekljamo in vitaminski preliv je pripravljen.Priljubljena je tudi priprava za boršč: nasekljajte vso potrebno zelenjavo (paradižnik, korenje, čebulo, papriko), premešajte in zapakirajte v vrečke. Ko je pravi čas, juhi samo dodajte zmrzal. Ta trik prihrani veliko časa.

Nasvet iz revije Miss Purity: Včasih boste naleteli na zelo groba stebla pesnih vršičkov. Da dobijo prijetno konsistenco, jih po pranju prelijte z vrelo vodo.

Poskusite jesti zdrave liste v 10 mesecih. Najdaljše obdobje shranjevanja je 1 leto.

Za odmrzovanje ni posebnih pravil. Preprosto odstranite liste iz vrečk in jih uporabite v solatah, predjedeh, vinaigretah, enolončnicah, juhah in raznih prelivih. Če koščke takoj vržete v juho ali v ponev, ne da bi čakali na odmrzovanje, se izkaže, da je okusnejše. Vršički se hitro razkuhajo, zato jih v jed dodamo na koncu.

Ne zavrzite pesnih vršičkov - operite, nasekljajte in pošljite v zamrzovalnik. Vso zimo boste zagotovo imeli dišeč, zdrav in okusen preliv za juhe in druge jedi.

Kategorija:

Nega rastlin