Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Občutljive in krhke liste solate lahko za zimo zamrznete in shranite v zmrzovalnik, vendar bo potrebna natančnost in poznavanje parih trikov.

Listi solate v zamrzovalniku

Za zamrzovanje so izbrani samo sveži listi solate z močnimi žilami. Zbledele, zgubane in deformirane nam ne bodo pristajale. Barva listov je bledo zelena, ne rumena ali pikčasta.

Namig Pomembno je, da solato pred zamrzovanjem operete, saj po odmrzovanju tega ne bo več mogoče storiti. Karkoli že lahko rečemo, listi solate po odmrzovanju nekoliko ovenijo in izgubijo elastičnost.

Kako zamrzniti svežo solato:

    Odstranite odvečne korenine, zelenjavo sperite v tekoči vodi.
  1. Liste otresite, da odstranite odvečne kapljice. Vse skupaj položite v enakomerno plast in popivnajte s papirnatimi brisačkami. Vlažnost naj ostane minimalna, sicer solata ne bo ležala dolgo.
  2. Liste je bolje posušiti hitreje: po rezanju z vrta hitro ovenijo.
  3. Vnaprej pripravite priročne posode s pokrovi, plastične pladnje, vrečke z zadrgo. Tudi folija za živila bo prav, glavno da je embalaža trpežna in ne prepušča vonjav.
  4. Naredite porcije primerne za enkratno uporabo. Listne solate ni mogoče ponovno odmrzniti, ko jo vzamete iz komore, jo morate uporabiti takoj.
  5. Ko daste porcijo zelenja v vrečko ali posodo, poskusite odstraniti čim več zraka.
  6. Skrij vrečke v zamrzovalnik. Če je to predvideno v vaši tehniki, nastavite temperature pod standardno -18 stopinj.
  7. Rok uporabnosti svežega zelenega lista v zaprti embalaži je do 1 leta. Poskusite solato prodati hitreje, saj zaradi dolgega skladiščenja izgubi vitamine.
  8. Ko jo odstranimo, takšna solata ne bo več odprta kot sveža, ohranila pa bo svoj okus in hranilne vrednosti. Dodajte liste zelenjavnim mešanicam, uporabite jih v zelenih smutijih, predjedeh, sendvičih, juhah, omletah in prelivih.

Namig Revija Miss Purity močno odsvetuje rezanje korenin in sekljanje listov solate z nožem. Kovina povzroči oksidacijo soka, robovi listov solate potemnijo in so videti neurejeni. Solato natrgajte samo z rokami – samo natrgajte jo na kose, ki jih je mogoče obvladovati.

Solata z maslenim prelivom

Olje pomaga ohranjati bogato zeleno barvo solate, ohranja pa tudi vitamine in nežen okus. Masleni izdelki so primerni za okrasitev solat, prilog, mesnih in ribjih jedi. Uporabite znano sorto listov, lollo rosso, vodno krešo itd.

Kako zamrzniti solato z maslom, recept:

    Splahni, otresi liste iz kapljic in vse drobno poberi z rokami.
  1. Zelenje lahko z blenderjem zmelješ v pasto in dobiš enotno zeleno omako.
  2. Rastopite maslo, da ne zavre ali se zažge.
  3. Na ledene kocke položite solatni pire ali liste. Nalijte olje tako, da ne sega malo do roba modela.
  4. Primerna so tudi rastlinska olja: olivno, koruzno, sončnično.
  5. Zamrznite kalup za led in ko so vsi predelki zamrznjeni, iztisnite kocke in jih dajte v skupno vrečko.
  6. Vrečko vrni v zamrzovalnik. Preliv s solato in maslom je pripravljen, porabite ga v šestih mesecih.

Majhne zamrzovalne kocke lahko naredite brez oljnega dodatka. Zelenjavo samo pretlačite ali pretlačite v pire z mešalnikom, nato pa porazdelite v modelčke. Solatnega lista ni treba postopoma odmrzovati: v končni jedi se bo hitro odtajal.

Zamrzovanje nekoliko pokvari videz solate, vendar vam omogoča, da se vso zimo posladkate z zdravo zelenjavo s poletnim okusom. Nekaj preprostih pravil bo pomagalo ohraniti vse glavne prednosti solate.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nega rastlin