Emajlirana posoda je trpežna in odporna na visoke temperature. Zato lahko v pečico postavite emajlirano ponev - vendar le, če upoštevate številna pravila. V nasprotnem primeru se bodo na izdelku pojavile razpoke in ostružki, zato uporaba ne bo več varna.
Pogoji uporabe pečice
Pri kuhanju v emajlirani posodi ni pomembno misliti samo na okus jedi, temveč tudi na varnost in dolgo življenjsko dobo posode. Pogoji za njegovo uporabo v pečici so naslednji:
- Najvišja temperatura, ki jo lahko prenese emajlirana prevleka, je 250 stopinj. Pomembno je, da ne presežete dovoljenega praga.
- Emajliran ponev morate postaviti v pečico, ki se še ni segrela. Velike temperaturne razlike ne smejo biti dovoljene.
- Pred uporabo posode morate pregledati, ali so razpoke in odrgnine. Odlomljeni delci emajla lahko zaidejo v posodo in povzročijo zastrupitev.
- Izdelek ne sme vsebovati plastičnih ali lesenih delov - pokvarijo se pod vplivom visokih temperatur.
- Priporočljivo je, da ponev napolnite do roba. Suhi deli emajlirane posode so bolj nagnjeni k pregrevanju.
Za kuhanje v pečici so primerne le posode z močnimi stenami (od 3 mm ali več). Emajlirani lonček ima kovinsko podlago. Emajl je steklokeramika, ki se nanese na kovino in žge pri temperaturi 800 stopinj.Zato lahko izdelek postavite v pečico. Vendar je bolje, da se o tem prepričate tako, da preberete navodila. Proizvajalec mora opisati pogoje za uporabo kuhinjskih pripomočkov.
Pravila za nego emajliranega lončka
Takšna posoda velja za trpežno - marsikdo bo verjetno imel nekaj emajliranih lončkov od svoje babice. Vendar, da bi takšna posoda služila dolgo časa, jo morate pravilno nadzorovati.
Obstaja več odtenkov pri uporabi emajliranih posod:
- Mleka ne morete kuhati v emajlirani posodi. V njej mleko zelo hitro pogori do dna.
- Emajlirana ponev se boji padcev in grobih mehanskih udarcev.
- Vročega lonca ne polnite z mrzlo vodo.
- Namesto kovinskih žlic in zajemalk je priporočljivo uporabljati lesen pribor.
- Novo emajlirano ponev morate pred uporabo "utrditi" s soljo. Da bi to naredili, 2 žlici soli raztopimo v vodi (na 1 liter vode) in raztopino zavremo.
- Izdelke po ohlajanju obvezno operite s tekočim detergentom in gobo. Uporaba trdih krtač, čistilnih praškov je močno odsvetovana: lahko poškodujejo sklenino.
- Pripravljeni morate biti na dejstvo, da bo ob pogosti uporabi emajlirana posoda potemnila. Temne obloge je najbolje odstraniti z namiznim kisom. Na vsak liter vode dodajte 5 žlic. žlice kisa in nato raztopino zavrite v ponvi. Madeže lahko nato enostavno odstranite z gobo in detergentom.
Če morate posodo z emajlom dati v razgreto pečico, jo predhodno segrejte na štedilniku z dodajanjem vode ali rastlinskega olja.
Zdi se, da so emajlirani lonci v vsaki kuhinji.So izjemno praktični, varni in nestrupeni, ob pravilni negi služijo zvesto dolgo časa. Vendar obstaja en "ampak" : celovitost sklenine je treba še posebej skrbno spremljati. Neprevidno ravnanje, zanemarjanje pogojev uporabe bo povzročilo razpoke in odrezke prevleke. To ni samo neestetsko, ampak tudi zdravju škodljivo. Odlomljeni koščki se lahko pomešajo s hrano in pridejo v telo. Emajlirano ponev morate postaviti v pečico, ko se še ni imela časa segreti, pred pranjem takšne posode pa je pomembno, da se najprej naravno ohladi.