Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Da ne bi kupovali zelenja po neustreznih cenah v hladni sezoni, je bolje, da si poleti vzamete malo časa in peteršilj za zimo zamrznete v zamrzovalniku. Zamrzovanje vam omogoča, da ohranite koristne lastnosti rastline, njeno aromo in okus, tako da lahko varno dodate zamrznjena zelišča prvim ali drugim jedem.

Metoda številka 1 - zamrzovanje celih grozdov

Ta metoda je najpreprostejša od vseh. Za zamrzovanje zelenja je potrebno najmanj truda in časa. Pripraviti ga je treba na zamrzovanje - temeljito sperite, odstranite počasne liste.Da pri odmrzovanju ne ostanejo koščki ledu, je treba peteršilj rahlo posušiti: položite na suho brisačo za vaflje in pustite 10-20 minut, da voda popolnoma stekleni.

Stebla lahko obrežete, če jih običajno ne uporabljate za kuhanje. Nato razdelite na majhne šopke, ki jih boste uporabili kot eno porcijo za kuhanje. Zapakirajte v vrečke za enkratno uporabo in pošljite v zamrzovalnik.

Dostojanstvo metode:

  • ne vzame veliko časa in truda.

Napake:

  • zelenje je odmrznjeno v celih šopkih, zato ga bo treba dodatno rezati;
  • potrebna embalaža.

Metoda številka 2 - zamrzovanje v obliki ledenih kock

Ta metoda traja veliko več časa kot prejšnja. Toda kot rezultat bo dovolj, da dobite že pripravljeno ledeno kocko s peteršiljem in jo dodate jedi. Ničesar vam ni treba dodatno rezati.

Za pravilno zamrzovanje zelenja, ga morate najprej pripraviti:

    Za začetek se dobro umij. Ni vam ga treba sušiti, ker bo kasneje peteršilj napolnjen z vodo.
  1. Po pranju - drobno sesekljajte in napolnite modelčke za led z že nasekljano zeleno.
  2. Nato napolnite z vodo in pošljite v zamrzovalnik.

Nekatere gospodinje eksperimentirajo in za nadev ne uporabljajo vode, ampak stopljeno maslo. Včasih ga dodatno solimo, da dobi peteršilj poseben okus. Vendar morate razumeti, da ta možnost zamrzovanja ni primerna za vse jedi. Na primer, v nekaterih zelenjavnih solatah maslo ni primerno.

Prednosti:

  • zamrzovanje v primernih porcijah;
  • paketi niso potrebni, embalaža;
  • lahko eksperimentirate in zamrznete z maslom.

Napake:

  • potrebno predhodno drobljenje;
  • potrebuje veliko modelčkov za led;
  • če morate v solato dodati zelenje, morate počakati, da se led stopi;
  • postopek vlaganja peteršilja v kalupe ni zelo priročen in vzame veliko časa.

Metoda številka 3 - zamrzovanje v zdrobljeni obliki

Ta možnost zamrzovanja hostese se najpogosteje uporablja:

    Peršilj moramo pred zamrzovanjem, tako kot v vseh prejšnjih primerih, temeljito oprati in odstraniti vse ovenele liste.
  1. Če stebla ne uporabljate za kuhanje, jih odrežite.
  2. Nato morate posušiti zelenje. Ne smete ga pustiti dlje časa brez mraza, saj hitro izgubi svoj prvotni videz, dragocen okus in hranilne lastnosti, zbledi. Samo počakajte, da voda popolnoma odteče.
  3. Potem morate zelenje nasekljati in zapakirati v vrečke. V tem primeru peteršilja ni treba razporediti po posameznih porcijah.

Natlačite lahko celo vrečko za enkratno uporabo, ko potrebujete porcijo zelenja, pa uporabite nož - peteršilj se bo zlahka ločil od skupne mase, če je bil posušen pred zamrzovanjem.

Prednosti:

  • ko potrebujete zamrznjeno zelenjavo, lahko vedno ločite želeno porcijo, namesto da odmrznete cel kup;
  • v primerjavi z zamrzovanjem s kockami ni treba čakati, da se led stopi in odvečna tekočina odteče, če zelenje potrebujemo za solato.

Napake:

  • potrebna je predhodna priprava zelenja: pranje, drobno sekljanje.

Seveda je najboljši peteršilj tisti, ki je pravkar obran z vrta. Ko pa to ni mogoče, je najboljša možnost zamrzovanje, še posebej, ker so cene zelenja v supermarketih pozimi precej visoke.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Shranjevanje