Suluguni se nanaša na mehke sire, ki jih ni priporočljivo shranjevati v zamrzovalniku. Seveda lahko izdelek zamrznete, vendar bo svež sir veliko bolj zdrav in okusen.

Zakaj zamrzovanje slabo vpliva na suluguni

Suluguni je narejen na osnovi kozjega ali ovčjega, redkeje kravjega mleka. Vloženi sir Suluguni vsebuje veliko vode in ko je zamrznjen, se razširi. Ko ga vzamemo iz zamrzovalnika, izdelek izgubi veliko vlage.

Zamrzovanje sira suluguni ni priporočljivo iz naslednjih razlogov:

  • ne boste več čutili drobnih gub okusa, sir bo videti kot plastičen;
  • izgubi obliko - se kruši;
  • tudi lepa barva izgine.

O zamrzovanju sulugunija

Nekatere gospodinje so se prilagodile zamrzovanju sulugunija z minimalno izgubo izdelka:

    Prenesite porcijo sira za enkratno uporabo iz originalne embalaže v stekleno ali plastično posodo, primerno za zamrzovanje. Posoda naj bo prostorna, vendar ne prevelika.
  1. Suluguni prelijemo s prvotno slanico ali raztopino kuhinjske soli tako, da ga popolnoma prekrijemo, vendar tako, da ostane vsaj 1 cm do vrha posode. To je potrebno, da posoda ne poči, ko slanica zamrzne in poveča prostornino.
  2. Pošlji v zamrzovalnik.
  3. Odmrzujte izključno v hladilniku.

Slanica Suluguni 1 liter kuhane ohlajene vode + 400 žlic kuhinjske soli.

Če naprava hladilnika omogoča, uporabite poseben način "zamrznitve" . Hitreje ko se izdelek strdi, manj bo trpel njegov okus.

Poskusite pojesti sir v enem mesecu – preprosto nima smisla, da bi ga hranili dlje. Odmrznjen mehki sir je bolje uporabiti kot del jedi, na primer za polnjenje peciva ali solate.

Mimogrede Drugi siri so namočeni v slanici: feta, mocarela, sir.

Kako shraniti suluguni brez zamrzovalnika

Sestava sira je uravnotežena: ne vsebuje samo beljakovin, vitaminov in mineralov, ampak tudi koristne mikroorganizme. Zato je treba s shranjevanjem sira ravnati pametno.

Pri sobni temperaturi se suluguni pokvari v nekaj urah. Zato ga postavite na spodnjo polico hladilnika ali v predel za sadje, vedno na konstantno temperaturo.

Najokusnejši sir suluguni se prodaja v posodah s slanico. Obdrži se tudi najdlje - približno 1 mesec. V tem času boste zagotovo imeli čas uživati v veličastnem slanem okusu izdelka.

Brez slanice suluguni leži le od 2 do 10 dni. Če je na embalaži navedeno daljše obdobje, pozor: najverjetneje so v njej konzervansi.

Ukrepi, da se sir ne pokvari:

    Zapečati embalažo.
  1. Odprto embalažo nadomestite s folijo, pergamentom ali posebnim papirjem za sir ali pa uporabite posodo s pokrovom. In v plastični vrečki ali foliji se bo izdelek "zadušil."
  2. Če je možno, shranite blok mehkega sira v slanici, to bo izboljšalo njegov okus.
  3. Občasno zamenjajte slanico za shranjevanje s svežo. To bo podaljšalo njegovo svežino.

Namig revije Miss Purity V posodo dajte nekaj porcij rafiniranega sladkorja, da absorbira vlago, ki izhaja. Ta trik bo podaljšal rok uporabnosti sulugunija za nekaj dni.

Kupujte sulugunije v omejenih količinah, saj je svež delikatesni sir veliko okusnejši od odmrznjenega in celo zastarelega v hladilniku.

Kategorija:

Shranjevanje