Običajno je klobaso katere koli vrste priporočljivo hraniti v hladilniku, to je pri temperaturi, ki ni višja od +5-8 stopinj. Ali lahko klobaso shranimo v zamrzovalniku? Vsekakor. S tem podaljšamo rok trajanja, postopek pa ne vpliva popolnoma na okus. Le redko kdo shranjuje klobase v zamrzovalniku, a ti nasveti vam bodo prišli prav, če vas čaka dolgo potovanje ali morate shraniti ostanke dobrot s praznične mize.

Koliko lahko shranite

Odvisno od moči zamrzovalnika lahko klobasaste izdelke tam hranimo do 12 mesecev. Vendar je malo verjetno, da bo poslastica tako dolgo zastarela. Mimogrede, dlje kot ostane mesni izdelek, manj okusen postane. Poskusite uporabiti klobaso v prvih 2 mesecih.

Nasvet Če je klobasa izgubila sočnost, potem iz nje pripravite nadev za palačinke, narežite na kocke in dodajte v predjed, solato, juho (hodgepodge), popecite z zelenjavo.

Nekatere gospodinje klobase narežejo takoj po nakupu, jih pošljejo v zamrzovalnik in po potrebi vzamejo porcije, na primer za pico. Toda ta metoda je priporočljiva samo za dolgoročno shranjevanje: če načrti vključujejo krožnik sendvičev, potem bo hladilnik dovolj.

Kako shraniti različne klobase

Raznolikost klobas ugaja gurmanom, vendar skladiščenje tega asortimana poteka po drugačnih pravilih. Preučite jih, da se slučajno ne zastrupite: šale s pretečenim rokom uporabe so slabe.

Namig Ne glede na vrsto klobase se rok trajanja podaljša z vakuumskim pakiranjem. Vedno preberite datum proizvodnje in upoštevajte, da je po odprtju embalaže klobasa užitna v povprečju 1-3 tedne.

Standardna temperatura zamrzovalnika je do -18-20 stopinj. Če obstaja funkcija prilagajanja, bodo pri nižjih temperaturah izdelki ležali še dlje.

Kako dolgo lahko hranite klobaso v zamrzovalniku:

    Najbolj stabilna glede roka trajanja je surovo prekajena klobasa, saj vsebuje malo vlage. Vzamejo ga celo na dolga potovanja, potem ko ga zavijejo v folijo. Taka palčka bo eno leto ležala v zamrzovalniku.
  1. Naslednji po trajnosti je dimljen, nato delno dimljen.
  2. Šunka in kuhane klobase so najmanj shranjene, pa tudi povsem naraven domač izdelek. Bolje je, da takšne hrane ne hranite dlje časa v zamrzovalniku, da se ne navlaži. Optimalno obdobje pri nizkih temperaturah je do 2 meseca. In preden izdelek skrijete, ga malo posušite.

Mimogrede, zamrznete lahko tudi klobase z nadevi - slanina, sir itd.!

Kako ohraniti bogat okus klobase v zamrzovalniku, nasveti:

    Če je palčka vakuumsko pakirana, ne poškodujte njene celovitosti, če ni, potem izdelek zavijte v list pergamenta.
  1. Če uporabljate vrečko, odstranite zrak iz nje.
  2. Folija je primerna tudi za shranjevanje, glavno je, da izdelka ne daste brez embalaže.
  3. Nikoli ne zamrzujte znova, razen če je to nujno potrebno. To bistveno vpliva na okus. Če potrebujete majhno porcijo, palico vnaprej razdelite na segmente ali preprosto odrežite kos zamrznjene klobase in preostanek takoj vrnite na svoje mesto. Za to ni potrebno popolno odtaljevanje.
  4. Prav tako se okus poslabša zaradi stalnega premikanja izdelka iz hladilnika v zamrzovalnik in obratno.
  5. Izdelek postopoma odtajajte, najprej ga za nekaj ur postavite v hladilnik.
  6. Prva 2-3 dni poskusite jesti odmrznjen izdelek.
  7. Če je izdelek že potekel, mu zamrzovalnik ne bo pomagal.

Trik Miss Clean za osvežitev okusa odmrznjene klobase: za pol ure jo položite v skledo s hladnim mlekom. Mesni izdelek bo nasičen z vlago in ponovno postal mehak. Drugi način je, da kose zamrznjenega mesnega izdelka položite v hladno vodo, zavrete in kuhate nekaj minut.

Nasveti so aktualni za sodobne hladilnike, pri starih aparatih pa se v komorah naredi veliko ledu, zaradi česar je težko ohraniti okus in obliko klobase.

Zamrzovalnik je lahko v veliko pomoč, ko se slasten izdelek bliža koncu roka uporabnosti. Vse pošljite v napravo, da kasneje ne vržete pokvarjenih dobrot. Ne pozabite, da v nobenem primeru ne smete jesti (tudi ocvrte!) Sluzaste klobase z neprijetnim vonjem in madeži neznanega izvora.

Kategorija:

Shranjevanje