Po pravilih se kuhana ajda hrani v hladilniku. Rok uporabnosti kaše je od 1 do 7 dni. Tako velik razpon je posledica dejstva, da obstaja veliko načinov kuhanja žit. Lahko jo skuhamo v vodi ali mleku, dušimo z mesom, lahko dodamo maslo ali pa kašo pustimo »golo«. V vsakem primeru je pomembno upoštevati pravila shranjevanja ajde - potem bo čim dlje ostala okusna in zdrava.

Rok uporabnosti v hladilniku

Kuhana ajda se shranjuje veliko manj kot surova. Da se v nekaj urah ne pokvari, ga po kuhanju postavimo v hladilnik.

Roki uporabe že pripravljene ajde in jedi iz nje:

  • Kuhano ajdo v vodi z oljem hranimo na hladnem največ 3 dni.
  • Kaša na vodi brez olja lahko stoji v hladilniku največ en teden. Vendar pa od 4. dne ne izgubi le arome in okusa, ampak tudi uporabne lastnosti.
  • Ajda z mesom ne bo zdržala dolgo. Kašo s piščančjimi prsi je priporočljivo hraniti v hladilniku največ 3 dni, s svinjsko, govejo ali mesno omako pa največ 1-2 dni.
  • Ajdova kaša z mlekom se pokvari hitreje kot druge. Zaužiti ga je treba takoj po kuhanju. Največji dovoljeni rok uporabnosti v hladilniku je 24 ur.
  • Kaljena ajda ostane zdrava in se ne pokvari 2-3 dni.

Če je zunaj zima, lahko kuhano ajdo prav tako pospravimo na balkon (ložo). Pri temperaturi +4 ° C bo kaša brez dodatkov mirno stala 3 dni, z zmrzaljo pa do 7 dni.

Pravila shranjevanja

Da preprečite, da bi se ajda predčasno pokvarila, se morate spomniti na pravilne pogoje shranjevanja.

Glavna sovražnika ajdove kaše sta visoka temperatura in visoka vlažnost. Prispevajo k hitremu razmnoževanju mikroorganizmov, plesni. Zaradi nepravilnega skladiščenja se lahko že pripravljena ajda zelo hitro pokvari - prepere, kisla, izgubi okus in hranilno vrednost. Da bi se izognili takšnim težavam, je treba upoštevati naslednja pravila:

  • Kuhano ajdo shranjujte samo na hladnem (v hladilniku ali zamrzovalniku).
  • Za shranjevanje morate uporabiti primerno posodo - stekleno, kovinsko ali keramično - s tesno prilegajočim pokrovom. Plastika in folije niso priporočljive.
  • Če ste skuhali preveč ajde in je v naslednjih 2-3 dneh ne morete pojesti, potem del kaše zamrznite.
  • Ajdova kaša, tako kot vsaka druga, zelo hitro vpije tuje okuse. Zato ga morate hraniti na polici v hladilniku, ločeno od izdelkov z močnim vonjem (ribe, citrusi itd.).
  • Priporočena temperatura shranjevanja kuhane ajde je od +2 do +4 °С (na srednji polici v hladilniku).

Ne skuhaj preveč ajde naenkrat. Samo sveže kuhana ajdova kaša bo navdušila vaše telo z največjo količino uporabnih elementov. 2-3 dni po kuhanju postane praktično neuporabna (vsebnost kalorij bo ostala enaka, vitamini in minerali pa bodo izginili brez sledu).

Shramba v zamrzovalniku

Poleg v hladilniku lahko kuhano ajdo hranimo tudi v zamrzovalniku. Da bi to naredili, je treba kašo postaviti v posodo za hrano s pokrovom. Po potrebi ga odmrznemo, ponovno segrejemo in postrežemo na mizo.To je zelo priročno, ko ni časa za kuhanje ali pa je veliko že pripravljene ajdove kaše in je ne morete pojesti v 3-7 dneh. Poleg tega vam zamrzovanje omogoča, da prihranite večino hranilnih snovi. Pripravljena zamrznjena ajda je obstojna 2-3 tedne.

Ajdo je bolje odtajati postopoma. Se pravi, da ga najprej prestavimo iz zamrzovalnika v hladilnik, počakamo, da se iz ledu spet spremeni v drobtinasto kašo, nato pa ga segrejemo.

Kako dolgo lahko ostane kuhana ajda na mizi?

Zunaj hladilnika lahko ajdo hranimo le surovo. Pri sobni temperaturi (povprečno +18 stopinj) traja čim dlje - 20-24 mesecev.

Topel zrak je sovražnik vlage in mraza, ki ga ajda ne mara. Pripravljena kaša, nasprotno, ne prenaša toplote. Ko je temperatura zraka v prostoru +8 stopinj in več, se škodljivi mikroorganizmi v njem začnejo množiti s katastrofalno hitrostjo.Hraniti pri sobni temperaturi 3-24 ur.

Obstajajo 4 zanesljivi znaki, da kuhane ajde ni več:

  • slab vonj;
  • kisel ali žarek okus;
  • plesen;
  • sluz na dnu lonca s kašo.

Če najdete vsaj enega od teh znakov, kaše ne smete jesti, temveč jo zavreči. Ni vam treba poskušati cvreti, kuhati, zamašiti neprijetnega okusa z začimbami - takšni poskusi so polni zastrupitev.

Ajdova kaša je pogost gost na mizi povprečne ruske družine. Mnogi ga uživajo skoraj vsak dan. Zato bi morala vsaka gospodinja vedeti, koliko in kako je shranjena že pripravljena ajda. Če ne upoštevate pravil in pogojev skladiščenja, se izdelek lahko zastrupi. Manj kot drugi bodo žita, kuhana v mleku, in čim dlje - kaša, kuhana v vodi brez dodajanja olja.Če morate za prihodnost kuhati ajdovo kašo, potem je bolje uporabiti drugo metodo. In meso, maslo ali druge dodatke lahko uporabite pri pogrevanju hrane.

Kategorija:

Shranjevanje