V zadnjih letih so hipermarketi začeli prodajati liči – sadež z nenavadnim imenom in eksotičnim videzom. Njeni plodovi izgledajo kot slive v gosto rdeči lupini z mozolji. In kakšen je njihov okus? Ali sadje koristi zdravju? Kako ga pravilno jesti? Ponujamo vam, da bolje spoznate liči, se seznanite z njegovimi koristnimi lastnostmi, kontraindikacijami in pravili uporabe.
Kaj je liči
Plodovi ličija rastejo v grozdih na drevesu, visokem 10-30 metrov. Rastlina ima raje subtropsko podnebje, najdemo jo v jugovzhodni Aziji, južnih državah ZDA in na afriški celini. Najbolj okusne in sočne sorte gojijo na Kitajskem in Tajskem.
Druga priljubljena imena sadja:
- lisice;
- čipka;
- liji;
- " kitajska sliva" .
Na Kitajskem je sadež dobil vzdevek "zmajevo oko" . Navzven belo meso s temno kostjo resnično spominja na oko nenavadne živali. V Indiji so ličiju dali ime "sadež ljubezni" , ker ima lastnosti afrodiziaka.
Liči je jajčaste oblike in premera 2,5-4 cm. Običajno plodovi tehtajo 15-20 gramov. Pokriti so z grbinasto rdečo kožo, včasih z rožnatim, bordo ali rjavim odtenkom. Svetlejša kot je barva, slajši je okus sadja. Celuloza je bela ali kremasta, konsistenca spominja na žele. V njem je velika temno rjava kost, podobna orehu.
Kakšen je okus ličija? Plodovi tega sadja so sladki s kislostjo, zelo sočni in dišeči. Imajo nekaj od jagod, črnega ribeza, grozdja. Nezrelo sadje ima trpki okus.
Kako očistiti in jesti liči
Pred čiščenjem je sadje priporočljivo oprati pod tekočo vodo. Prinesejo jih iz daljnih držav in obdelajo s kemikalijami, da podaljšajo rok trajanja.
Zrelo sadje je enostavno očistiti. Dovolj je, da sadež rahlo poberete z nohtom ali nožem v predelu peclja in ga nato osvobodite lupine, kot pri mandarini. Če želite odstraniti semena, liči prerežite na pol ali narahlo pritisnite na pulpo – takrat bodo zrna sama poskočila ven, kot zamaški iz steklenice.
Na policah supermarketov se pogosto znajdejo nezreli sadeži, ki jih je težko ročno olupiti. Če naletite na takšne sadeže, z nožem odrežite 0,5 centimetra vrha in lupino razdelite z navpičnimi črtami na enake sektorje. Potem boste "cvetne liste" zlahka ločili od pulpe z rokami.
Kako ješ liči
Če želite izkusiti pravi okus ličija in telesu dati največ vitaminov, jejte belo meso svežega sadja. Sadje jemo kot navadno slivo ali z žličko. Mizo postrežemo ohlajeno.
Liči se odlično poda tudi k zelenjavnim in sadnim solatam, perutnini, ribam, je del sladic (sladoled, žele). Na Kitajskem iz sadja pripravljajo gurmansko vino. In suho sadje je že samo po sebi okusna in nasitna poslastica.
Zamrznjeno sadje ohrani večino vitaminov in mineralov, izgubi pa prijeten sladek okus.
Koliko lahko poješ na dan
Starše zanima predvsem, koliko ličija lahko pojedo otroci. Dnevna norma ni večja od 100 gramov (5-7 kosov). Odrasli lahko zaužijejo do 10-12 sadežev na dan.
Evropski zgodovinar iz 17. stoletja González de Mendoza je zapisal, da zaradi ličija ni teže v želodcu, zato lahko sadje uživamo v neomejenih količinah.Vendar dnevnega odmerka ne smete preseči. Zakaj ne moreš pojesti veliko ličija? Zloraba okusnega sadja bo povzročila drisko, pogosto uriniranje in kožne izpuščaje.
Ali lahko pojem orešček v ličiju
Ne moreš. Surove kosti ličija vsebujejo toksine.
Ste pomotoma pogoltnili oreh s pulpo? Ni vam treba skrbeti iz dveh razlogov.
- Resne zdravstvene posledice bodo prišle le, če boste pojedli goro kosti.
- Zaradi močne lupine jedra strupenih snovi telo praktično ne absorbira.
V azijskih državah semena ličija pražijo in zmeljejo v prah. Nato se toksini razgradijo. Izkazalo se je zdravilna pijača, kot je znana "cikorija" . Zmleta semena se uporabljajo kot zdravilo za bolečine, prebavne motnje in črve.
S čim ne jesti ličija
100 gramov ličija vsebuje veliko ogljikovih hidratov v primerjavi z drugim sadjem - 14-15 gramov. Zato sadje ni priporočljivo uporabljati pri težkih in mastnih jedeh, kot so peciva, ocvrta svinjina, paštete.
Sadje ne smete uživati med obilnim kosilom ali zjutraj na prazen želodec. Bolje je, da to storite 1-2 uri po glavnem obroku.
Kateri vitamini so v ličiju
Liči je dober za telo zaradi visoke vsebnosti vitaminov, makro- in mikroelementov, organskih kislin. Njeni plodovi so še posebej bogati z vitamini B in askorbinsko kislino.
Tabela 1. Vitamini, makro- in mikroelementi v ličiju
| Ime | % DV (v 100 gramih) | Lastnosti79 |
|---|---|---|
| Vitamin B6 (piridoksin) ) | 0.05 | Pomaga telesu absorbirati beljakovine in maščobe, preprečuje živčne bolezni, mišične krče, ima blag diuretični učinek |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.036 | Ščiti mrežnico pred UV sevanjem, blagodejno vpliva na živčni sistem, pretvarja maščobe in ogljikove hidrate v energijo, preprečuje debelost | Pomemben vitamin za ženske: zmanjšuje bolečine med menstruacijo, podpira zdravje hormonskega in živčnega sistema
| Kalij | 0.068 | Normalizira srčni utrip, krvni tlak, blagodejno vpliva na delovanje možganov, zmanjšuje otekline |
| fosfor baker | 0.148 | Povečuje raven hemoglobina v krvi, spodbuja nastajanje kolagena |
Sadež vsebuje tudi vitamine PP, E, B1, B4, K, kalcij, magnezij, železo in druge koristne snovi:
- aminokisline lizin, triptofan in metionin upočasnjujejo proces staranja in preprečujejo nastanek malignih tumorjev;
- vlaknine normalizirajo prebavo, preprečujejo zaprtje in napenjanje;
- omega-3 in omega-6 večkrat nenasičene maščobne kisline podpirajo zdravje možganov in delujejo protivnetno.
Koristne lastnosti ličija
Kitajske slive podaljšujejo mladost, ohranjajo lepoto, preprečujejo ali zdravijo nekatere bolezni.
Kaj je namen vključitve ličija v dnevno prehrano?
- Krepitev imunosti
Koliko sadja jedo, da okrepijo imunski sistem in ne zbolijo za SARS? Dovolj je 6-8 kosov na dan. Če je oseba že bolna, bo pulpa sadeža zmanjšala vneto grlo in pomagala odpraviti kašelj.
- Preprečevanje bolezni srca in ožilja
Zaradi visoke vsebnosti kalija, magnezija in vitaminov B se liči uporablja za preprečevanje bolezni srca in ožilja - hipertenzija, koronarna bolezen, aritmija, miokardni infarkt, ateroskleroza.
Sadje odvaja odvečno tekočino iz telesa, "slab" holesterol, pospešuje mikrocirkulacijo krvi in krepi stene krvnih žil.
- Normalizacija prebave in izguba teže
Sadje odstranjuje toksine in netopne spojine iz telesa. Delujejo rahlo odvajalno, zato jih uživamo pri kroničnem zaprtju.
Čeprav vsebuje veliko enostavnih sladkorjev, lahko liči uživajo tudi tisti, ki so na dieti.Sadje pospeši metabolizem: maščobe in ogljikovi hidrati, ki vstopajo v telo, se pretvorijo v energijo in se ne pošljejo v skladišče maščob. Vitamini skupine B in baker preprečujejo nevroze zaradi sprememb v prehrani.
- Boljša koža, lasje in nohti
Liči vsebuje veliko količino snovi z antioksidativnimi lastnostmi: vitamine skupine B, C, aminokisline. Pospešujejo proizvodnjo kolagena. Slednje naredi kožo svežo, prožno, lase pa sijoče. Fosfor, kalcij in magnezij krepijo kosti, zobe, nohte.
- Srečno nosečnost
Nosečnicam priporočamo uživanje ličija, saj vsebujejo folno kislino, ki pospešuje nastajanje rdečih krvničk in normalizira hormonsko raven. In to je preprečevanje krvavitev iz maternice, spontani splav, prezgodnji porod. Liči tudi preprečuje nekatere malformacije pri nerojenem otroku.
Na Kitajskem in v drugih azijskih državah zdravniki priporočajo uživanje ličija ljudem z boleznimi jeter, ledvic in pljuč.
Škoda in kontraindikacije ličija
Liči škoduje zdravju v izjemno redkih primerih. Praviloma so neprijetni simptomi povezani s prevelikim odmerkom vitamina C ali bakra, ko oseba uživa sadje v kilogramih.
Neželeni učinki, ki se pojavijo takoj:
- kožni izpuščaji;
- draženje ustne sluznice;
- slabost, bruhanje, driska;
- bolečine v mišicah, trebuhu;
- močna žeja;
- vrtoglavica;
- neuspeh.
Če nenehno zlorabljate sadje, lahko naletite na težave, kot so urolitiaza, gastritis, pomanjkanje vitamina B12, izpad menstrualnega cikla. Toda prebivalci držav z zmernim podnebjem praktično niso v nevarnosti, saj le redko jedo kitajske slive.
Nezrelo sadje lahko škodi zdravju. Vsebujejo hipoglicin in metilenciklopropilglicin. Če jih zaužijemo na prazen želodec, te snovi povzročijo močan padec krvnega sladkorja in poslabšanje počutja.
Seznam kontraindikacij za uživanje ličija:
- posamezna intoleranca ali alergija;
- povečana kislost želodčnega soka, razjeda, gastritis;
- protin, artritis.
Med jemanjem kontracepcijskih tablet ni priporočljivo uživati sadja. Liči lahko poveča proizvodnjo estrogena in zmanjša učinkovitost kontracepcije.
Ali lahko nosečnice in doječe jedo liči
Med nosečnostjo je liči ne samo možen, ampak nujen. Pomembno je le, da sadja ne zlorabljate. Ženska lahko poje do 6-7 sadežev na dan.
Toda za doječo mater se je v prvih 6 mesecih po porodu bolje odpovedati eksotičnim stvarem. Pri dojenčkih lahko liči povzroči kožni izpuščaj in črevesne kolike. Po 6 mesecih je dovoljeno uvesti sadje v prehrano doječe matere. Sadje zaužijte 30-45 minut pred dojenjem.
Ali lahko jem liči s sladkorno boleznijo
Številni viri pravijo, da liči znižuje krvni sladkor, zato ga priporočajo diabetikom. Pravzaprav imajo to lastnost samo nezreli plodovi, sveži pa vsebujejo veliko enostavnih sladkorjev, ki se hitro absorbirajo. Zato ličija ne bi smeli uživati sladkorni bolniki.
Pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 1 lahko nezrelo sadje povzroči nevarno stanje - hipoglikemično komo - in celo povzroči smrt.
Kako izbrati liči
Samo zrelo in sveže sadje bo koristilo telesu. Kako izbrati pravi liči?
- Preveri barvo. Plodovi z živo rdečo lupino so najslajši in najbolj sočni. Kostanjeva ali rjava barva pomeni, da je bil sadež obran prepozno. Bleda barva daje nezrelo sadje.
- Preglejte lupino. Če so na površini praske, udrtine in madeži, je bilo sadje nepravilno shranjeno ali prepeljano. Liči bo hitro začel gniti in bo izgubil svoje koristne lastnosti.
- Povonjaj vonj. Sveže sadje ima rahel sadno-cvetlični vonj. Če sadje oddaja kislino ali plesen, to pomeni, da je že začelo propadati. Aroma grenkobe razkriva kemijo, ki se uporablja za obdelavo lupine za zaščito sadja pred paraziti.
Če je mogoče, kupujte liči na vejicah. Tako sadje se dlje hrani in ohrani največ vitaminov.
Gojenje ličija doma
Eksotično sadje ni vedno v prodaji v supermarketih in cena zanj "ugrizne" . Toda rastlino lahko vzgojite sami iz sredice.
Kaj narediti s kostjo? Posadimo jo na globino 2-3 centimetre v hranljivo vlažno zemljo. Lonček pokrijemo s plastično vrečko in postavimo na svetlo in toplo mesto. Poganjki se bodo pojavili v 10-14 dneh. Potem je vaša naloga, da rastlino redno zalivate in ohranjate sobno temperaturo nad 20 stopinj.
Liči si vsekakor zasluži mesto na mizi človeka, ki skrbi za svoje zdravje. To sadje je dobro za srce in ožilje, prebavo, metabolizem, videz. Po okusu spominja na jagodni žele s sladkim in kislim okusom. V hladni sezoni ne le krepi imunski sistem, ampak tudi izboljša razpoloženje.Ne spreglejte polic z eksotičnimi izdelki!