Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Veliko izvirnih morskih receptov ostane neuporabljeno, če gostiteljica ne ve, kako pravilno in hitro čistiti lignje doma. Toda samo enkrat se morate odločiti za poskus in se naučiti enostavnega postopka. V prihodnosti bodo zdravi in hranljivi lignji postali najboljši del različnih solat, okrasili mizo z žara, kuhani, zamrznjeni ali kiseli.

Pristojna izbira je ključ do uspeha

Da bi dobili okusne in zdrave morske sadeže na mizi, ga morate izbrati v trgovini. Odvisno je od tega, kako enostavno se očistijo filmi in kako bo dobro kuhano meso. Ni priporočljivo kupovati čistih lignjev, saj so nekatera hranila že izgubljena in okus bo veliko slabši.

  1. Treba je izbrati ne velike posameznike, temveč manjše. Potem se lahko izognete učinkom gumijastega mesa, kože se lahko zlahka odstranijo.
  2. Če so zamrznjene lignje shranjene s kršitvami in so že odmrznjene, bodo okusne grenke pri kuhanju, zato morate vzeti samo trupe, ki niso zlepljene skupaj.
  3. Treba je zagotoviti, da je meso pod filmom belo. Če se temperatura ne ohrani, bo postala barva filma - modrikasta ali rožnata.

    Plošča

    Včasih trup leži na oknu dovolj časa za spremembo okusa. Da se prepričate o pravilnem skladiščenju, prosite prodajalca, da vam poda briketno ogrodje. Če vam je pod pretvezo zavrnjeno, da so "ne raztrgani", to pomeni, da vam tak izdelek ne ustreza, morate pravilno kupiti zamrznjene lignje.

  4. Pred kuhanjem mora meso ostati zamrznjeno, okus pa se ohrani in enostavno ga je očistiti.

Kako odstraniti film iz zamrznjenih lignjev?

Postopek je neverjetno preprost.

  1. Kuhajte lonec vrele vode.
  2. Vzemite lignje iz zamrzovalnika in jih položite v skledo.
  3. Napolnite morske sadeže z vrelo vodo. V tem primeru se bo skoraj vsa koža izognila sami.
  4. Takoj hitro odlijte vročo vodo in sperite vsebino posode pod tekočo vodo, skrbno odstranite preostali film. Bolje je, da ukrepamo hitro, nato pa lignje pripravimo zelo hitro in ga lahko celo kuhamo, če ga v času ne odstranimo iz vrele vode.
  5. Ostanek je samo odstraniti notranjost in prilagodljivo hrbtenico.

Ali je mogoče odstraniti film iz odmrznjenega mesa?

Obstajajo primeri, ko lignji domov že odtalijo. Poletna toplota in nepredvidene zamude pri tranzitu ne smejo preprečiti kuhanja okusne posode. Za to morate zagnati naslednji algoritem.

  1. Pripravite lonec vrele vode in začimbe (sol, lovorjev list in poper).
  2. Krtačo odrežite in odstranite notranjost.
  3. Dobro sperite meso.
  4. V začasno vrelo vodo zakrivajte trupla 2-3 minute.
  5. Potegni lignje. V tem filmu bodo ostali v vodi, potem ko so se naselili.

Kako delati z ohlajenimi lignji?

Če so lignje šele pred kratkim prišle z morskega dna in so se v ohlajene roke oplazile, je to velik uspeh. Meso bo najbolj okusno in hranljivo. Vendar pa bo razlika v prisotnosti glave in lovke. Ločine je treba očistiti sami doma. Če je treba glave odstraniti za vedno, se lahko poje po lupini. Odrezane so na očeh. Na njem je film, načelo dela z njim je enako kot za celotno trup.

Za čiščenje kože morate opraviti številne preproste ukrepe.

  1. Pripravite lonec vrele vode.
  2. S tekočinami z že odstranjenimi notranjami in akordom zložite v cedilo, vlijemo vrelo vodo, nato pa takoj s hladno vodo.
  3. Kožo povlecite iz večjega dela na tanko, preprosto strgajte s kril.
  4. Podobno obdelajte lovke. Edina razlika je v tem, da bo film še lažje odstraniti, skorajda bo izginil z delovanjem vrele vode.


Lignje trupov lahko kuhamo na različne načine. Lahko jih kuhamo nekaj minut pri visoki vročini ali pri štiridesetih minutah. Tanke obročke lahko pospravite ločeno in z zelenjavo. So okusne, če je meso marinirano, polnjeno, odcejeno in pečeno. V tem primeru je glavna stvar natančno nadzorovati postopek, da ne pretiravamo s toplotno obdelavo: nihče ne ljubi težkega mesa z gumijastim okusom. Čas, ki ga je trup porabil pod vrelo vodo, prav tako gre v izračun.

Pri snemanju filmov morate biti previdni. Barva in prosojnost sta odstranjeni. Če pustite del in kuhate meso z njim, bo kos trd in stisnjen. Pravilno predelani morski sadeži bodo resnična poslastica, ki je lahko izvrstna jed domače gurmanske kuhinje.

https://www.youtube.com/embed/92rW4XiYh4

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti