Ni skrivnost, da je česen odlična začinjena sestavina v kateri koli posodi. Toda kako hitro čiščenje česna, ki bi pripravila izvrstno ali običajno jed, ki ga vsi ne poznajo. Letos se seznanimo z nekaterimi načini čiščenja tega izdelka brez nepotrebnih težav.
Kako hitro čiščenje česna, oskubljen z vrta?
Če ste poleti zbrali česen z vrta in imate težave pri čiščenju, vam bodo naslednja priporočila lažje in hitro pomagala.
- Metoda številka 1
Izvlecite česen in ga malo sperite v mlačni vodi in ga razdelite na ločene rezine. Če so lobuli še vedno precej trdno povezani z glavno osjo, uporabite ostri predmet, da to storite. Potem vzemite nož s širokim debelim rezilom in ga trdno pritrdite s ploščatim delom na ločeni rezini. Pod silo se bo sesna lupina premaknila s površine česnovega karanfila in odlepila od nje.
- Metoda številka 2
Sveže izbrani česen razdelite na posamezne rezine in jih potopite v hladno vodo. Drži jih v tem stanju približno dvajset minut. Potem izpraznite vodo in poskušajte očistiti, lupina se bo začela lupiti.
- Metoda številka 3
Od bazena ločite česna gobice in jih postavite v vročo vodo. V nekaj minutah držite rezine v vreli vodi in odtoku. Počakajte nekaj časa, da se klinčki malo ohladijo, nato pa začnite čiščenje lupin, ki se lahko preprosto zaostajajo za površino.
Plošča
Piling česna iz lupine, tako da jih položite v vrelo vodo, je treba izvesti, če jo pripravite za poznejšo uporabo kot sestavina v omaki ali marinadi.
Za kuhanje z dodatkom svežega česna, da bi dali poseben okus, ne bi smeli uporabljati metode prečiščevalnega postopka tri. Pod vplivom toplotne obdelave se uničijo nekateri sestavni deli arome, zaradi česar se močno oslabi ali preprosto izgine. Še več, pod vplivom visoke temperature česen izgubi veliko vitaminov, ki so tako potrebni za naše telo.
Ko je delo končano, se roke lahko operejo iz vonja z navadno soljo.
Kako hitro čiščenje suhega česna?
Večina ljudi za kuhanje rahlo suhega ali zelo suha česna. V tem primeru se tanka luska drži prstov in se hitro zlomi. Kako biti v tem primeru?
- Metoda številka 1
Če želite očistiti nekaj rezin suhega česna, pritiskajte na površino dlani in jih v tej obliki zavrtite po mizi. Hkrati se bo suha koža hitro odlepila, kar bo enostavno odstraniti.
- Metoda številka 2
Če vaša pridelava česna ni preveč ogromna, ampak rahlo majhna, potem lahko česen hitro skuhate na naslednji način. V hladilniku za nekaj časa dajte zahtevano količino česna karanfilca. Potem jih vzemite ven in jih postavite v hladno, neokrnjeno vodo. V tem stanju mora vaš česen ležati najmanj pol ure. Po tem času se luskah napajajo z vodo in začnejo namakati, tako da boste lahko očistili začinjeno sestavino kakršne koli količine brez nepotrebnih težav.
- Metoda številka 3
Ta način čiščenja suhega česna je primeren za uporabo v kuhani, ne sveži. Česen razdelite v nageljne žlode in na kratko potapljajte v vrelo vodo. V tem stanju je potrebno držati le za eno minuto. Potem se vržemo iz vrele vode in malo posušimo. Ohlajene rezine se lahko začnejo čistiti. Husk bo hitro zaostal in odlepil nageljnove žbice.
Plošča
Po obdelavi s česnom si lahko operite roke s pomočjo limoninega soka, ki lahko zlahka odvrača vonj česna iz dlani.
Skrivnosti poklicnih kuharjev
Številni kuharji, ki delajo v restavracijah in kavarnah, skoraj vsak dan odstranjujejo velike kapacitete česna iz lupin. Za pospešitev tega procesa znatno uporabljajo ljudje v tem poklicu naslednje metode.
- Metoda številka 1
Z ostrim nožem se znebite zgornjega dela česnovega karanfila in ga položite na trdo površino. Potem pokrij česnovo klinčico s široko stranjo kuhinjskega noža in pritisnite na njo. Istočasno boste slišali zvok značilnega gumba, kar pomeni, da je lupina luska. Odstranite nož in lupite česen. Zaradi uporabe tlačne sile na česnovem kliniču se bo postopek pilinga prijetno zabaval. Mimogrede, ta metoda tudi spreminja obliko česna, zaradi česar je "zdrobljena". Z drugimi besedami, na ta način ne samo, da lahko hitro lupite česen, temveč tudi damo potrebno obliko.
- Metoda številka 2
Ta metoda je nepogrešljiva za luščenje česna pred soljenjem paradižnika. Kot veste, bolj česen v soljenih paradižnikih je bolj aromatičen. Vzamemo dve enaki kovinski skodelici in eno od njih napolnimo s česnovimi klinčki. Prvo skledo pokrijemo s prvo skledo in jo dobro pretresemo. Stresanje skodelic česna je lahko približno dvajset sekund. Nato odstranite zgornjo skledo in pred nami odprite olupljene česnovke. Previdno razrežite lupino in odrežite vrhove. Zdaj lahko nastali olupljeni česen uporabimo za kakršenkoli namen.
Ta metoda se najbolje uporablja za dobro osušene nageljne žlode.
Plošča
Po delu lahko potisnete ročaje v kavarni, neprijeten vonj pa bo izginil.
Predlagane metode vam bodo pomagale pri hitrem in enostavnem obvladovanju tega poklica v vaši najljubši kuhinji.
https://www.youtube.com/embed/acQkIAzi24