Mnogi ljudje se še niso naučili uporabljati pri kuhanju, zato se pojavljajo številna vprašanja: kako izbrati "prav" rastlino in kako očistiti zeleno? Odgovor na vsakega od njih prihaja z izkušnjami, vendar je bolje, da se predhodno pridobijo teoretično znanje.

Vrste celic

Zelena je tri vrste.

  1. List . Korenovka je nerazvita, obrat porabi glavne sile pri zorenju zelene listje. Listi vsebujejo eterična olja, ki so zelo koristna za telo. Od njih pripravite solate in jih dodajte v juhe.
  2. Prekleti. Korenovka je prav tako nerazvita. Rastlina ima sočne debele stebla. Njihov premer doseže 4 cm. To so stebla, ki se uporabljajo za hrano: iz njih so izdelane solate, obara in svež sok.
  3. Root. Pod tlemi se oblikuje okroglast korenski pridelek, ki doseže premer 20 cm. Okus mesa je grenak-sladek. Korenovke so posušene, dodane v juhe ali solate.

Kako izbrati zeleno?

Če še niste nastopili pri pripravi tega izdelka, morate še veliko naučiti o tem. Čistilna zelena je odvisna od njenega stanja: kako mlada in sveža je rastlina. Da ne bi porabili denar zaman, se naučite nekaj skrivnosti o tem, kako izbrati "pravo" zeleno.

  • Listje. Zeleni morajo imeti bogato svetlo barvo. Bodite prepričani, da čutite listje, morajo biti elastični, ne letargični. Iz obrata bi moralo prinesti dišavo.
  • Stebla. Morali bi izgledati kot sok. Ko se izrežete ali odmorite, boste slišali krč. Če je skrinja pokrita s praskami, ima vremenski videz, zelena barva je dobila rjavo barvo, imate zastarele izdelke.
  • Root. Koren mora biti čvrsto in ne pritisnjen, če ga pritisnete s prsti. Površina mora biti čim gladka. Ne kupujte korenasto zelenjavo, pokrito z "vozli". Bodite pozorni na barvo zgornjih listov: zelena označuje svežino rastline.

Pri nakupu bodite pozorni na to, ali rastlina s semeni ni izdala "dežnik". V tem primeru tvegate kupiti poraščeno zeleno. Okus bo grenak, stebla in korenovke pa bodo zelo trdna.

List zelena

List zelena ni treba luščiti. Leafleti se uporabljajo pri kuhanju kot dodatek k svežim zelenjavnim solatam, obedinam ali predjedom. Sesekljane zelenice se posušijo, z uporabo kot začimbe. Poleg tega se zelenjavam dodajajo kumarice. Vendar pa v mnogih državah verjamejo, da le sveže, ohranja vse "čarobne" zdravilne lastnosti. Kot peteršilj ali koper, zadostuje, da se vejice ločijo od glavnega stebla in sperejo pod mrzlo tekočo vodo.

https://www.youtube.com/embed/vUtmUpKvbe

Kako peel celeryhttps: //www.youtube.com/embed/TQiocawqHL

Kako očistiti korenovke https://www.youtube.com/embed/ktsoQXlKsM

Kategorija:

Nasveti