Zunaj se zdi, da ni nič lažje kot pripraviti led za koktajle, še posebej s posebnimi kalupi. V praksi stvari niso tako svetle - preden naredite led, boste morali naučiti pomembne nianse procesa. V nasprotnem primeru bo čista in prozorna sestavina za alkoholne ali brezalkoholne pijače imela videz mavrične sive snovi.
Gospodinje pogosto imajo vprašanje o tem, kako doma narediti led, če nimate pravo oblike pri roki. Ljubitelji poskusov in ustvarjalnosti so razvili več rešitev za ta primer, ki bodo pomagali doseči želeni rezultat z lastnimi rokami.
Skrivnosti, ki omogočajo prozoren led brez mehurčkov
Zamrznjena voda in led za koktajle sta dve popolnoma različni stvari. V nasprotju z obljubami proizvajalcev naprav za proizvodnjo ledu ni dovolj, da vlijemo vodo v obliko in jo položimo v hladilnik. Le pri pripravi predhodnih pripravkov lahko pričakujemo, da bo končni proizvod pregleden in privlačen.
Obstaja več načinov izdelave visokokakovostnega ledu z lastnimi rokami:
- Obdelana voda. Nalijte vodo v jekleno ali emajlirano posodo (najpomembneje, ne aluminij) in jo zavrite. Ko tekočina za nekaj minut porjavi, pustite, da se ohladi naravno. Nato ponovno kuhajte vodo in ponovno spet ohladite. V intervalih med vrenjem ne pozabite pokriti posode s pokrovom, s čimer se izognete kopičenju prahu. Po predelavi vlijemo vodo v oblike in zamrznemo. Ta pristop omogoča pridobivanje prozornega ledu zaradi dejstva, da se zračni mehurčki odstranijo in da se molekule vode tesneje med seboj prilegajo.
Nasvet: Ne glede na vrsto pristopa za izdelavo ledu strokovnjaki vedno priporočajo uporabo filtrirane ali pitne vode. V nasprotnem primeru bo neprijeten vonj zapustil le nekaj časa in bo v celoti odkril, ko kocka vstopi v pijačo.
- Počasno zamrzovanje. Če čas in zmogljivosti hladilne enote omogočajo, potem morate temperaturo nastaviti na -1 ° C. Počakamo, da se temperatura dvigne na zahtevano in izpostavimo obliko v komori z vodo, ki jo prelijemo. Poleg tega je priporočljivo, da napravo napolnite s filmom. Čas izpostavljenosti je vsaj en dan. Počasno premikanje mehurčkov, ko hladi tekočina, zagotavlja, da bo led čist in enakomeren.
- Mraz v slanem okolju. Nekdo predlaga uporabo morske vode za izdelavo baze, vendar če ta možnost ni mogoča, lahko s svojim rokama naredite slano okolje. Res je, da se doseže idealna koncentracija samo z izkušnjami. Praksa kaže, da s tem pristopom lahko pričakujemo želeni rezultat tudi pri zamrznitvi vode iz pipe. Nalijte vodo v skledo, dodajte sol, premešajte. Posodo odstranimo v zamrzovalniku, temperatura ne sme biti nižja od -2 ° C. Ko tekočina postane zelo mrzla, se v njej napolni z vodo, ki se napolni z vodo in ponovno spet v zamrzovalnik.
Slednja možnost se šteje za najbolj korektno in prednostno. Med takšno obdelavo ledene kocke postanejo ne samo transparentne, ampak tudi brez razpok in prog. Vsi škodljivi delci bodo iztisnjeni, zato elementi po vstopu v pijačo ne bodo povzročili neprijetnega vonja. Dodatna prednost pristopa je, da se slano vodo lahko stalno zadržuje v zamrzovalniku (pod pogojem, da se temperatura vzdržuje) in ponovno uporabiti.
Kako narediti led brez ledenega plesni - cenovno ustvarjalen
Ni treba imeti posebnih plesni doma ali jih oblikovati z lastnimi rokami, da bi pripravili čudovit in izviren led. Če želite, lahko iz situacije najdete mnogo dostojnih načinov:
- Če ne gre za izdelavo koktajlov, temveč o oddajanju enokomponentnih pijač, lahko takoj pripravite led v očalih. Če želite to narediti, boste potrebovali primerne pripomočke, ki lahko prenesejo temperaturo -1 ° C. Na dnu stekla samo nalijte malo ohlajenega pitne vode ali kuhane vode in jo pustite v zamrzovalniku za počasno zamrzovanje. Prepričajte se, da so preostali deli posode popolnoma suhi. Ta metoda vam omogoča, da dosežete potrebno hlajenje, in sama pijača v steklu daje nenavaden videz.
- Za zamrzovanje vode lahko uporabite plastične skodelice z dnom različnih premerov. Tekočino nalijte največ centimeter in zamrzujte kot običajno. Rezultat bo prvotni krog ledu. Lahko jih celo razdelimo na polovice ali četrtine, če so prvotno položeni s plastičnimi deli, iz neželenih steklenic izklesanih z lastnimi rokami.
- Nekaterim uspeva izdelati led z lopaticami. Lahko so izdelani iz plastike ali kovine, zviti ali valjani. Edina težava je, da je iz teh izdelkov izločanje ledu težko, da ga ne poškodujete.
- Če želite, se lahko deli Lego ali silikonskih kalupov prilagodijo kot blanks. Pred uporabo jih morate temeljito razkužiti.
- V najbolj ekstremnih primerih bodo povezane s plastičnimi vrečkami. Izrežemo jih na velike koščke papirja ali najprej vzamemo zelo majhne pakete. Vlijte jih v vodo in jih vrtite s kroglicami različnih velikosti. Stavite v skledo in zamrznite v skladu s pravili.
Poleg tega lahko prikažete druge enako izvirne možnosti za izdelavo ledu. Glavna stvar je, da delujejo v skladu s pravili, nato pa bodo komponente postale pravi okras pijancev.
https://www.youtube.com/embed/OSu6EWhIb3
Priporočamo, da si preberete članek o tem, kako ločiti rumenjak iz proteina