Mnogi ljudje namerno zavračajo, da uživajo v okusu sočnih citrusov samo zato, ker ne vedo, kako hitro lupiti oranžno. Možnosti, da se sok vzamejo sami in drugi, se poškodujejo o ostrih kosteh, trpijo za dolgo časa z gosto kožo, tudi najbolj navdušeni oboževalci sadnega prtljaga. Dejansko vse ni tako problematično, kot se zdi. Seznaniti se morate samo s posebej razvitimi tehnikami in izdelati številne veščine. Na koncu celoten postopek traja od 10 do 20 sekund, odvisno od izbrane metode.
Pomembna točka je proces izbire pravega sadja. Biti mora tesen na dotik, težka in svetlo oranžna. Nezreli izdelki rumenkaste barve in zelenih površin ne razlikujejo samo po slabih okusnih lastnostih, temveč so zelo neradi tudi z lupino. Pikčasto ali sakralno sadje se razpade v rokah na rezinah, pokritih z gosto kožo.
Kako luščiti oranžno z rokami, nožem ali žlico
Preden uporabite eno od metod, morate pripraviti sadje na poseben način. Po mnenju mnogih strokovnjakov to olajša nadaljnji učinek na lupino in daje kašo največjo sočnost. Izdelek je postavljen na rezalno ploščo ali namizni pokrov, prekrit s dlanjo in rahlo stisnjen. V 15 sekundah sprostite sadje z drugo roko, ne da bi povečali ali zmanjšali tlak.
Nato uporabite eno od tehnik:
- Čiščenje rok. Najprej odrežite majhen odsek lupine z enega od polov v krogli. Da pravilno izvedete manipulacijo in se ne poškodujete, morate z eno roko popraviti oranžno, nastavite palec druge roke na rezanje. Potisnite prst pod kožo, vendar ne v notranjost! Pomikanje oranžne z rokami ločimo lupino iz celuloze, ne da bi odstranili kožo. Torej delamo, medtem ko je dovolj prst dolžine. Šele potem bomo odtrgali vse nepotrebne in na enak način dokončali manipulacijo. Če storite vse v redu, boste hitro prišli do celuloze, ne da bi to poškodovali.
- Čiščenje z nožem. Če je koža plodov zelo gosta, lahko uporabite nož. Treba je dobro ostra, z ostrim konico. Najprej odrežite vrh ali naredite globok rez na njem. Nato začnemo odrezati lupino iz oranžne v spiralo, pri čemer se držimo širine traku 2, 5 cm. Med manipulacijo lahko prilagodite globino penetracije noža in poskušate ne poškodovati celuloze. Tudi če se na prvih gladkih premikih pojavi težko, meso pa se včasih zareze, po kratki vadbi se bo koža v nekaj sekundah ugasnila z eno enotno loputo. Za predelavo pomaranc z zelo tanko lupino, ta možnost ni primerna.
- Žlička za čevlje. Vzamemo oranžno, oster nož in žlico. Zadnje orodje ne sme biti zelo globoko, bolje je, če je ravno ravno. Odrežite gosta področja kože na dveh polih citrusov, z nožem naredite eno vzdolžno plitvo rezanje, ki povezuje vrh in dno plodov. Globina reza mora biti minimalna, nemogoče je, da je dosegel celulozo. Pod lupino položimo žlico in z mehkimi gibi začnemo ločevati kožo iz celuloze. V idealnem primeru morate storiti vse, da se aromatična lupina izklopi v enem kosu.
Nasvet: Tudi s tako previdnimi možnostmi izpostavljenosti se lahko dotaknete celuloze in nalijete vse lepljive sokove. Da bi se temu izognili, je v fazi treninga bolje, da pokriješ roko s tanko papirnatim salonom in si z njo vzamete oranžno. To bo tudi pomagalo ob koncu manipulacije oceniti kakovost opravljenega dela.
Kako luščiti oranžne v 10 sekundah in takoj dostopati do rezin
Obstaja še ena pomarančna metoda, ki je bolj kot trik. V procesu čiščenja je možno razdeliti sadje v samo 10 sekundah, tveganje za ekstrakcijo sokov pa je minimalno, dosežete le določeno stopnjo spretnosti. Vzemite oranžno, z ostrim nožem odrežite gosto kožo na polovici. V tem primeru je treba kožo na obeh straneh rezati tako, da se lahko določi mesto rezin. Toda tudi če to ni mogoče, bo onesnaževanje okoliških objektov minimalno.
Pri očesu določimo kraj prehajanja brazgotine med katerima koli dvema rezinama, postavimo sadje na njeno stran in naredimo rez vzdolž te brazgotine, ki doseže sredino oranžne barve. S prstom nož vstavite palčke v vdolbino in jih v enem ostrem gibanju razdelite na polovice.
Ne morete se obotavljati, lahko na koncu preprosto pritisnete meso in obilo sokov. Če se vse naredi pravilno, se bo sadje odprlo kot knjiga, lobule se bodo ločile in jih bo treba odstraniti iz lupine. Samo nekaj vadb in lahko svoje prijatelje presenetite s svojo spretnost in ročno spretnost.
Zgornje tehnike vam omogočajo, da hitro in učinkovito očistite svoje najljubše sadje, ne da bi pokvarili svojo celulozo, ne da bi izgubili kapljico dragocenega soka, ne da bi poškodovali razpoloženje vseh okoli vas. Te metode ni priporočljivo uporabljati v zvezi z drugimi podobnimi sadeži, obstaja specifičnost pri delu z vsakim sadjem. Ne smemo pozabiti, da je pri nekaterih ljudeh koda okoli žebljev zelo občutljiva in reagira zelo negativno na kisline v pomarančah. Morali se bodo držati z nožem ali pa rezati plod v ločene rezine.
https://www.youtube.com/embed/M6fr1Q3NPas