Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Indukcijski kuhalniki so v zadnjih letih vse bolj priljubljeni. Odlikuje jih nizka poraba energije v primerjavi z električnimi štedilniki ter enostavna uporaba. Zato sodobne gospodinje raje preidejo na novo tehnologijo.

Indukcijska plošča - enako steklokeramična kuhalna plošča.

Nekateri so do te odločitve skeptični, saj bodo morali izbrati nove jedi. Poskusimo razumeti značilnosti indukcijskega kuhanja in izbiro jedilnega pribora za kuhanje.

Kaj je pomembno vedeti o indukcijskih kuhalnikih

Indukcijske peči se po svoji zgradbi bistveno razlikujejo od tradicionalnih. Glavna razlika je načelo delovanja. Plinski štedilnik deluje povsem preprosto. V gorilnike pride ogenj, ki segreje hrano v posodi. Električni štedilniki delujejo nekoliko drugače. Tok teče skozi žice in se prenese na grelni element. Njegova temperatura se dvigne na nastavljeno vrednost, kar omogoča segrevanje hrane v posodi.

Glavna značilnost so gorilniki, ki so posebni grelni elementi.

Stvari so bolj zapletene pri indukcijskem kuhalniku. Ogrevanje nastane zaradi ustvarjanja indukcijskega toka. Površina instrumenta je običajno izdelana iz materiala, ki izolira električni tok. Pod to plastjo so tuljave, ki delujejo kot prevodnik. Ko nanje deluje električni tok, se ustvari magnetno polje. S postavitvijo posebne posode na površino štedilnika se krog sklene.Z električnim tokom se pojavi magnetno polje, zaradi katerega pride do segrevanja.

Dno ponve za indukcijsko kuhališče.

Elektromagnetno indukcijo povzroča induktivni tok. Tako se učinkovitost tehnike bistveno poveča v primerjavi z drugimi modeli. Učinkovitost je skoraj devetdesetodstotna. To vam omogoča občutne prihranke pri električni energiji.

Ogrevalna energija je usmerjena izključno na objekt in se ne razprši. Sama površina plošče se sploh ne segreje, zato je značilna visoka varnost. Nevarnih vžigalic vam ni več treba shranjevati doma, kar je še posebej pomembno, če imate majhne otroke.

Značilnost indukcijskih plošč je stopenjsko segrevanje.

Če posodo odstranite s površine, se proces segrevanja ustavi. To pomeni, da vam ni treba razmišljati o tem, da bi sami prižgali štedilnik. Celoten postopek kuhanja je poenostavljen.

Pozor! Skoraj vsak model je opremljen z elektronskim krmilnim sistemom in časovnikom. Tako lahko nastavite čas kuhanja določenih jedi.

Kaj je indukcijsko dno za lonce in ponve

Mnogi se sprašujejo, kaj je indukcijsko dno ponve ali lonca. Za to površino so značilne visoke feromagnetne lastnosti, ki omogočajo prevajanje indukcijskega toka in povzročajo učinek segrevanja. Dno deluje s tuljavami, ki se nahajajo pod površino plošče, kar ustvarja elektromagnetno polje.

Električni tok se giblje po bakreni spirali in pri tem proizvaja toploto. In šele nato preloži na dno posode.

Načelo delovanja takšnih jedi je precej preprosto. Večina proizvajalcev priporoča nakup jeklene posode za kuhanje. Obstajajo tudi drugi posebni materiali, ki jih je treba določiti na individualni osnovi.

Običajno je posoda z indukcijskim dnom označena s posebnim simbolom. Nahaja se na zadnji strani izdelka. Za testiranje lastnosti se uporabljajo magneti. To vam omogoča, da prepoznate magnetne lastnosti in se odločite za nakup.

Sodobne indukcijske kuhalne plošče so popolnoma varne in imajo dizajnerski videz.

Pri uporabi običajne posode se ploščica sploh ne začne. To se naredi za zaščito pred pregrevanjem. Tudi če vam hrana pade na površje, se ne bo spremenila v oglje. Ostanke lahko varno odstranite z detergentom in krpo.

Pozor! Spodnja površina mora biti gladka, brez udrtin in nepravilnosti. Dimenzije se morajo ujemati z velikostjo gorilnika. Manjše kot so njegove dimenzije, manjša je moč. Ogrevanje bo počasnejše.

Tveganje opeklin je minimalno, saj je plošča prekrita z debelim kaljenim steklom.

Če uporabljate džezvo za segrevanje kave, boste morali kupiti kovinski adapter, ki bo pomagal prilagoditi površino velikosti grelnega elementa. Stalna uporaba takšne naprave ni priporočljiva. Tako boste porabili dodatno energijo, poleg tega pa ne boste mogli kuhati na več gorilnikih hkrati, kar bo povzročilo nevšečnosti.

Kakšna je razlika med indukcijsko posodo in ostalimi

Priporočamo, da ste pozorni na naslednje:

  • feromagnetne lastnosti - sposobnost magnetiziranja v prisotnosti magneta, kar vam omogoča aktiviranje indukcijskega polja;
  • debelo dno - potrebno za zagotovitev zadostnega segrevanja hrane v notranjosti;
  • priporočljivo je, da velikost posode izberete glede na dimenzije gorilnikov na štedilniku - bolje je preučiti navodila razvijalca, kjer je navedena priporočena znamka posode.

Pozor! Dovoljeno je, da posoda ni v celoti izdelana iz feromagnetnega materiala. Tudi debelina takega izdelka naj bo večja od centimetra, kar bo preprečilo zlom posode med kuhanjem.

Ali bodo običajne ponve in lonci primerni za indukcijske kuhalnike

Za uporabo indukcijskega kuhalnika morate kupiti posebno posodo. Običajno je izdelan iz feromagnetnih materialov. Dno mora biti magnetizirano, kar bo aktiviralo električni tok in začelo proces segrevanja.

Indukcijske plošče imajo posebno izolacijsko magnetno polje in materiale, ki nimajo negativnega vpliva na opremo in zdravje ljudi.

Uporabite lahko tudi kuhinjske pripomočke s feromagnetnim dnom. To bistveno zmanjša stroške izdelka. Najbolje je izbrati jeklene lonce in ponve.

Kupi se žar ponev za v pečico. Zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote po površini dna. Tak pekač je nujno opremljen z dvojnim dnom.

Posoda za uporabo na indukcijskih kuhališčih mora biti opremljena z magnetnimi funkcijami.

Vrste in materiali indukcijske posode

Takšni kuhinjski pripomočki imajo običajno ustrezno oznako, po kateri jih je med ostalimi izdelki enostavno prepoznati. Navzven so takšni kuhinjski pripomočki videti bolj masivni. Stroški so tudi drugačni - skoraj dvakrat višji od običajnih analogov. Če želite prihraniti denar, lahko kupite posodo na trgu. Njegove magnetne lastnosti lahko preverite z navadnim magnetom.Za indukcijsko kuhalno ploščo je primerna posoda iz litega železa, jekla, železa in drugih debelih kovin.

Zaradi te interakcije se indukcijska ponev segreje v nekaj minutah.

Jeklena posoda ima privlačen videz in optimalne zmogljivosti. To zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Bodite prepričani, da upoštevate debelino dna izdelka. Mnogi proizvajalci prihranijo pri uporabi kakovostnih materialov. Preverite magnetne lastnosti jekla. Primeren izdelek bo stal več kot analogi. Lahko kupite emajlirane posode. Pri tem je treba upoštevati proizvajalca in magnetizem.

S takojšnjim električnim tandemom lahko prihranite elektriko.

Pozor! Za to vrsto kuhanja lahko kupite litoželezno ponev.Ta izdelek bo trajal več let. V tem primeru bodite pozorni na dno. Običajno mora biti enakomeren, da se zagotovi enakomerno segrevanje hrane v notranjosti. Izberete lahko Tefal ponev za indukcijski kuhalnik, ki bo odlična izbira.

Pogosto se uporablja aluminijasta posoda. Priljubljeni so tudi stekleni modeli s posebnim dnom. Pri uporabi takšnih jedi pa velja biti previden.

Največja debelina dna posode je 0,8 cm. Ta kriterij vpliva na hitrost segrevanja posode.

Kakšne so zahteve za notranjo prevleko indukcijske posode

Posoda za indukcijski štedilnik mora biti izdelana z dvojnim dnom. Sploh ni pomembno, iz katerega materiala bo sestavljena notranja površina. Možnosti iz homogenih zlitin so dobrodošle. Tudi stene so lahko sestavljene iz emajliranih površin ali jekla. Glavni pogoj je, da izdelek ne sme biti tanjši od enega centimetra.

Kako deluje indukcijska ponev

Vok za indukcijski kuhalnik ima posebne lastnosti, ki omogočajo uporabo za segrevanje hrane. Upoštevajte glavne parametre izdelka.

Feromagnetno dno

Dno pekača naj bo iz magnetnega materiala. Pri nakupu obvezno preverite magnetne lastnosti izdelka z magnetom. Feromagnetno dno omogoča sklenitev kroga elektromagnetnega polja. Nastane indukcijski tok, ki je usmerjen na dno in segreje površino posode. To vam omogoča neposredno segrevanje hrane brez odvajanja toplote.

Zunanja površina dna mora biti brez hrapavosti, popolnoma gladka, da je v tesnem stiku s ploščo.

Pomen ravne površine

Spodnja površina mora biti ravna. Za ustvarjanje indukcijskega polja sta potrebni dve plošči, od katerih je ena nameščena pod površino plošče. Dno posode omogoča sklenitev kroga. Če je neenakomeren, do segrevanja ne bo prišlo, saj ne bo mogoče oblikovati indukcijskega polja.

Premer ponve mora biti vsaj 12 centimetrov.

Kako narediti indukcijsko posodo iz katere koli posode

Če želite to narediti, lahko kupite poseben adapter, ki je narejen iz feromagneta. To bo znatno prihranilo pri nakupu specializiranih jedi. Ta adapter je disk, na katerega se namesti posoda, ki omogoča segrevanje hrane v notranjosti.

Adapter za indukcijsko ploščo.

Kako izbrati ponev za indukcijski kuhalnik

Obstajajo različne vrste ponv za indukcijski kuhalnik. Izbira je odvisna od tega, kaj boste kuhali na njem. Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih.

Izbira ponve za žar

Iz litega železa ali aluminija. Razlikuje se po nekaterih značilnostih pri predelavi hrane. Namenjeno kuhanju:

  • meso - zahvaljujoč posebni vdolbini se izkaže, da kuhamo suho in sočno meso hkrati;
  • riba - poljubno ribo lahko skuhaš kot v navadni ponvi;
  • zelenjava - omogoča hitro kuhanje poljubne zelenjave.

Litoželezo - izdelke iz tega materiala odlikuje visoka trdnost, odpornost proti obrabi in odlična toplotna prevodnost.

Indukcijska palačinka

Za gospodinje, ki rade pečejo palačinke, so na voljo posebni palačinkarji, ki so zelo kakovostni.Priporočljivo je izbrati modele z vgrajenimi ročaji, s čimer se boste izognili težavam pri obračanju. Obstajajo tudi posebni modeli, ki omogočajo peko več manjših palačink hkrati.

Cena litoželeznih ponev je sprejemljiva, kar pomeni, da je na voljo vsakemu kupcu.

Wok ponev

Zanj je značilno hitro kuhanje, hkrati pa ohranja svoje koristne lastnosti. Takšne jedi imajo majhno globoko dno. Uporablja se za pripravo različnih jedi. Priporočljivo za tiste, ki jim je pomembna hitrost kuhanja.

Kuhana hrana se ne bo zažgala in prijela, saj so sodobni izdelki ustvarjeni ob upoštevanju želja potrošnikov.

Priljubljeni proizvajalci najboljše indukcijske posode

Težko je identificirati vodilnega razvijalca tovrstnih kuhinjskih pripomočkov.Če želite izbrati najboljšo možnost za določeno ploščo, bodite pozorni na lastnosti določenega modela. Priporočljivo je, da kupite možnosti, ki so posebej zasnovane za določene izdelke. Med največjimi predstavniki industrije je treba omeniti Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Njihovi izdelki so visoke kakovosti, dolge življenjske dobe in optimalne učinkovitosti.

Na trgu je veliko različnih modelov ponv priznanih proizvajalcev.

Težko je najti pravo posodo za indukcijski kuhalnik. Pazljivo preučite trg in izberite najboljši izdelek. Za takšne jedi so značilni visoki stroški v primerjavi z analogi, zato na začetku izberite samo tisto, kar potrebujete.

VIDEO: Katero posodo lahko uporabljate na indukciji.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jedi