Litoželezna posoda je dosledno in zasluženo v velikem povpraševanju. Kljub novim tehnologijam in sodobnim materialom so litoželezne ponve domala v vsakem domu in izkušene gospodinje svoje najljubše, preverjene litoželezne ponve nikoli ne bodo zamenjale za nobeno drugo, še tako sodobno. Za mnoge je to predmet, ki simbolizira zanesljivost in stabilnost hiše.
Joseph Lodge je ustvaril vrhunsko kakovost ponv Lodge.
Lastnosti jedi ameriškega podjetja Lodge
Ameriško podjetje Lodge je leta 1950 ustanovil Joseph Lodge in na trg vstopilo s posodo iz litega železa. Od takrat so minila leta, vendar se podjetje še vedno drži tradicije, ki jo je razvil njegov ustanovitelj. Proizvaja samo izdelke iz litega železa, nenehno razvija nove vrste izdelkov. Povpraševanje po njihovih jedeh vztrajno narašča. Seznam blaga se vztrajno povečuje - litoželezne ponve, pekači, pekači, litoželezni lonci, ponve za žar.
Danes proizvajalci ponujajo različne kuhinjske pripomočke, ki se razlikujejo po obliki, materialu in namenu.
Vsi Lodge izdelki imajo značilnost - so preprosti in vzdržljivi. Posoda je nekoliko groba, brez dodatkov, a zanesljiva. Popolnoma se prilega oblikovanju prostora. To je osnova kuhinje dobre gospodinje, tradicionalne podedovane jedi, ki bodo služile številnim generacijam družine.
Priljubljeno ameriško podjetje Lodge izdeluje različne kuhinjske pripomočke iz kakovostnega litega železa, katerega stanje se z vsakim kuhanjem izboljšuje.
Litoželezna posoda ima svoje značilnosti:
- ne boji se pregrevanja, lahko dolgo stoji na ognju;
- ima posebno moč, ne boji se mehanskih udarcev, če pade, se ne deformira;
- pri daljši uporabi ne poči, ne tvori prask in odrezkov;
- počasi in enakomerno segreje, dolgo ohranja toploto;
- ima naravni premaz proti prijemanju, vendar kuhanje brez uporabe rastlinskega olja sploh ni priporočljivo;
- zahteva minimalno vzdrževanje;
- primeren za kuhanje na vseh vrstah štedilnikov, tudi indukcijskih;
- traja dolgo, sčasoma se izboljša.
Litoželezna posoda Lodge ima estetski dizajn, ki se brezhibno prilega vsaki notranjosti.
Ne bodite presenečeni, vse je res. Litoželezna ponev lodge bo popestrila vsako kuhinjo in vam omogočila vrhunsko kuhanje - tako, da boste s svojo kuharsko umetnostjo presenetili vsakogar.
Iz katerih materialov so narejene Lodge ponve
Edini material, uporabljen v proizvodnji, je visokokakovostno lito železo. Podjetje je razvilo posebno tehnologijo za utrjevanje te kovine, ki med toplotno obdelavo v sodobnih indukcijskih pečeh pridobi posebno trdnost in vzdržljivost. Kaljeno lito železo se ne zlomi, ne poči, ima posebno močne lastnosti. Cast Iron Lodge zasluženo zaseda vodilno mesto na svetovni lestvici, to je jamstvo za zanesljivost.
Ameriška znamka kuhinj Lodge je proizvajalec, ki pri izdelavi kuhinjskih pripomočkov uporablja novo metodo utrjevanja litega železa.
Kakšne zaščitne premaze uporablja znamka Lodge
Tradicionalne ponve Lodge nimajo posebnega premaza proti prijemanju. Toda vsaka gospodinja ve, da se jedi, kuhane v litoželezni posodi, ne zažgejo, se ne primejo dna. Skrivnost je v tem, da se na posodi iz litega železa oblikuje naravni premaz proti prijemanju. Med segrevanjem maščobe in olja tečejo v pore litine in tvorijo zaščitno folijo, ki je zaščitna prevleka. Sčasoma se le še povečuje. Hkrati se morate spomniti, da jih sploh ni mogoče kuhati brez rastlinskega olja, kot v teflonskih ponvah.
Poneve Lodge imajo estetski videz, ki se prilegajo v vsako kuhinjo.
Na voljo so emajlirane posode iz litega železa. Notranja površina je prekrita z emajlom, površina postane popolnoma ravna. Pri močni mehanski obremenitvi se lahko poškoduje prevleka emajla.Takih jedi pred prvo uporabo ni treba kalcinirati. To se naredi v tovarni pred obdelavo sklenine. Premaz je proti prijemanju in zahteva dodajanje poljubnega rastlinskega olja med cvrenjem.
Z emajliranimi posodami ravnajte previdno in jih ne smete vreči na tla.
V kakšnih oblikah in velikostih so izdelane Lodge ponve
Razvita in tržena je bila zelo široka paleta izdelkov. Podjetje daje strankam možnost, da izberejo točno tisto, kar potrebujejo v kuhinji, in se ne zadovoljijo s tem, kar je v prodaji.
Poneve Lodge se ne bojijo pregrevanja, prask, kakršnih koli temperaturnih sprememb.
Izdelki se razlikujejo:
Za obliko
Navajeni smo, da je okrogla oblika lodge litoželezne posode edina priročna in možna.Ameriško podjetje Lodge je upoštevalo posebnost svoje posode in za lažje dvigovanje težkih litoželeznih posod izdelalo dodaten ročaj, da je posodo mogoče jemati z dvema rokama. Razvila je tudi novo obliko - kvadratna ponev je že dolgo in zasluženo zelo iskana.
- Okroglo
Tradicionalne litoželezne ponve so okrogle oblike, uveljavile so se v naših kuhinjah, domače in priročne za gospodinje. Glede na premer in višino stranic se uporabljajo za pripravo vaših najljubših jedi.
Okrogla ponev bo postala nepogrešljiv pripomoček v vsaki kuhinji - lahko jo cvrete, pečete, dušite, uporabljate pa tudi na odprtem ognju za žar.
- Kvadrat
Lodge je ubral nov pristop k kuhinjski posodi s kvadratnimi ponvami. Poseben dizajn in funkcionalnost sta skrbno premišljena. Žar ponev Lodge z valovitim dnom je namenjena kakovostnemu cvrtju zrezkov.
Kvadratna oblika se udobno prilega velikim kosom mesa, valovito dno pa olajša pravilen postopek kuhanja.
Prilagodi velikosti
Poneve se proizvajajo v različnih premerih. Za družino 3-4 oseb je najprimernejša ponev s premerom 26 cm z visokimi stranicami. Uživa zasluženo priljubljenost in je v skoraj vsakem domu, kjer radi kuhajo.
Litoželezne ponve se uspešno uporabljajo na profesionalnih štedilnikih v intenzivnem načinu.
Za peko palačink je zelo primerna ponev s premerom 16 cm in 26 cm z nizkimi stranicami. Bolj priročno je obrniti palačinke, lopatica se ne oprime robov.
Naravne pore materiala so zamašene, površina litega železa pa pridobi naravni premaz proti prijemanju.
Velika 30 cm litoželezna ponev The Lodge je odlična za peko v pečici. V njem dobre gospodinje kuhajo praznične jedi za vso družino, na njem lahko cvrete meso in ribe.
Poneve iz litega železa imajo trpežen zaključek, ki je z vsako uporabo le boljši.
Modeli za ponev
Strokovnjaki podjetja upoštevajo potrebe sodobnega trga in zahteve izkušenih kuharjev, ki pripravljajo nove okusne jedi. Za to potrebujejo sodobno, dobro, solidno posodo. Zato se razvijajo novi modeli Lodge.
- Eden najbolj uporabnih in priljubljenih modelov v paleti izdelkov ameriškega proizvajalca je ponev Lodge grill. Izdelan je v obliki kvadrata in ima valovito dno z visokimi rebri. Uporabljajo ga izkušeni kuharji za kuhanje mesnih zrezkov. Po njihovih številnih ocenah najboljše jedi za kuhanje te jedi ne obstajajo.
Cvrtje hrane v ponvi z in brez premaza (z izjemo teflonskega premaza) zahteva dodatek olja.
- Lodge Skillet Ponev. Majhna ponev iz litega železa, zasnovana posebej za peko rebrastih zrezkov. Dimenzija izdelka 30 x 30 cm, kvadratne oblike. Za udobje kuharja ima ponev dva ročaja in valovito debelo dno. Stranice ponve so nizke, to je narejeno tako, da je priročno obračati kose mesa s kleščami.
Zaradi ergonomske oblike je idealen za peko mesa na tabornem ognju.
Med cvrtjem mesa litoželezna rebra prodrejo globoko v meso in ga segrejejo od znotraj. Hkrati notranja maščoba, ki je v mesu, steče v vdolbine in začne vreti. Na površini mesa se naredi hrustljava skorjica, ki preprečuje iztekanje soka.
Na površini pečenega zrezka med peko nastane značilen "mrežast" vzorec.
V takšni ponvi je lažje in lažje spremljati stopnjo pečenosti mesa. Izdelki se kuhajo veliko hitreje. Zrezki so sočni in hrustljavi. Litoželezna štrleča rebra tvorijo temne črte na površini mesa, ki jedi dodajo pikantnost.
Za sodobno kuhinjo ni pomembna le komponenta okusa, ampak tudi dekorativna prezentacija.
Kako prepoznati originalno ponev Lodge
- Podjetje vedno postavi svoj logotip na svoje izdelke, vedno se nahaja na dnu posode. Dovolj je velik, nemogoče ga je ne opaziti.
- Debelina stene izdelka ne sme biti manjša od 3 mm.
- Na površinah ni napak, vsi izdelki so pregledani.
- Cena blaga je precej visoka.
- Ponev ima oblikovan ročaj.
- Litoželezni pekač ima odstranljiv ročaj.
- Priloženi pokrovi iz litega železa z dvema oblikovanima ročajema, popolni za ponve s premerom.
Proizvajalec je dodatno opremil z dodatki za svoje glavne izdelke - odstranljive ročaje, držala za lončke, vroče blazinice, pokrove različnih oblik in velikosti.
Koristni nasveti za nego Lodge Pans
Litoželezna ponev bo zdržala zelo dolgo, če jo pravilno negujemo. Pred prvo uporabo ne bodite leni in upoštevajte naša priporočila, saj to zagotavlja dolgo in produktivno življenjsko dobo vaše ponve Lodge ter posledično okusne in zdrave dobrote, ki jih lahko kuhate na njej.
- Ponev operite s toplo vodo, uporabite trdo krtačo in dober detergent. Nato temeljito sperite, da na površini ne ostane milna raztopina. Posušite z brisačo.
- Pečico dobro segrejte, pekač postavite narobe na rešetko in ga pokrijte s kosom folije, najbolje v dveh plasteh. Pustite eno uro. Ta čas je dovolj, da ostanki tehničnega olja, ki se uporablja v procesu izdelave izdelka v tovarni, odtečejo z litine.
- Pustite, da se ohladi in namažite s tanko plastjo olja.
- Znova postavi v pečico za 30 minut. Zdaj je litoželezna ponev pripravljena.
Priporočamo, da ponev pred uporabo segrejete.
Lito železo ima posebnost - na njegovi površini se oblikujejo pore. So majhne in očem praktično nevidne. Zaradi tega lito železo dobro absorbira vonjave, zato litoželezne posode ni priporočljivo pomivati z detergenti ali milom.
Med uporabo ta model ponve vpije pravo količino maščobe/olja ter ustvari premaz proti prijemanju in mat črno barvo.
Delci olja se stekajo v pore in tako tvorijo naraven premaz proti prijemanju. Če je ponev dobro segreta, se hrana ne prime nanjo.
Debelina sten in dna kakovostnega izdelka je vsaj 3 milimetre.
Če opazite, da se je hrana med kuhanjem začela prijemati na dno posode, jo samo dobro segrejte v pečici in lastnosti proti prijemanju se bodo povrnile.
Za kuhanje v pečici je bolje kupiti ponev s snemljivim ročajem.
Po končanem kuhanju v litoželezni posodi jo sperite z vročo vodo brez mila, ostanke hrane odstranite s krpo. Posušite z brisačo. Hraniti samo v suhem in čistem stanju, sicer lahko na površini nastanejo rjaste lise, ki so škodljive za posodo.
Uganili boste, ko bo čas za naslednje žarjenje - hrana se bo začela prijemati, izdelek pa bo zaradi nepismene uporabe rjavel.
Litoželezno posodo Lodge je strogo prepovedano pomivati v pomivalnem stroju. Dolgotrajna izpostavljenost aktivnim detergentom na površini litega železa bo povzročila, da se kemični vonj trdno vpije v pore kovine, posledično pa bodo jedi, kuhane v takšni posodi, dolgo časa dišale po milu. Vonji izginejo zelo počasi.
Izogibajte se izpostavljanju posodi iz litega železa.
Poneve ameriškega podjetja Lodge so vedno dober nakup v gospodinjstvu. Ta posoda bo v vsak dom prinesla toplino domačega ognjišča in okusne, gurmanske jedi, ki bodo navdušile vso družino. Začela bo novo tradicijo predajanja domačih receptov in razkazovanja, kako okusno kuhata mama in babica.
Namizni pribor je tako močan in vzdržljiv, da dobesedno postane družinska dediščina.