Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Za pripravo nekaterih napitkov morate temeljito premešati več sestavin. Uporabite lahko katero koli posodo, ki se dovolj tesno zapre. Za to je posebej izumljena naprava - stresalnik. Po branju tega članka lahko razumete, kaj je shaker, kako ga uporabljati, kako izbrati za uporabo.

Človeštvo vedno eksperimentira s hrano, pijačo, kar privede do nastanka posebnega jedilnega pribora.

Kaj je shaker in zakaj je potreben

Ta naprava spominja na obliko kozarca, ki je tesno zaprt s posebnim pokrovom. Sodobno ime je vzeto iz shake, kar v angleščini pomeni stresati, stresati. Za bar je sestavni del.

Če želite razumeti, kaj je shaker, preprosto prevedite njegovo ime iz angleškega shake, kar pomeni tresenje.

Različne posode za mešanje vsebine so uporabljali že zelo dolgo, pred več tisoč leti. V državah Južne Amerike so za to uporabljali zapiranje bank. Do sredine 19. stoletja so barmani pri mešanju tekočin uporabljali par kozarcev in tekočino prelivali iz enega v drugega. Domneva se, da si je prototip shakerja izmislil eden od barmanov, ki je povezal kozarce različnih velikosti. In na začetku prejšnjega stoletja je izum začel postajati priljubljen.

Mešanje pijač za raznolikost, svetlost okusa so izumili že davno.

Funkcijske lastnosti shakerja niso samo mešanje več sestavin. Čeprav je preprosto vmešavanje sladkorja v ledeni čaj že zapleten postopek. In izum shakerja vam omogoča preprosto mešanje več različnih komponent hkrati.

Današnji shakerji so izdelani iz nerjavečega jekla, stekla, plastike.

Ko se zmeša, led ne samo ohladi pijačo, kot mnogi verjamejo, ampak jo tudi dopolni z vodo. In kar je najpomembnejše, deluje kot notranji mešalnik, ki pomaga mešati pijačo.

Kakšna je razlika med shakerjem in stekleničko

Shaker ima širok vrat in pokrov, ki sta prilagojena za bolj udobno polnjenje sestavin in njihovo mešanje.

Skupaj s posodami natakar potrebuje več sit za filtriranje pijače.

V ta namen se lahko uporablja tudi steklenica, vendar je zaradi ozkega grla težje vliti hrano vanjo.

Vrste stresalcev

Na mnogih ločenih območjih ima ta artikel lastne oblikovne značilnosti, ki se manj razlikujejo od drugih. Priznane so tri najbolj znane vrste bar shakerjev - bostonski (ameriški), čevljarski in francoski. Zahvaljujoč kreativnim pristopom k delu so se pojavili shakerji v obliki vesoljskih raket in letal, petelinov in pingvinov ter drugih vrst. Razmislite o najpogosteje uporabljenih izumih.

V posodo damo zdrobljen led, sestavine bodočega koktajla vlijemo v ločen del - vse dobro pretresemo. Dobljeno homogeno zmes vlijemo v pripravljen kozarec.

Cevljar

Ta shaker je sestavljen iz treh komponent: glavnega stekla iz kovine, stožčastega pokrova s perforiranim filtrom in pokrova, ki pokriva filter.

Njegove prednosti.

  • Prisotnost vgrajenega filtra, tega dela ni treba posebej kupiti.
  • Z njim je enostavno delati. Enostaven za sestavljanje in razstavljanje, cenili ga bodo tudi začetniki.

Šejker za koktajle je sestavljen iz kozarca za mešanje, ki se zoži navzdol.

Ugotovljene pomanjkljivosti.

  • Možna puščanja na območjih nezadostno tesne povezave.
  • Voda pod pokrovčkom zmrzne, ko pride tja. Potem bodo težave z odpiranjem pokrova.
  • Velik premer lukenj v filtru omogoča, da neželeni koščki sadja in ledu prodrejo v končno pijačo.
  • Zgornji pokrovček lahko odleti v najbolj neprimernem trenutku zaradi ohlapnega zapenjanja.

Ta aparat je bolj primeren za ljubitelje domače enkratne priprave koktajlov. Ni primeren za natrpan lokal, zaradi številnih pomanjkljivosti pri delu ne bo kos velikemu navalu naročil.

Šejker takoj po pripravi napitka razstavimo in temeljito operemo.

ameriški ali bostonski

Priznan je kot najbolj priljubljen med vsemi vrstami. Sestavljen je iz para očal, ki sta skupaj z rahlim udarcem. Obe komponenti sta lahko kovinski ali pa je ena od njiju steklena. Prva možnost velja za bolj trpežno. Očala je mogoče obtežiti za dodatno težo in togost.

Sestavljen je iz 800 ml stresalnika s kovinsko osnovo in mešalnega kozarca z merilno lestvico do 600 ml.

Prednosti tega modela vključujejo:

  • Enostavno odpiranje in zapiranje. Nič se ne bo zataknilo v ključnem trenutku.
  • Je enostaven za nego, enostaven za pranje.
  • Posebej priljubljen med žonglerji pri delu.

Naslednje so navedene kot slabosti.

  • Brez notranjega filtra.
  • Steklena komponenta (za različice s steklom) se lahko zlomi, čeprav je močna.

Za pripravo koktajla v Bostonu sta potrebni obe roki, a spektakel je impresiven.

Ta vrsta naprave je primerna za začetnike, za barmane z velikim pretokom strank, ko morajo delati hitro.

francoščina

Ta videz izstopa po svoji eleganci in udobju. Toda kljub temu je v barih manj pogost kot Boston in Kobler.

Pariški shaker je starina. Bolje je sodelovati z izkušenim natakarjem, ki se dobro znajde z bostonsko različico.

Prednosti "Francoza" .

  • Deli strukture imajo precej tesno povezavo zaradi dejstva, da je zgornji del znotraj spodnjega. Prav tako jih ščiti pred zmrzovanjem.
  • Elegantnost in lepota oblike sta tudi pozitiven pokazatelj.

Proti

  • Tako kot Boston nima notranjega filtra.
  • Ta praktično ni zastopan v množičnem prometu, boste morali pogledati, če ga želite kupiti.

Francoska različica je sestavljena iz dveh vsebnikov impresivne prostornine. Oba sta iz jekla.

Speed Shaker

Ta vrsta shakerja se razume kot zamenjava zgornjega dela bostonskih navadnih kozarcev, v katerih bo pijača postrežena. Ta metoda prihrani čas za hlajenje kozarca in točenje pijače.

Dizajn izgleda kot Boston, vendar je namesto merilne posode uporabljen servirni kozarec.

Dvokomponentni

Te naprave se uporabljajo v športne namene, v njih se ne mešajo alkoholne pijače. Ti stresalniki so sestavljeni iz dveh predelkov. Voda se vlije v glavno, beljakovinski prah ali druga potrebna snov pa se nahaja v spodnji majhni. Če je potrebno, vsebino majhnega dela vlijemo v vodo in premešamo. Te vrste so običajno izdelane iz plastike, za boljše mešanje pa je v njih posebna mrežica.

En prekat je napolnjen s tekočino, drugi pa s praškasto maso v obliki beljakovin, gainera, kreatina.

Trikomponentni

Ta model je podoben prejšnjemu, uporabljajo ga tudi športniki. Edina razlika je prisotnost dodatnega prostora za kapsule.

V tridelni različici ima vsak predelek svoj namen.

Štirikomponentni

Še nekaj jih je. V teh izvedbah je poleg predelka za vodo prostor še za 3 dodatne: 2 se uporabljata za praške, ena pa za kapsule.

Zasnova za pripravo športne prehrane je podobna trikomponentnemu shakerju.

Električni športi

Ta aparat je bolj podoben mešalniku. Dovolj je, da napolnite posodo s potrebnimi sestavinami in pritisnete gumb. To napravo napajajo običajne baterije.

Električni model se dobro obnese pri pripravi pijače z beljakovinami/ogljikovimi hidrati.

Kako pravilno uporabljati shaker

Kako se naučiti osnov pravilne uporabe shakerja? Enostavno je, le poznati morate naslednje nianse:

    Za pridobitev alkoholne različice se alkoholu dodajo sokovi, sadje, sirupi, likerji, smetana, jajčni rumenjaki. Koščki ledu so obvezna sestavina.
  1. Pred mešanjem mora biti shaker ohlajen. To naredite tako, da ga do 2/3 napolnite z ledom, nato vodo izpustite ali popolnoma zamenjate led.
  2. Napravo je treba držati z obema rokama, potem ko se prepričate, da je tesno zaprta. Tlak, ki nastane v notranjosti, lahko odrine dele ali iztisne zgornji pokrov. Zato naj začetniki vsekakor uporabljajo obe roki.
  3. Led v notranjosti bi moral ob tresenju oddajati ritmične zvoke. Ko se na zunanjih stenah pojavi kondenz (mraz), bo koktajl pripravljen.
  4. Vsebino je treba preliti v kozarec skozi steuter.
  5. Športne pijače so še hitrejše. Tukaj ni potrebe po hlajenju. Dovolj je, da prašek vlijete v potrebno količino vode. Tesno zaprite pripravo in stresajte, dokler ni gladka.

Ne točite gaziranih tekočin v shakerje, sicer bo razneslo.

Pozor! Najprej morate napolniti vodo. Nato dodajte prah, sicer se bo prijel na posodo. Ni mogoče uporabiti gazirane vode. Beljakovinsko mešanico je potrebno porabiti v 1-2 urah, da preprečimo rast bakterij.

Katera merila upoštevati pri izbiri shakerja

Zdaj je jasno, kaj je shaker in čemu je namenjen, ostalo je še izbrati pravega. Za začetnika izbira naprave za mešanje pijač ni lahka naloga.

Koktajl popijte takoj po pripravi, v redkih primerih po 30-40 minutah.

Obstajajo glavni kriteriji za takšno izbiro:

    Količina shakerja mora biti izbrana z izračunom potrebnega števila porcij. Za športno uporabo bi bila najboljša izbira 0,5 l prostornine za beljakovinske možnosti ali 0,6-0,7 l za druge mešanice.
  1. Za klasične koktajle je bolje izbrati kovino, ki bo omogočala občutek temperature pijače in se ob nerodnem premikanju ne bo zlomila.
  2. Za športne mešanice bo primernejša plastična posoda z nosilcem za obešanje na simulator ali pas.
  3. Naprava z vgrajenim filtrom bo bolj priročna za začetnika.
  4. Prisotnost izmerjenih razdelkov vam bo pomagala pri natančnejšem dodajanju sestavin. Ali pa boste morali kupiti posebno mero.

Boston iz jekla in stekla je primeren za lokale, plastična konstrukcija je dovolj za hišno zabavo.

Za uporabo v baru bi bila najboljša izbira kovina iz debelega jekla, ki bo dobro ohladilo pijačo in trajalo dlje kot njegovi primerki.

Za začetnike je čevljar boljši, z njim je lažje rokovati brez potrebnih veščin.

Za začetnika je bolje, da izbere čevljarje, ker so takšni shakerji bolj priročni pri obvladovanju spretnosti barskega poslovanja.

Glavne znamke stresalcev

V trgovini so stekleni, kovinski in plastični stresalniki. Dizajn in videz izdelkov je odvisen od želja proizvajalcev. Med najbolj znanimi blagovnimi znamkami so naprave, ki so se izkazale z najboljše strani:

  • Shaker Cobbler, Italijan. Izdelano iz nerjavečega jekla. Komplet vsebuje: kozarec, pokrov s sitom, zgornji pokrov. Kapaciteta - 500 ml.

Šejkerji morajo biti praktični, udobni.

  • Indian Boston ProHotel - shaker kozarec. To je kozarec s prostornino 0,85 litra, narejen iz kovine.

Na trgu je širok izbor shakerjev.

  • Model znamke Libbey, izdelan v ZDA/Italiji. Material - steklo in plastika. Komplet vsebuje steklen kozarec s prostornino 585 ml tekočine, plastično cedilo in pokrov.

Nekateri stresalniki so izdelani iz prozornega materiala.

V času obstoja shakerjev so se spreminjali in izboljševali. Danes jih pogosto uporabljajo tako profesionalni barmani kot ljubitelji kompleksnih pijač. Tudi športniki vseh kategorij in starosti so cenili ta izum in ga nenehno uporabljajo.

To je zelo priročen in uporaben predmet v današnji družbi.

VIDEO: Shaker - čemu služi in kako deluje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jedi