V našem času je vedno več zanimivih naprav za kuhanje. Z njihovo pomočjo kuhanje ni le lažje, ampak tudi hitrejše. In nastale jedi imajo odlične lastnosti okusa in so zdrave. Eno takih znanj je dvostranska ponev.
Večina variant iste jedi ima določen namen.
Funkcije naprave
Ta ponev je idealna za peko zrezkov, klobas, rib in številnih drugih jedi. Omogoča pripravo gurmanskih jedi brez običajne rešetke za žar in odcejalnika za odvečno olje. Poleg tega se uporablja ne samo na plinskih pečeh, ampak tudi na električnih in celo na odprtem ognju v terenskih razmerah. Ta ponev je resnično vsestranska rešitev! Sestavljen je iz dveh globokih podstavkov, ki sta med seboj povezani z zankami. Vsak je opremljen z magnetnim ročajem, ki zagotavlja varno pritrditev naprave.
Dvostranska ponev združuje funkcije klasične ponve, žara in celo pečice.
Omeniti velja, da so danes v prodaji modeli, ki se uporabljajo tudi za pripravo sladic, peko vafljev in palačink. In vendar je najpogostejša klasična različica, nekakšna sinteza navadne enolončnice in žara, s katero lahko hitro in enostavno pripravite jedi brez odvečne maščobe in z največjo koristjo.
Priročen dizajn, prevleka proti prijemanju in možnost kuhanja brez lopatic in držal za lonec naredijo dvostransko ponev uporabno v vsaki kuhinji.
Uporaba dvostranske ponve odpravlja potrebo po vseh vrstah lopatic za obračanje hrane in pomaga ohranjati vašo kuhinjo čisto in brez maščobe.
Posebno priljubljenost so pridobili s pojavom premazov proti prijemanju, ki so omogočili kuhanje hrane z minimalno količino olja in brez zažganja.
Oblika naprave je raznolika: okrogla, polkrogla ali kvadratna. Toda postopek kuhanja je enak za katero koli obliko: izdelki so položeni v notranjost in tesno zaprti. Ponev po potrebi obrnemo z držali.
Danes se kuhinjska industrija še naprej izboljšuje.
Prednosti in slabosti
Najprej se pogovoriva o prijetnih stvareh. Prednosti dvostranske ponve je res dovolj.
- Funkcionalnost in priročnost. Zahvaljujoč uporabi takšnega "pripomočka" se čas kuhanja bistveno zmanjša. Poleg tega pospravljanje kuhinje ne zahteva veliko truda in postopek obračanja ni več loterija: bo uspelo ali ne.
- Skoraj vsi modeli imajo premaz proti prijemanju, kar pomeni, da vas ni treba skrbeti, da boste svoj najljubši zrezek prepekli ali da bo kos ribe dobil neprivlačno črno skorjico. Tudi če kuhate brez olja, se ne boste soočili s takšnim izidom.
- Varnost. Takšne naprave imajo praviloma dovolj dolge ročaje, ki zanesljivo ščitijo pred vročino.
- Tesnost naprave. Pri izdelavi dvojnih ponv se uporabljajo posebna toplotno odporna tesnila, ki preprečujejo pronicanje vrele maščobe ali vode navzven.
- Raznolikost notranjih površin. Pogosto imata ena ali obe strani poseben vzorec, ki daje končni hrani učinek pečenja na žaru.
- Rezervoar za odtekanje maščobe in posebna luknja za izpust pare. Zahvaljujoč tem preprostim dodatkom se v notranjosti vzdržuje želena temperatura.
- Naprava lepega videza in preprosta za shranjevanje. Takšna ponev bo našla mesto v vsaki kuhinji, ne glede na velikost. Zaradi zanimivega videza pa kuhanje v njem ni le priročno, ampak tudi prijetno.
In vendar, kljub številnim prednostim, obstajajo tudi slabosti, čeprav so po mnenju nekaterih gospodinj zelo pogojne.
Torej, slabost je nezmožnost uporabe ponve v pečici - preprosto ne gre notri.
Potrošniku je na voljo širok izbor ponv z različnimi premazi, ki zagotavljajo dober okus hrane in prihranijo čas pri kuhanju.
Še eno opozorilo je, da vseh modelov ni mogoče uporabiti za indukcijske kuhalnike. Ampak, vidite, tudi ta pomanjkljivost je zelo, zelo relativna.
Od zunaj sta to dve povezani klasični okrogli ali pravokotni ponvi, ki omogočata kuhanje hrane brez brizganja maščobe.
Končno, "slabosti" dvojne ponve vključujejo postopek pomivanja po kuhanju. Toda srečni lastniki takšnih ponv trdijo, da je začetek težav začetek. Samo prilagoditi se morate, ugotoviti, kako ga oprati, da se kondenzat ne izlije v najbolj neprimernem trenutku. In sčasoma pomivanje takšne ponve ne bo nič težje kot pomivanje običajnega lonca ali ponve.
Najlažje ga uporabiš tako, da vse sestavine daš v ponev, dobro zapreš in pravočasno obrneš, da se popečejo še na drugi strani!
Vrste dvostranskih ponv
Razdelitev na vrste je nekoliko poljubna, a zahvaljujoč njej imate možnost izbrati najprimernejšo možnost za svoje pogoje.
Na primer, prisotnost prevleke proti prijemanju ni zaželena za uporabo na odprtem ognju, saj jo prekomerna vročina poškoduje.
Zasnova dvojne ponve bo poskrbela za enakomerno segrevanje hrane, odpravila bo potrebo po dodatnih pripomočkih (lopata ipd.), hkrati pa bo štedilnik čist.
Za indukcijske kuhalnike se uporabljajo samo ponve iz feromagnetnih zlitin (z drugimi besedami brez aluminija). Zahvaljujoč njim se bo naprava dovolj segrela, a ne pretirano.
Pravokotne ponve velikih dimenzij in s posebnimi oznakami se lahko uporabljajo brez adapterja za dva indukcijska kuhalnika hkrati. Toda hkrati mora ponev zavzemati 70 % ali več celotne površine kombiniranih gorilnikov.
Proizvajalci so zagotovili vse: prisotnost luknje za izpust pare in rezervoar za odvajanje tekočine in maščobe.
Omeniti velja, da so v prodaji tudi modeli na električni pogon. Čeprav take naprave seveda ne moremo imenovati ponev, je bolj podobna električnemu žaru.
To ni le še ena ponev - je nepogrešljiv pripomoček pri kuhanju okusnih in zdravih jedi!
Glede na namen so naprave razdeljene na naslednje vrste.
- Ponev za palačinke. Nekakšen klasični palačinkar, idealen za pripravo omlet, palačink in nekaterih vrst peciva.Ta ponev ima nizke stranice in gladko dno. Običajno so ponve za ta namen izdelane iz lažjih zlitin in imajo precej tanke stene. Toda prisotnost protilepljivega premaza je obvezna.
- Ponev za žar. Ima značilen spodnji vzorec, ki spominja na "odtise" žara za žar. Običajno imajo takšni modeli višje stene. Imajo tudi debelejše dno in stene. Idealno za cvrtje rib in mesa. In če ima ena od stranic gladko površino, se uporabljajo tudi za peko, ki simulira proces kuhanja v pečici.
Ocenjevanje modelov
Tu je le nekaj priljubljenih modelov.
- Berlinger Haus. To je dobro znano nemško podjetje. Njeni izdelki so visoke kakovosti. Dvostranske ponve te znamke imajo troslojno marmornato prevleko, ki zagotavlja toplotno odpornost in enakomerno porazdelitev toplote.
Prevleka proti prijemanju je trpežna.
- Tescoma. Češko podjetje, ki proizvaja nenavadne modele ponve, sestavljene iz ločenih blokov, ki jih je mogoče zakleniti. Ponev je izdelana iz aluminija s premazom proti prijemanju in ima svetlo emajl na zunanji strani.
Izdelano iz aluminija s premazom proti prijemanju na notranji strani in svetlim emajlom na zunanji strani.
- " Master Heat" . Ponve s tem imenom ponuja Leomax. Te ponve so cenjene zaradi dostopnih stroškov in celovitosti dizajna. Toda teflonska prevleka v notranjosti je precej tanka, zato je dolgoročno delovanje nemogoče. Na splošno najboljša kombinacija cene in kakovosti.
Izdelek odlikuje dostopna cena, enodelna oblika rezervoarja.
Kako izbrati
Seveda se lahko le vi odločite, kako točno bo izgledala dvostranska ponev, ki se bo z veseljem naselila v vaši kuhinji. Vendar je nekaj stvari, na katere morate biti zelo pozorni.
Na primer material, iz katerega je narejeno telo ponve. Kot možnost vam bo na voljo prevlečeno aluminijasto ohišje.
To je odlična izbira za enolončnice ali enolončnice.
Če so vaše sanje zrezek, potem je nerjavno jeklo prava izbira. Mimogrede, če želite, lahko v taki ponvi zlahka skuhate enolončnico in omleto. Edino opozorilo: takšni modeli praviloma nimajo prevleke proti prijemanju, kar pomeni, da morate površine namazati s tanko plastjo olja ali maščobe in za to je bolje uporabiti posebno krtačo.
Nekatere modele dvostranskih ponv lahko ločite v dve klasični ponvi.
Obstajajo tudi modeli iz litega železa. Res je, izjemno redko. Material je precej težak in dizajn je zelo težko obrniti. Ampak za pohodniške razmere - to je odlična izbira.
Za pripravo vaših najljubših jedi je bolje uporabiti kakovostno posodo.
Ko izbirate med predlaganimi možnostmi premaza proti prijemanju, dajte prednost titanu. Je odporen na vročino, se ne boji mehanskih obremenitev in je kemično nevtralen. Vendar takšno kritje ni poceni.
Hrana v ponvi se enakomerno segreje z vseh strani in hitreje skuha.
Proračunska različica non-stick je teflon. Edina pomanjkljivost je krhkost uporabe. Lahko pa uporabite tudi keramično prevleko ali marmorne koščke.
Hrana, kuhana v žar ponvi, se po okusu in zdravstvenih koristih ne razlikuje od hrane na žaru.
Želite kuhati hitro, okusno in zdravo? Kupite dvostransko ponev. Širok nabor ponujenih modelov zagotavlja vredno izbiro.