Kaj mislite, da določa proces kuhanja, pa tudi okus in privlačnost končnih jedi? Vsaka izkušena gospodinja ve, da je 99 odstotkov uspeha položenih že v prvi fazi kuhanja - izbiri kakovostnih jedi.
Pri izbiri lonca se sami odločite, v katerih kuhalnih procesih bo sodeloval.
Nekvalitetna posoda iz najcenejšega tržnega segmenta lahko kuhano hrano “nagradi” z neprijetnim vonjem ali celo okusom, vsaka hrana se bo prijela na tak lonec ali ponev, zato je treba kuhati z veliko olja, kar je zagotovo škodljivo za zdravje!
Posoda iz protikorozijskega jekla je lahka in praktična, zato potrebujejo takšen komplet v hiši tudi tisti, ki redko in malo kuhajo.
Zato je zelo pomembno, da so vaši kuhinjski pripomočki okolju prijazni, vzdržljivi, večnamenski in visokokakovostni. V tem članku bomo analizirali, kako se ne zmotiti pri izbiri velikega lonca iz nerjavečega jekla, na katere lastnosti morate biti najprej pozorni in kakšne so pasti na gospodinjskem trgu.
Lonec iz nerjavečega jekla je primeren za kuhanje prvih jedi, kuhanje zelenjave, testenin, cmokov, kompotov in stotine drugih jedi.
Lastnosti in značilnosti velikih loncev iz nerjavečega jekla
In na samem začetku vam predlagamo, da se seznanite z najosnovnejšimi lastnostmi, ki jih mora imeti kakovosten lonec iz nerjavečega jekla.
Nerjavno jeklo je inerten material, ki ne reagira s kislinami in alkalijami, ne absorbira maščob in vonjav, ni nagnjen k koroziji in se ne boji zmernih temperaturnih sprememb.
Takšna posoda bo izjemno odporna na različne vrste prask. In sploh ni pomembno, kako so bili naneseni: z vilicami, nožem ali rezili potopnega mešalnika. Vse zahvaljujoč visoki trdnosti in vzdržljivosti tega materiala.
Poneve iz nerjavečega jekla imajo številne prednosti pred posodo iz ogljikovega jekla in aluminija.
Nerjaveče jeklo je seveda odporno na velika temperaturna nihanja. Zato prenese segrevanje na plinskem ali električnem štedilniku ter ohlajanje v hladilniku ali celo zamrzovalniku.
Zlitina se dovolj hitro segreje, tako da ne traja dolgo, da vre.
Pomembno! Pozorni morate biti na to, da vroče ponve ne postavljate v hladilnik. To lahko negativno vpliva na delovanje električne naprave.
Lonci iz tega materiala se ob udarcu ne deformirajo in niso podvrženi rji ali kateri koli drugi vrsti erozije.
Trdnost in odpornost na mehanske obremenitve. Nerjaveče jeklo se ne boji prask in se ne cepi kot lito železo.
Ta vrsta ponev ima debelo dno, kar jim daje vrsto nespornih prednosti. Na primer enakomerno segrevanje celotne spodnje površine. To vam omogoča, da preprečite takšno situacijo, ko je hrana na eni strani zažgana, na drugi pa še surova.
Kakovostni lonci iz nerjavečega jekla so primerni za kuhanje, konzerviranje in celo shranjevanje hrane.
Tudi to, da je v takšnih posodah veliko lažje vzdrževati temperaturo
Moderne ponve iz nerjavečega jekla so združljive z vsemi vrstami štedilnikov, vključno z najzahtevnejšimi indukcijskimi.
Ste za zdrav način življenja in pravilno prehrano? Sovražite kuhanje z rakotvornimi rastlinskimi in živalskimi olji? Potem so te posode za kuhanje popolne za vas! Navsezadnje zlahka kuhajo hrano brez uporabe olj, dušijo zelenjavo v lastnem soku, pri tem pa ohranijo vse svoje koristne lastnosti.
V trgovinah lahko izberete univerzalno ponev iz nerjavečega jekla za in ozkonamenski model.
Pomembno je omeniti tudi dejstvo, da je v kakovostni posodi iz nerjavečega jekla mogoče skuhati vrsto različnih okusnih in zdravih jedi!
Večnanamenska posoda je idealna za tiste, ki ne kuhate zapletenih jedi in nimate velike kuhinje s prostornimi omarami.
Ti lončki so narejeni iz inovativnega in vsestranskega materiala. Zato so primerni za vse obstoječe vrste štedilnikov: od klasičnih plinskih do supertehnoloških indukcijskih štedilnikov.
Visoki lonci iz nerjavečega jekla so namenjeni kuhanju testenin, nekaj zelenjave, koruze, kumaric.
Nasvet! Ali ste pogosto imeli situacijo, ko je ostalo nekaj minut, preden je jed pripravljena, vendar za to porabite elektriko ali plin, ker vaša posoda sploh ne zadržuje toplote? Pridobite posodo iz nerjavečega jekla in prihranite tako, da veliko prej ugasnete štedilnik!
Prednosti in slabosti velikih loncev
Vse na tem svetu ima svoje nedvomne prednosti in pomembne slabosti. In seveda velika ponev ni bila izjema.
Če pogosto kuhate testenine, si pobliže oglejte posebne lonce z vložki. Premišljena zasnova zelo olajša kuhanje.
V življenju so situacije, ko je prisotnost velikega lonca v gospodinjskem arzenalu preprosto potrebna. Doma vam lahko takšne jedi pridejo prav, na primer, če je vaša družina zelo velika in je treba vsak dan skuhati veliko količino okusne zdrave hrane.
V globokih loncih od 10 litrov je priročno soliti zelje, paradižnik, kumare in druge pripravke s kisanjem za zimo.
Podobna situacija nastane v kampanji, ko morate skuhati juho za celotno ekipo. Različni obrati za pripravo hrane uporabljajo tudi velike lonce, ki v nekaterih primerih presegajo 30 litrov!
Proizvajalci ponujajo lonce iz nerjavečega jekla različnih velikosti: kupite lahko posode za 5, 10 in celo 30 litrov.
Pomembno je razumeti, da večja kot je posoda, višje morajo biti zahteve glede kakovosti izdelka. Konec koncev, medtem ko se vsa vsebina segreje do vrelišča, lahko hrana, ki se nahaja na spodnjih plasteh, že začne goreti, kar pa je za nas popolnoma neuporabno!
Za prve jedi so idealni lonci od 2 do 4-7 litrov. Količina je odvisna od sestave in prehranjevalnih navad družine.
Glavne prednosti velikih loncev za kuhanje:
- Možnost kuhanja velike količine hrane hkrati.
- Zmožnost kuhanja tistih jedi, za katere je značilno, da pod vplivom visokih temperatur večkrat povečajo prostornino. Velika zmogljivost za njihovo pripravo bo poskrbela za zanesljivost in zagotovilo, da bo napol kuhana hrana "pobegnila" s štedilnika.
Nekdo kuha enkrat, drugi pa rad kuha z rezervo več dni. V povprečju izhajajte iz izračuna - en liter na osebo.
Slabosti velikih loncev za kuhanje:
- Večji kot je lonec, večja je verjetnost, da se bo hrana zažgala.
- Obstaja velika nevarnost, da ne obvladate tako velike posode in se opečete.
Preverite kakovost nosilca in preizkusite njegovo trdnost. Občutite oprijem ročajev.
Izbira velikosti velikega lonca iz nerjavečega jekla
Edino osnovno priporočilo pri nakupu kuhinjskih pripomočkov, v primeru priprave prvih jedi in kompotov, je naslednje: ena oseba ima 1 liter pripravljene jedi. 10 l lonec je med vsemi velikimi lonci najprimernejši za uporabo doma, če število družinskih članov presega 7 oseb.
Zahvaljujoč menjavi različnih kovin se sodobni kovinski ročaji ne segrejejo.
Destinacija ogromnih loncev
Pravzaprav ogromne lonce gospodinje redko uporabljajo v vsakdanjem življenju. Tu je nekaj situacij, ko lahko posoda, večja od 15 litrov, pride prav:
- Sterilizacija trilitrskih kozarcev v količini dveh ali treh kosov med konzerviranjem.
- Kisle kumarice nabiramo tudi v velikih loncih.
- Kuhanje hrane v terenskih razmerah za večje število ljudi.
- Kuhanje hrane v velikih družinah.
- Dušenje in mariniranje mesa.
- Soljena mast.
Prostorni velikani so primerni za toplotno obdelavo velikih količin zelenjave, kuhanje celih kosov mesa in želeja, pripravo kompotov in marinad.
Pokrovi za velike lonce
Pokrovi za ogromne lonce iz nerjavečega jekla so izdelani iz dveh materialov: stekla in nerjavečega jekla. S steklenim pokrovom lahko vizualno določite trenutek vrenja in intenzivnost vrenja. Jekleni pokrov je treba dvigniti. Pokrov iz nerjavečega jekla je bolj praktičen za čiščenje in nima omejitve življenjske dobe.
Ko izbirate komplet, upoštevajte, da proizvajalci včasih navedejo število elementov skupaj s pokrovi.
Vzdržljivost steklenega pokrova je povezana s ceno lonca - od srednjega cenovnega razreda stekleni pokrovi prav tako zdržijo dolgo časa. Material pokrova nima opaznega vpliva na hitrost vrenja in hitrost ohlajanja. Glavna stvar je, da se pokrov tesno prilega stenam ponve!
Če ne najdete ustrezne možnosti, je bolje, da sami naredite skupino z nakupom več lončkov.
Na koncu našega članka se pogovorimo o najpomembnejšem - pravilni negi velike ponve iz nerjavečega jekla.
Pravzaprav je nega nerjavečega jekla precej preprosta in ne zahteva posebej zapletenih trikov. Pravo nerjavno jeklo z visokim indeksom kakovosti je enostavno očistiti pred manjšo kontaminacijo z vodo in majhno količino detergenta. Verjemite mi, res potrebujete le nekaj kapljic! Skrivnost je v lastnostih proti prijemanju in zmožnosti kuhanja brez uporabe olja.
Spletne trgovine, oddelki kuhinjske posode in trgovska središča prodajajo komplete loncev iz nerjavečega jekla, ki vključujejo od dva do pet, sedem ali več predmetov.
Toda v življenju vsake gospodinje pride dan, ko je ponev po naslednjem kuhanju preprosto v groznem stanju. Toda v tem primeru obstaja izhod! Navsezadnje je nerjaveče jeklo mogoče očistiti ne samo s klasično gobo iz penaste gume.Sposoben je prenesti tudi težko topništvo - kovinsko gobo. Težko je verjeti, a po takšnem čiščenju na posodi ne bo ostala niti praska.
Prednost nakupa kompleta je v tem, da bo kuhinja imela dopolnilno posodo v enem dizajnu.
Pozor! Sčasoma se lahko na dnu, notranjih in zunanjih stenah ponve pojavijo neizbrisni beli madeži, ki jih ni mogoče odstraniti. Hkrati omogoča tudi tarnanje materiala, predvsem na območjih stika z visokimi temperaturami in agresivnimi kemičnimi čistili. Seveda bo to negativno vplivalo na videz jedi, vendar bo še naprej opravljal svoje funkcije za trdnih pet!
Kompleti vključujejo modele različnih velikosti. Pogosto je v kompletu zajemalka, manj pogosto - žerjavica ali ponev iz nerjavečega jekla.