Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Dvomi o tem, ali je kokosovo mleko mogoče zamrzniti, so neutemeljeni. Izdelek popolnoma prenaša zamrzovanje, ne da bi pri tem izgubil koristne lastnosti ali okus. Ta način shranjevanja velja za najdaljšega. Mleko lahko leži v zamrzovalniku do 6 mesecev in ga lahko kadarkoli uporabite za pripravo pijač in jedi.

Ali se splača zamrzniti - prednosti in slabosti

Nihče ne bo posebej kupil kokosovega mleka, da bi ga zamrznil.Zamrzovanje se običajno uporablja, ko je treba ohraniti ostanke neuporabljenega izdelka. To je glavna prednost tega načina shranjevanja. Zahvaljujoč zamrzovanju kokosovo mleko ne bo izgubljeno, ampak bo kasneje uporabljeno.

Dejstvo je, da po odprtju embalaže lahko izdelek hranite v hladilniku največ 3 dni. Mleko iz pločevinke (govorimo o pločevinastih posodah) moramo po odprtju takoj preliti v steklenico. Če je že jasno, da izdelek v naslednjih dneh ne bo uporabljen, lahko ta korak preskočite in takoj začnete z zamrzovanjem.

Prednosti zamrzovanja mleka so tudi:

  • dolg rok trajanja;
  • udobje nadaljnje uporabe;
  • ohranjanje okusnih lastnosti.

Zamrzovanje ima slabe strani.Ker je kokosovo mleko emulzija, se pri odtajanju loči. To nikakor ne pomeni nizke kakovosti izdelka, tekočino morate samo pretresti z vilicami in konsistenca bo obnovljena. Prav tako izdelka ni mogoče dvakrat zamrzniti. Samo zapomniti si morate to in iz zamrzovalnika vzeti takšno porcijo, ki bo v trenutku porabljena.

Kako zamrzniti

Način zamrzovanja pijače je odvisen od njene embalaže. Če ste mleko kupili v kartonski škatli z navojnim pokrovčkom, ga ne morete preliti v drugo posodo, ampak ga v originalni embalaži postavite v zamrzovalnik. Konzervirano mleko iz pločevinke je treba preliti v drugo posodo, da zagotovite tesnost.

Preden izdelek zamrznete, se prepričajte o njegovi kakovosti. Kokosovo mleko ne sme imeti tujega okusa (pri shranjevanju v odprti pločevinki ima izdelek po kratkem času okus po pločevinki).Tudi barva mleka se ne sme spremeniti. Siv ali rožnat odtenek lahko pripišemo znakom kvarjenja.

Nasveti za zamrzovanje

Najprej morate poskrbeti za posodo za mleko. Posode morajo biti čiste in suhe. Primerno za uporabo:

    Vrečke na zadrgo iz polietilena visoke gostote. Podoben izdelek lahko kupite na internetu, kjer se prodaja v pakiranjih po 100 kosov. Primerna velikost: 60x80 mm. Visoka gostota materiala in hermetična ključavnica preprečujeta puščanje.
  1. Majhne plastične steklenice z zamaški. Uporabite lahko rabljene posode za tekoče jogurte in druge pijače. Varčne gospodinje imajo v hiši vedno več teh posod za vsak slučaj.
  2. Kalupi za led. Vanje nalijemo mleko in ga predhodno zamrznemo, da dobimo kocke, ki jih nato zlijemo v skupno vrečko in med shranjevanjem po potrebi vzamemo ven.Če želite dobiti mlečne zvezdice, školjke ali srčke, lahko uporabite ne navadne, ampak oblikovane kalupe, še posebej, če so v hiši otroci, ki obožujejo pijače s kokosovim mlekom.

Ne uporabljajte steklenih kozarcev. Tekočine se med zamrzovanjem razširijo in posoda lahko poči. Za zamrzovanje mleka za shranjevanje v vrečkah in plastenkah, le-te iz istega razloga niso popolnoma napolnjene (povečanje prostornine).

Pogoji shranjevanja

Ko je mleko v zamrzovalniku, morate vklopiti način šok zamrzovanja, v katerem hladilno sredstvo neprekinjeno kroži. Če izdelek zamrzne počasi, bo nekaj hranilnih snovi izgubljenih. Med shranjevanjem mora biti nadzor temperature v zamrzovalniku nastavljen na -24° C.

V tem primeru se rast bakterij popolnoma ustavi, mleko bo shranjeno čim dlje - do šest mesecev. Temperatura mora ves čas ostati stabilna. Po odtajanju mleka ne smete ponovno zamrzniti, sicer se izdelek pokvari.

Kako pravilno odtajati

Glavno je, da mora odtaljevanje potekati gladko. Obstaja več načinov za odmrzovanje kokosovega mleka:

    V hladilnici. To je najbolj nežen način odmrzovanja. Posodo z mlekom 6-8 ur pred uporabo prestavimo iz zamrzovalnika na spodnjo polico hladilnika.
  1. Na sobni temperaturi. Paket ali steklenico vzamemo iz hladilnika in pustimo na kuhinjski mizi. Odmrzovanje traja od 2 do 4 ure, odvisno od prostornine posode in temperature zraka.
  2. V vodi. Posodo z mlekom najprej potopimo v hladno in nato v toplo vodo. Ta metoda vam bo omogočila odmrzovanje mleka nekoliko hitreje kot pri sobni temperaturi.

Izdelka ni priporočljivo odtajati z izpostavljanjem toploti (segrevanje na štedilniku, dajanje v mikrovalovno pečico). V tem primeru se kokosovo mleko ne samo loči, ampak tudi izgubi svoje koristne lastnosti.

Kje uporabiti

Zamrznjene mlečne kocke so idealne za dodajanje toplim napitkom - kavi, kakavu, blažijo njihov okus in hkrati hladijo. Konzervirani izdelek se doda azijskim juham in curryjem. V postu s kokosovim mlekom lahko spečete palačinke, ki bodo zelo bogate. Uporabite ta izdelek kot sestavino za koktajle in smutije.

Recept za sadni koktajl s kokosovim mlekom

Pijača se izkaže za krepko, zdravo, razvaja brbončice in izboljša razpoloženje.

Sestavine:

  • 200 ml kokosovega mleka;
  • 150 ml vanilijevega jogurta;
  • 100 g zdrobljenega jabolka;
  • 1 olupljena zrela banana;
  • 1,5 žlice l. tekoči med.

Priprava koktajla je enostavna.Vse sestavine se istočasno naložijo v mešalnik in stepajo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Gosto okusno pijačo natočimo v kozarce in postrežemo kot sladico ali prigrizek. Recept lahko spremenite tako, da odstranite nekatere sestavine in na njihovo mesto postavite druge. Na primer, zamenjava jabolka s svežimi jagodami in jogurt z običajnim kravjim mlekom.

Pomembno je vedeti, da je kalorična vsebnost kokosovega mleka višja od vsebnosti kravjega mleka, zato so tudi stopnje uživanja nižje. Izdelek se ne pije kar tako, ampak se uporablja ravno kot dodatek pijačam in jedem.

Po zamrznitvi lahko kokosovo mleko varno uporabite v znanih receptih. Njegova kakovost in okusne lastnosti bodo ostale enake. Stratificirana tekstura izdelka je v tem primeru normalen pojav. Da mleko ponovno postane homogeno, ga je treba močno premešati.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Shranjevanje