Koleti so ena najljubših jedi mnogih gospodinj. Meso postane mehkejše, enostavno za obdelavo, za cvrtje se porabi najmanj časa. In okus bo všeč vsakemu družinskemu članu. Kaj pa situacije, ko morate odbiti meso, vendar pri roki ni posebnega kovinskega ali lesenega kladiva? Ali posebna naprava - mehčalec, ki naredi jed bolj mehko? Ponujamo zelo preprosto metodo, ki se lahko uporablja ne samo doma, ampak tudi na terenu.
Uporabi preprosto kladivo
Pravzaprav lahko meso stepete z vsem, kar vam je pri roki.Lahko je navaden nož (njegova hrbtna stran), lesena deska, steklenica vode, težka skodelica, stiskalnik česna. Toda sprva so bila posebna kladiva izumljena z razlogom. S takšnim orodjem je najlažje stepati mesoČe ni posebne naprave, lahko uporabite navadno kovinsko kladivo, s katerim zabijate žeblje. Vendar morate uporabiti malo izboljšave.
Dodatni dodatek
Vsa posebna orodja, kot so udarna kladiva (kovinska kladiva) ali lesena kladiva, imajo enotne zareze, ki omogočajo hitrejše udarjanje mesa.
Tenderizer ali aparat za mehčanje mesa je izvirna naprava z ostrimi konci igel. Toda tega orodja nimajo vsi doma. Poleg tega ga po uporabi ni enostavno očistiti.
S preprostim kladivom ne boste mogli dobro pretolči mesa. Je popolnoma ravna, brez nepravilnosti. Nima zarez ali igel. Kaj jih lahko nadomesti? To bo zahtevalo preprost dodatek - najpogostejše namizne vilice.
Kako uporabljati
Obstaja več načinov uporabe kladiva in vilic za stepanje mesa. Prvi in najpreprostejši, ki se pogosto uporablja v poletnih kočah ali v razmerah nedostopnosti civilizacije. Vilice vzamemo v levo roko, kladivo v desno. Vilice premaknite čez kos mesa in ga udarite s kladivom.
Drugi način je, da v eni roki držite vilice in kladivo. Sem.
Da se celotna struktura ne premakne, jo lahko pritrdite s prozornim ali električnim trakom. V skrajnih primerih zavežite z vrvico, vrvico ali drugo gosto nitjo.
Majhen namig
Gospodinje vedo, da se lahko meso ob udarcu razleti na vse strani. Ta težava se pojavi tudi pri naši metodi - mehkejši ko postane, več delov se loči od njega.
Da se to ne bi zgodilo, ga dajte v navadno plastično vrečko, po možnosti čim gostejše. Tako odbit kos bo ostal v obliki, ki vam ustreza. Poleg tega bo kotlet enostavno obrnjen na drugo stran, kar v paketu.
Popolno meso
Soli, popraj ali dodajaj začimbe šele, ko je meso popolnoma odluščeno. Lahko ga pomakamo v moko, testo ali drobtine. Cvremo na močnem ognju največ 4 minute na vsaki strani.
Ti kotleti niso nič manj mehki in sočni kot če jih stepemo s posebnimi pripomočki. In okus je popolnoma drugačen. In v situacijah, ko ste zdoma (na primer na podeželju), je ta metoda idealna za ustvarjanje okusne in nežne jedi. Toda doma je uporaba te metode zelo priročna in preprosta.
