Iščete enostaven "vikend obrok" ali možnost kosila za v pisarno? Obstaja ideja - klobasa v zeljnem listu. Izkazalo se bo nekaj med zeljnim zavitkom in hitro hrano, ki jo skrivaj obožujete. Res je okusno – prepričajte se sami.

Sestavine

Za kuhanje klobas v zeljnih listih boste potrebovali naslednje sestavine:

  • klobase - 5-8 kosov;
  • zeljni listi (po možnosti mladi);
  • 70-80 g trdega sira;
  • 2 jajci;
  • drobtine;
  • sol in poper po okusu;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Klobase je bolje vzeti kratke in vedno kakovostne. Zelo poceni bodo zelo verjetno pokvarili okus jedi.

Postopek kuhanja

Recept za klobase v zeljnih listih v ponvi:

  1. Skuhaj klobase po navodilih.
  2. Od zeljne glave (po številu klobasic) previdno ločimo nekaj listov. Čeprav so trdi in krhki, je nemogoče karkoli zaviti vanje. Morate jih narediti mehke. Če želite to narediti, je dovolj, da jih nekaj minut prelijete z vrelo vodo - pod pogojem, da je zelje mlado. Če je glava zelja stara, morate liste kuhati v ponvi na zmernem ognju približno 5 minut. Vodo lahko solimo.
  3. Kuhane klobase preložimo na krožnik in počakamo, da se ohladijo do te mere, da jih lahko vzamemo z rokami.
  4. Sir narežite na rezine. Vsako klobaso prerežite po dolžini in med obe polovici položite košček sira.
  5. Klobaso s sirom zavijemo v zeljni list na enak način kot pri kuhanju zeljnih zavitkov.
  6. Priprava testa: v skledo razbijemo dve jajci, solimo, popramo in rahlo stepemo z vilicami ali metlico.
  7. Na močnem ognju segrejte ponev z oljem.
  8. Drobtine nasujte na krožnik. Vsak "nadev" najprej pomočimo v testo, nato povaljamo v drobtinah - in spet pomočimo v testo.
  9. " Nadevane" na hitro damo na segreto ponev. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve, pokrijemo in pustimo na srednjem ognju 5-7 minut.

Če po cvrenju ohrovtov list ostane rahlo hrustljav in vam ni všeč, lahko "nadev" date v ponev, na dno prilijete par žlic vrele vode in dušite 10- 15 minut na majhnem ognju. Po tem bodo postali mehki in nežni - brez hrustljanja in ostre skorje.

To je to! Za mizo ga lahko postrežemo skupaj z nekaj zelenjave (na primer češnjev paradižnik), pire krompirjem ali celo rižem. Te "nadevane zeljne žemljice" je najbolje jesti tople, vendar so zelo okusne tudi hladne.

Omaka za hrenovke

Če želite polno toplo kosilo, lahko iz klobas pripravite klasično omako za "polnjene zeljne zavitke" .

Sestavine:

  • korenček - 1 kos;
  • čebula - 1 kos.;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
  • voda - pol kozarca.

Postopek kuhanja:

    Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo drobno sesekljamo.
  1. Na zmernem ognju praži zelenjavo do zlato rjave barve.
  2. Dodajanje paradižnikove paste in vode.
  3. Nadevane damo v ponev, prelijemo z omako in dušimo 5-10 minut.

Torej, zdaj imate v svojem arzenalu še eno jed z oznako "okusno, preprosto, nenavadno" . Tudi kuharji začetniki lahko kuhajo klobaso v zeljnem listu. Dober tek!

Kategorija:

Nasveti