Ali veste, kaj zmore običajni štiristranski strgalnik? Z leti sem odkrila nove kulinarične možnosti. Hitro delim informacije, ki sem jih izvedel od soseda.
4 strani so enako uporabne in potrebne?
Malo ozadja. Predstavljajte si: vas, poroka Kot običajno praznujejo z vso množico. In lastniki potrebujejo pomoč pri kuhanju. Tudi mene so poklicali. Za kuhinjo je skrbela ženinova mama in honorarno naša soseda.
Naročila mi je, naj zdrgnem hrano: krompir, korenje, zelje, jajca, jabolka, limonino lupinico. In treba je bilo tudi muškatni orešček, parmezan, cimet v prahu. Od orodij - en sam grater. Res je, s 4 stranmi.
" Kje je nož in kje kombajn in mlin za začimbe?" - mi je nehote ušlo. In potem je sosed podrobno povedal in pokazal, čemu služijo 4 strani strgala.
Čemu je vsaka stran namenjena?
V kuhinji sem vedno imel štiristranske strgalnike. Toda v aktivni uporabi je bila le ena stran - z luknjami, ki spominjajo na velike dežne kapljice. Bilo je nekako bolj priročno uporabljati. Z njim sem namazala vse - od zelenjave do jajc.
Stran 1 - z velikimi luknjami v obliki solze
To je stran "za vse priložnosti" . In naribano korenje, krompir in jajca bodo pomagali pri sekljanju. Izdelke v trenutku spremeni v ostružke. Vendar obstaja en "ampak" . Rezultat so precej veliki kosi, ki niso dobri v vseh jedeh.
Najbolje je uporabiti to stran strgala:
- za sekljanje zelenjave v solate;
- za jajca;
- za čokolado;
- za čebulni pire (na primer za mesne kroglice ali marinado).
Priročno je tudi, da ga namažemo z maslom, da se hitro zmehča.
Stran 2 - z majhnimi luknjami v obliki solze
Od prejšnje strani se razlikuje po manjšem premeru luknje. Skladno s tem so kosi izdelkov na izhodu manjši. Kljub temu, da hitrost mletja močno pade, je včasih takšno strgalo nepogrešljivo.
Kako uporabljati to stran strgala:
- naribajte elemente za okras: sir, čokolado, kuhane rumenjake in zelenjavo;
- nariban krompir za krompirjeve palačinke, bučke za palačinke;
- pripravite zelenjavni ali sadni pire za dojenčke.
Uporabljam ga povsod, kjer so potrebni majhni žetoni. Vaš otrok ne mara korenja v juhi? Podrgnite ga po tej strani strgala in on tega ne bo videl ali čutil.
Stran 3 - s štrlečimi očmi
Najbolj skrivnostna "bodeča" stran strgala. Dolgo časa mi je zvesto služila za drgnjenje česna. A v resnici je namenjena povsem drugim izdelkom.
In sicer:
- za mletje suhe hrane v prah: trdi siri, muškatni orešček, cimetove palčke, krekerji:
- za lupljenje citrusov.
Tudi jaz ga namažem z ingverjem. Izkaže se homogena kaša brez trdih vlaken. Če ga dodate v čaj, ne morete počakati, da se pijača prekuha.
Slišal sem, da se veliko ljudi pritožuje, da je to stran strgala zelo težko očistiti. Povedal vam bom majhno skrivnost: vzeti morate staro zobno ščetko, potresti malo sode bikarbone ali čistila za posodo in zdrgniti luknje. Strugalnik je enostaven za čiščenje.
Stran 4 - s podolgovatimi luknjami
Od vseh štirih strani je ta najbolj prezrta. In popolnoma zaman. Z njim lahko skuhate veliko okusnih zelenjavnih jedi. Na primer ratatouille.
Pomagala bo:
- Korenje, bučko in jajčevce za enolončnico nežno nasekljajte.
- Narežite krompir, da naredite čips.
- Spremenite čebulo v čudovite čebulne obročke.
- Zelje nasekljajte na popolno debelino.
Res, sprva sem imela težave s strganjem zelja in sprva ni nič delovalo. Toda sosed je predlagal pravo tehniko. Glavo zelja morate najprej narezati na koščke. Vzemite enega od kosov v roko in ga podrgnite na strgalo. Izkaže se tanke slamice enake velikosti, ki so kot nalašč za solate, boršč in dušenje.
Da si med ribanjem trde surove zelenjave ne po nesreči poškodujem prstov, uporabljam posebno držalo za strgalnike. Zelo priročno, vam povem.
Strgalnik je moj nepogrešljiv pomočnik v kuhinji. Mletje hrane na njem pride hitreje kot z nožem, mlinom in celo kuhinjskim robotom. Pri slednjem morate zamenjati šobe in nato oprati goro delov, medtem ko je dovolj, da strgalo sperete z vodo. Zame osebno je bilo imenovanje štirih strani strgala odkritje in mi je omogočilo kuhanje več jedi z udobjem. Poskusite tudi vi!