- Kaj je Turk?
- Kaj je gejzirski aparat za kavo?
- Kakšna je razlika med njima?
- Primerjava plusov in minusov v tabeli
- Katero je bolje izbrati?
- Kateri je boljši po ocenah?
- Vprašanja in odgovori
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Dobro jutro - veselo jutro. In karkoli tam pravijo zdravi ljudje, nič ne poživi zjutraj kot sveže kuhana kava. Izbira naprav za kuhanje dišeče pijače je ogromna. Ponujamo vam, da primerjate dva najbolj znana in cenovno dostopna ter ugotovite, kavni aparat za gejzir ali Turk - kateri je boljši, bolj praktičen in cenejši?
Kaj je Turk?
Turk je posoda stožčaste oblike z ozkim vratom in dolgim ročajem. Široko je razširjen v Turčiji. Od tam so ga prvič prinesli v Rusko cesarstvo. Pravzaprav je Turku pravilno reči džezva.
Stožčasta oblika džezve prispeva k enakomernemu segrevanju mletih kavnih zrn in oblikovanju puhastega kavnega pokrovčka.
Tradicionalno je posoda narejena iz bakra, notranjost pa prekrita s srebrom ali kositrom za hrano. Baker ima visoko toplotno prevodnost in vam omogoča, da iz vsakega zrna mletih kavnih zrn izvlečete maksimalno aromo in okus.
Poleg bakrene džezve je zelo priljubljeno jeklo iz nerjavečega jekla, keramike, stekla. Najnovejši dosežek tehnologije - električni Turki. V marsičem so podobni električnim grelnikom vode in se samodejno izklopijo. Pri naprednih modelih lahko izberete temperaturo ogrevanja, zložite ročaj za lažji transport.
Kaj je gejzirski aparat za kavo?
Naprava je iz Italije. Prvi gejzirski aparat za kavo je leta 1933 izumil Alfonso Bialetti. Pravzaprav so aparati za kavo Bialetti najbolj priljubljeni do danes. Drugače se imenujejo "moka aparati za kavo" .
Zanimivo dejstvo. Gejzir kavni aparat Alfonso Bialetti v obliki oktaedra je uvrščen v Guinnessovo knjigo rekordov kot najbolj znan lonček za kavo. Poleg tega je simbol Italije.
Gejzir kavni avtomat je sestavljen iz dveh delov telesa. V spodnji prekat se vlije voda, v sredini je lijak za mleto kavo. Ko se segreje, voda prehaja skozi njo, se ekstrahira in skozi posebno cev vstopi v zgornji predel. Izkaže se čista, gosta in aromatična pijača.
Klasični model ima obliko peščene ure z rebrastimi osmerokotnimi posodami. Kar zadeva materiale, se za izdelavo gejzirskih aparatov za kavo najpogosteje uporabljajo nerjavno jeklo, aluminij in plastika. Tako preprosti modeli za kuhanje pijače na štedilniku kot električni, z grelnim elementom znotraj strukture, so razširjeni.
Kakšna je razlika med njima?
Če želite razumeti razliko med gejzirskim aparatom za kavo in turškim, ju samo poglejte s prostim očesom.
Turka je preprosta posodica za kuhanje kave, gejzirski aparat za kavo pa naprava, sestavljena iz dveh posod, filtra, cevi in drugih delov.
Fotografija:
Poleg tega, da so strukturno drugačni, je razlika tudi v načinu uporabe in okusu pijače:
- Turščina je lažja za uporabo. Dovolj je, da vanj vlijete kavo, nalijete vodo in pijačo zavrete. Z gejzirskim aparatom za kavo se morate dlje ukvarjati: razstavite, nalijte vodo v spodnji prekat, ga privijte, dodajte kavo v naslednji prekat, privijte drugo posodo in šele nato začnite kuhati. Hkrati je treba nadzorovati obe napravi, da kava ne uide in se ne ekstrahira preveč.
- Kava, skuhana v gejzirskem aparatu za kavo, ima okus kot pijača iz aparata za kavo. Je skoraj enako gosta in aromatična. Kuhanje v turščini daje več nasičenosti in moči, vendar je pijačo enostavno zažgati.
- Ko kuhate kavo v Turku, morate počakati, da se gostota umiri, ali uporabiti cedilo. Pri uporabi gejzirskega aparata za kavo vstopi v zgornjo posodo čista pijača, ki jo lahko takoj popijete ali na njeni osnovi pripravite kapučino ali latte.
- Kava, skuhana v turškem jeziku, je bolj poživljajoča. Ima več kofeina zaradi dejstva, da se ekstrakcija iz mletih zrn nadaljuje, dokler se pijača ne ohladi na 50 stopinj (če kavo vlijemo v skodelico z ostalo mleto).
- Za razliko od gejzirskega aparata za kavo Turk omogoča izvajanje eksperimentov - dodajte cimet, poper, kardamom, sol, lupine citrusov, česen in vse, kar vam pride na misel med postopkom kuhanja. V predal za lonček za kavo lahko dodate tudi začimbe, vendar bo pijača dobila le rahel priokus.
- Količina kave v gejzirskem aparatu za kavo je vedno enaka: poraba zrn in število porcij sta prednastavljena in ju je težko spreminjati. S Turkom lahko pripravite toliko pijače, kot želite, spremenite njeno nasičenost.
- Gejzir kavni aparat je treba servisirati: zamenjati filter, tesnilni gumi, očistiti zasilni ventil. Lažje je skrbeti za Turka - dovolj je, da ga sperete z vodo.
Primerjava plusov in minusov v tabeli
Ljudje se zelo pogosto težko odločijo med gejzirskim aparatom za kavo in Turkom. Obe napravi veljata za klasiki. V primerjavi s kavnimi aparati so preprosti, trpežni in cenovno dostopni.
Nudimo zbirno tabelo z značilnostmi za njihovo primerjavo:
| Gejzir kavni aparat | Turk | |
| Lonček za kavo z dodatno posodo za vodo in držalom za zmleta zrna | Stožčasta posoda z ročajem | |
| Za povprečno 1,2,3,4 porcije. 1 porcija - 30-50 ml | 100-300 ml povprečno | |
| Da, veliko izbire | Da, omejen izbor | |
| Namesti ga aparat za kavo - napolniti morate celoten prostor za zmleta zrna ali uporabiti dodatno sito, da napolnite celoten prostor in zmanjšate koncentracijo (serviranje) pijače | Neomejeno | |
| - | + | |
| bogato, gosto | odvisno od recepta in spretnosti priprave | |
| - | + | |
| - | + | |
| + | - | |
| - | + | |
| Da | Brez | |
| 1800 rubljev | 1200 rubljev |
Katero je bolje izbrati?
Gejzir kavni avtomat in Turki imajo svoje prednosti in slabosti. Kakor koli že, vsak aparat za kavo je korak k novim tehnologijam. Do neke mere olajša pripravo pijače. Tudi kavoljub začetnik lahko z njim v nekaj minutah skuha okusno pijačo. Da, morali se boste poigrati s skledami, vendar vam ne bo treba nadzorovati odmerka mlete kave, stopnje segrevanja itd.
Turka je bolj tradicija. Izberejo naj ga tisti, ki imajo radi vse pod nadzorom, ki imajo radi sam zgodovinski proces.
Tudi bolje bi bilo:
- Za poznavalce močne poživljajoče pijače.
- Tisti, ki radi kuhate kavo z dodatki, preizkusite nenavadne recepte.
- Za tiste, ki cenijo preprostost in zanesljivost.
Bolje je izbrati gejzirski aparat za kavo:
- Za ljubitelje klasičnega espressa, cappuccina in latteja.
- Začetni ljubitelji kave.
Kateri je boljši po ocenah?
V ocenah so bolj hvaljeni gejzirski aparati za kavo. So pa tudi privrženci Turkov. Tole pišejo o njih:
- Katya P.: “Obstaja originalni Bialetti “Moka express”, ampak jaz kavo kuham v turški. Zame je veliko bolj preprosto in jasno. V aparatu za kavo bodisi zmanjka kave iz neznanih razlogov ali pa je okus nepričakovan. Verjetno se je treba navaditi. Ampak sem preveč len.”
- Elena: “Dolgo časa sem krožila okoli električnega gejzirskega aparata za kavo Delonghi Alicia EMK 9.Blagovna znamka je dobra, vendar je bila plastična posoda v zadregi. Kupil sem ga in mi ni žal. Telo se segreje, vendar ne toliko. Z lahkoto držite ročaj. Kafetirko vrtim brez težav. Za pripravo kave potrebujem 5 minut. To je z razstavljanjem in brušenjem. Hkrati je okus kave preprosto neverjeten - popolnoma enak kot v majhnih italijanskih kavarni. Za lastnike istega aparata za kavo bom dal nasvet - ni vam treba pustiti na avtomatskem ogrevanju. Bolje je, da aparat za kavo izklopite ročno, takoj ko začne brbotati.”
- Karina Nechay: »Mož mi je 8. marca podaril električni gejzirski aparat za kavo Bialetti. Všeč mi je - dober signal, časovnik. Okus kave se ne more primerjati z okusom aparata za kavo na kapsule. In ne znam ga skuhati v turščini.”
- Arthur: “Indukcijsko Bialetti Kitty sem aktivno uporabljal 2 meseca. V njem bi kuhal kavo naprej, pa je počilo na varu. Zdaj razumem, zakaj je priporočljivo vzeti cast. Še vedno kuham v turščini, vendar iščem nov aparat za kavo, tokrat električni.”
- Oleg: »Sem izkušen ljubitelj kave. Kavo prepoznam samo po Turkih. Od kavnega aparata, gejzirskega aparata za kavo je nekako neživ. Okus je popačen. V Turku kuham takole: sprva hladna voda, nato se počasi segreva na nizkem ognju, trikrat odstranim, ko uspem ujeti trenutek, ko se bo pena dvignila. Mmm
Vprašanja in odgovori
Kaj je bolje za drago kavo, kavni aparat Turk ali gejzir?
Vse je odvisno od spretnosti uporabnika. Izkušeni ljubitelji kave bodo lahko skuhali dišečo pijačo tako v Turku kot v gejzirskem aparatu za kavo, začetniki se bodo lažje spopadli z drugim. Pravi gurmani pa imajo raje francosko stiskanje in prelivanje, da razkrijejo okus elitnih kav.
Kako skuhati pravo, bogato kavo v gejzirskem aparatu za kavo?
Pomembno je, da lij popolnoma napolnite z mleto kavo, sicer bo voda šla mimo in pijača se ne bo pravilno skuhala.Mletje za kavni aparat za gejzir mora biti večje kot za espresso. Če je premajhen, bo prišlo do prekomerne ekstrakcije in kanal se lahko zamaši. Za bogat, gost napitek je najbolje, da si sami zmeljete kavo s stožčastim mlinčkom.
Izbira med gejzirskim aparatom za kavo in Turkom je pogosto težka. Obe napravi sta cenovno ugodni, s pravim pristopom pa skuhata okusno kavo. Težko je reči, kateri je boljši. Zelo pogosto kupijo oboje za dom, potem pa se po občutku ustavijo, že izberejo. Začetnim ljubiteljem kave lahko svetujemo, naj začnejo z aparatom za kavo, pravi poznavalci pa lahko poskusijo pričarati Turka.