Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Lahko se prepiramo, katera cikorija je boljša - instant ali liofilizirana. Vendar ima vsaka različica pijače svoje oboževalce. Strokovnjaki svetujejo, da preučijo informacije o lastnostih obeh cikorije in nato naredijo zaključke. Tako granule kot prašek imajo svoje prednosti in slabosti. Izbira enega ali drugega je odvisna od situacije.

Kaj je instant cikorija

Naravna kava je čudovit napitek s poživljajočim učinkom. Vendar ga ne morejo piti vsi zaradi nekaterih kontraindikacij.Cikorija velja za kavni nadomestek. Proizvaja se iz korenin istoimenske rastline. Na drug način se trajnica imenuje endivija, gorčanka, tatarska roža

Za pripravo napitka je cikorija na voljo v več različicah, ena izmed njih je topen prah. Pridobite ga iz izvlečka korenine endivije. Koncentrat je izdelan z metodo ekstrakcije, pri čemer se odvečna tekočina izhlapi. V proizvodnji se ekstrakt suši z razprševanjem, pri čemer dobimo rjavkast prah z bogatim okusom in aromo kot končni izdelek, ki ima blagodejne lastnosti.

Da bi radič ohranil svoje lastnosti, je pomembno, da ga pravilno skladiščimo. Prašek mora biti v tesno zaprti posodi. Za shranjevanje je primeren hladen in suh prostor. Izdelek porabite pred iztekom roka uporabnosti, ki je naveden na embalaži. V prihodnosti postane manj uporaben, okus pijače se lahko poslabša.

Kakovosten prah ne vsebuje umetnih dodatkov, ki mu dajejo dodaten okus ali ga naredijo bolj okusnega. Ni topnega radiča in barvil. Okus pijače degustatorji definirajo kot bogat, grenak, s sladkim priokusom. Topni radič je lahko tudi granuliran.

Mimogrede, vsi naravni ljudje prašek za pripravo pijače izdelujejo doma. Postopek izgleda takole:

  • korenine zmeljejo in nato prisluhnejo v pečici na 90-95°C;
  • takoj ko vlaga iz korenin izhlapi, jih prepražimo v suhi vroči ponvi do rjave barve;
  • med procesom cvrtja pride do kemičnih reakcij, ki jih spremlja tvorba eteričnega olja, ki daje pijači prepoznavno aromo;
  • zdrobljene in popražene surovine nato zmeljejo v kavnem mlinčku ali mešalniku.

Pripravljen prah skuhamo v zdrav napitek. Okus instant cikorije lahko popestrite tako, da ji dodate mleko, med, sadne sokove.

Kaj je sublimirana cikorija

Liofilizirana cikorija je pripravljena po enaki tehnologiji kot liofilizirana kava. Koncentrat pijače se suši po posebni tehnologiji, brez izpostavljanja visokim temperaturam:

  • v posebni komori se ustvari vakuum;
  • hitro zamrznite izdelek pri zelo nizkih temperaturah;
  • na izhodu dobimo svetlo rjave kristale.

Menijo, da so v takem izdelku maksimalno ohranjene vse koristne snovi, vključno z vitamini. Sublimirana cikorija se priporoča za dietno prehrano. Pijača se hitro skuha, kristali se popolnoma raztopijo v vodi. Izdelek je enako enostaven za uporabo kot cikorija v prahu. Koristi cikorije so v tem primeru nesporne. Če je narejeno iz kakovostnih surovin posebnih sort.

Ker se pri izdelavi sublimiranega izdelka uporablja bolj sofisticirana tehnologija, stane več.Hkrati pa vsi proizvajalci ne izpolnjujejo svoje naloge vestno. Namesto naravnega izdelka v kozarcu cikorije lahko najdete ponaredek, pri izdelavi katerega niso bile uporabljene zelo uporabne komponente. Na primer, sestavek lahko vključuje m altodekstrin, dodatek iz škroba in soroden koncentriranim ogljikovim hidratom. V tem primeru dobijo kristali rdečkast odtenek in so zelo prašni.

Kot sestavine lahko dodate tudi mleta žita. Njihovo prisotnost v sestavi lahko določite s preprostim testom. V kozarcu vode je treba razredčiti pol čajne žličke cikorije, nato pa pijači dodati kapljico joda. Pojav modrih madežev bo pokazal, da je v cikoriji prisoten škrob, ki se sprošča iz žit.

Kakšne so podobnosti in razlike?

Za začetek je vredno omeniti, da imata obe pijači nekaj skupnega. Cikorija v kateri koli obliki lahko blagodejno vpliva na zdravje. Zahvaljujoč uporabi tega kavnega nadomestka se v telesu pojavijo naslednje spremembe:

  • krvni sladkor pade;
  • črevesna mikroflora se normalizira;
  • pospešuje presnovo;
  • izboljša delo srčne mišice;
  • raven hemoglobina se poveča;
  • upočasni proces staranja v celicah;
  • delo živčnega sistema se stabilizira;
  • izboljša stanje kože in las.

Vse to postane mogoče zaradi prisotnosti folne kisline, inulina, železa in drugih elementov v sledovih, flavonoidov, vitaminov v pijači. Res je, da je za koristen učinek potrebno redno uživanje cikorije. V instant pijači so koristne snovi v koncentrirani obliki, zato je učinek njene uporabe povečan.

Razlika med cikorijo v prahu in liofilizirano cikorijo je v različni metodi pridelave.Pijača v kristalih se proizvaja z uporabo bolj izpopolnjene sodobne tehnologije, ki vam omogoča, da shranite več uporabnih snovi zaradi pomanjkanja visokotemperaturne obdelave. Sprva so cikorijo proizvajali samo v obliki tekočega koncentrata in prahu. Kasneje se je pojavila sublimirana različica.

Primerjalna tabela

Tabela prikazuje značilnosti, prednosti in slabosti vsakega izdelka. Stisnjena količina informacij vam omogoča hitro oceno glavnih parametrov obeh cikorij.

LastnostiSlabostiCena
PuderSublimirano
Je prosto tekoč rjav prah s pikantno aromo. Pri kuhanju spominja na okus naravne kave. Ima zdravilne lastnosti in poživljajoč učinek. Proizvedeno v steklenih kozarcih in folijah v različnih embalažah.Proizvedeno v obliki svetlo rjavih kristalov z rdečkastim odtenkom.V primerjavi s praškastim izdelkom ima bolj koncentriran okus. Razlikuje se po številnih uporabnih lastnostih. Za zagotovitev zdravilnega učinka sta dovolj 2 skodelici napitka na dan.
Vitamin oskrbuje s pomembnimi minerali. Vitamini in biološko aktivne snovi. Pomaga zmanjšati težo. Hitro se raztopi. Priročen za uporabo. Ima bogat okus in aromo.Dragocen izdelek za telo. Za razliko od kave jo lahko nosečnice uživajo kadarkoli. Priročno za kuhanje. Napitek poživi in izboljša delovanje številnih organov. Ima blažji okus kot cikorija v prahu.
Zahteva posebne pogoje skladiščenja (zaprta posoda, suh in hladen prostor). Vsebnost dragocenih snovi je nekoliko zmanjšana zaradi sušenja pri visoki temperaturi.Hraniti na hladnem temnem mestu. Visoka cena.
Od 60 rubljev za paket v vrečki, ki tehta 100 g.Od 105 rubljev za steklen kozarec s težo 85 g

Cena radiča je odvisna od znamke in razpoložljivosti dodatnih sestavin. V prodaji je pijača v prahu z ginsengom, borovnicami, malinami, šipkom, suho smetano.

Prednosti in slabosti instant cikorije

Cikorija v prahu je priljubljena zaradi svojih blagodejnih lastnosti in proizvajalci se tega zavedajo. Danes je pijačo v takšni ali drugačni obliki mogoče najti na policah katere koli trgovine. Nesporne prednosti izdelka:

  • poživljajoč in zdravilen učinek na telo;
  • priročna oblika za sproščanje, ki omogoča hitro pripravo pijače;
  • možnost izbire radiča z različnimi dodatki;
  • nizka cena.

Če govorimo o minusih, je treba najprej poudariti možnost, da naletimo na ponaredek nizke kakovosti. Pijača iz nizko kakovostnih surovin ali z dodatnimi nečistočami bo veliko manj uporabna.

Poleg tega radič zahteva posebne pogoje shranjevanja. Po odprtju je treba zagotoviti, da je embalaža hermetično zaprta, sicer se bo prašek zlepil v grudice. Ker gre za visoko koncentriran izdelek, je lahko nevaren za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam. Pijačo morate prvič poskusiti v majhni količini in opazovati reakcijo telesa.

Prednosti in slabosti sublimirane cikorije

Liofilizirana cikorija je proizvedena po nežni tehnologiji, ki vam omogoča, da prihranite največ koristnih snovi. Zase ga izberejo privrženci zdravega načina življenja. Poudarki izdelka:

  • lahko uporabljajo tisti, ki jim je pitje kave iz zdravstvenih razlogov izključeno;
  • ima prijeten okus in aromo;
  • se zlahka raztopi v vodi;
  • vsebuje več dragocenih snovi kot prašek.

Zdaj lahko razmislite o slabostih. Zaradi zapletene proizvodne tehnologije, ki zahteva drago opremo, je cena izdelkov, izdelanih v tej obliki, veliko višja. Sublimirano pijačo naj previdno uporabljajo tudi ljudje, nagnjeni k alergijam. Izdelka ne smete shranjevati nikjer, na primer na okenski polici ali mizi. Da ohrani svoje blagodejne lastnosti, mora biti kozarec cikorije na temnem in hladnem mestu.

Katero je bolje izbrati

Pri izbiri cikorije v trgovini bodite pozorni na ceno, blagovno znamko, obliko izdaje. Starejši so na primer bolj zadovoljni s prahom cikorije. V primerjavi s sublimiranim stane 2-krat ceneje. Izdelka ni treba kupiti pakiranega v steklenih kozarcih, kar ga dodatno podraži.Prašek v vrečki ima enake lastnosti, vendar stane za red velikosti manj.

Poznavalci kave imajo raje liofilizirano pijačo. Ima boljše organoleptične lastnosti, mehkejši okus. Za radič v kristalih se običajno odločajo tisti, ki jim je pomembna zdravilnost rastline. Pri sublimaciji se surovine nežno obdelajo pri nizkih temperaturah, kar ohrani več mineralov in vitaminov.

Tisti, ki ne zaupate kakovosti končnega izdelka, si lahko doma pripravite instant radič. Ta postopek ni težak, glavna stvar je pridobiti visokokakovostne surovine. Po pripravi napitka bo na dnu ostala usedlina, vendar ni razloga za skrb. Vendar ste lahko prepričani, da v telo ne bodo prišli nobeni dodatki.

Priporočila zdravnikov

Zdravniki priporočajo uživanje cikorije ljudem v starosti, ki imajo nakopičene bolezni srca in prebavil.Res je, da s peptično razjedo želodca in dvanajstnika ter gastritisom v akutni fazi pijače ne bi smeli uživati. Za tiste, ki imate težave z apetitom, je bolje, da popijete skodelico cikorije pred obroki, da spodbudite prebavo.

Cikorija bo pomagala tudi ljudem z žolčnimi kamni. Snovi, ki jih vsebuje pijača, bodo postopoma raztopile kamne. Z redno uporabo cikorija znižuje krvni tlak, kar je pomembno za hipertonike.

Klasični napitek brez mleka in sladkorja se lahko uporablja lokalno za celjenje ureznin in ran. Preden začnete redno jemati cikorijo, je bolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom, ki bo upošteval vse kontraindikacije in dal svoja priporočila.

Na srečo imajo kupci danes izbiro, kateri radič bodo kupili. Nekateri izberejo pijačo v prahu, drugi raje sublimirani izdelek. Lahko poskusite oboje, da dokončno določite svoje želje.V kateri koli obliki bo pijača prinesla nedvomne koristi telesu.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti