Danes lahko kupite vse gospodinjske aparate in dodatke po vaši izbiri in želji. Z nakupom vsega za konzerviranje bo gostiteljica olajšala postopek priprave praznih delov za zimo. Vrtenje kompotov, marmelad, solat, marinad bo prijetno in enostavno. Pri kuhanju ni malenkosti. Tudi pri pripravi sadja in zelenjave se uporabljajo sodobne naprave, ki bodo znižale stroške dela in zagotovile udobje.

Orodje za čiščenje in sekljanje

Različni pripomočki za čiščenje in sekljanje zelenjave in sadja bodo pomagali predelati surovine in jih pripraviti za pakiranje v kozarce.Strinjam se, če v takih primerih uporabljate navaden nož in primitivno strgalo, traja veliko časa in malo navdiha za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin. Sodobne aparate lahko uporabljate vse leto, tudi če so bili kupljeni v času žetve, saj moramo skoraj vsak dan kuhati v lastni kuhinji.

Ročni lupilniki

Izdelke delimo na horizontalne in vertikalne, glede na lokacijo rezila. Noži za lupilce zelenjave so nabrušeni na poseben način, ki vam omogoča, da lupino režete nekajkrat hitreje kot z nožem. To odstrani zelo tanko plast kože.

Lastnosti oblikovanja:

    Poleg tega so takšne naprave popolnoma varne za uporabo. Skoraj nemogoče se je porezati z rezilom.
  1. Ročaj je najpogosteje iz plastike, njegova podlaga je gumirana, kar pripomore k močnejšemu držanju naprave v roki.
  2. Noži so lahko izdelani iz cirkonijeve keramike in nerjavečega jekla. Keramična rezila tudi po več letih ne izgubijo svoje ostrine in ne potrebujejo skoraj nobenega vzdrževanja. Kovinski noži so obojestransko nabrušeni, kar omogoča čiščenje živil v dveh smereh.
  3. Lažje delati. Takšni noži lažje drsijo po površini zelenjave ali sadja, ki ga lupimo.
  4. Nazobčano rezilo omogoča rezanje najtanjše lupine mehkega sadja in zelenjave (kivi, paradižnik).

Cena naprave je odvisna od proizvajalca in materiala iz katerega je izdelana. V prodaji najdete poceni lupilce zelenjave za 150 rubljev. in enote so dražje, stanejo več kot 1000 rubljev. Multifunkcijske naprave omogočajo tudi rezanje hrane na tanke trakove.

Električni rezalniki zelenjave

Če morate predelati velike količine zelenjave za obiranje, je bolje, da si ogledate električni rezalnik zelenjave.Lahko je klasičen model ali multi-cut z naprednimi funkcijami. Klasični sekljalnik ima preprosto zasnovo in je opremljen z velikim številom šob. Z njim lahko dobite:

  • rezine;
  • slamice;
  • čips;
  • kocke.

Med delovanjem oprema ustvarja minimalno raven hrupa. Hkrati je za rezalnik zelenjave značilna visoka produktivnost. Multi-cutterji, imenovani tudi predelovalci hrane, imajo napredno funkcionalnost. Z njihovo pomočjo se ne zdrobi samo surovo sadje in zelenjava, ampak tudi druga trdna živila vseh vrst.

Pri izbiri bodite pozorni na material ohišja. Kovinski deli bodo zdržali dlje kot tisti iz plastike. Steklena posoda bo bolj zanesljiva. Cena električnih rezalnikov zelenjave se začne od 1,5 tisoč rubljev.

Ročni rezkarji

Ti kuhinjski aparati se razlikujejo po zasnovi in načinu rezanja. V kategorijo ročnih rezalnikov zelenjave sodijo tudi večnamenski sekljalniki, ki izgledajo kot strgalniki. Za rezanje zelenjave lahko kupite:

    Ročni kombajn. Po videzu je naprava podobna električnemu analogu. Razlika je v tem, da se v tem primeru postopek rezanja zelenjave zgodi, ko se ročaj, ki se nahaja na telesu, vrti. Naprava je opremljena z različnimi šobami in omogoča predelavo izdelkov v velikih količinah.
  2. Aligator. Zasnova mlinčka je tako imenovana zaradi podobnosti z odprtimi usti krokodila. Zelenjava se položi na spodnjo ploščo, nato pa se zgornji del naprave spusti z močnim pritiskom. Zdrobljeni delci padejo v plastično posodo. Aligator rezalnik zelenjave je primeren samo za mehko, surovo zelenjavo.
  3. Spirala. Ta ročni rezalnik zelenjave deluje kot šilček za svinčnike. Zelenjavo vstavimo v napravo, ki jo nato zavrtimo vzdolž osi. Naprava omogoča rezanje izdelka na dolge tanke trakove.
  4. V-nož. Rezalnik zelenjave je niz strgalnikov, pritrjenih na plastično posodo. Vsaka šoba je opremljena z noži določene oblike. Sekljalnik pomaga pri rezanju zelenjave na trakove, sekljanju zelja. Predhodno zelenjavo narežemo na velike kose.
  5. Rezalnik. Zasnova naprave spominja na lupilec zelenjave. Navzven je naprava videti kot kovinski ribež z diagonalno režo na sredini. Rezalnik omogoča rezanje zelenjave na tanke kolobarje ali slamice.

Pri izbiri rezalnika zelenjave je bolje dati prednost tistim modelom, v katerih je največje število delov izdelanih iz kovine - takšni izdelki trajajo dlje. Pomembno je tudi število šob, vključenih v komplet.

Kljub preprostosti naprave lahko stroški ročnih rezalnikov zelenjave dosežejo nekaj tisoč rubljev. Orodja, zasnovana za sekljanje in predelavo določenih izdelkov, kot so rezalnik jabolk, stiskalnica za česen, strgalniki, stojijo ločeno.

Instrumenti za tehtanje in merjenje

Elektronske tehtnice bodo potrebne tam, kjer je potrebna večja natančnost tehtanja, na primer za merjenje količine soli, sladkorja, začimb. Za tehtanje sadja in zelenjave so primerne mehanske tehtnice, ki jih odlikujeta preprostost in zanesljivost.

Za hkratno tehtanje vrečke ali košare sadja in zelenjave se običajno uporablja jeklenica. Ta majhna naprava ni zelo natančna za merjenje majhnih uteži, vendar pri tehtanju velikih količin napaka ni pomembna.

Hitro izmerite pravo količino vode, soli, sladkorja z merilno skodelico in kompletom merilnih žličk različnih velikosti. Žlice so lahko najpreprostejše oblike ali pa izgledajo zelo lepo, če so na primer iz barvne prozorne plastike.

Pomembne malenkosti za ohranitev

Pri konzerviranju je potrebna posebna pazljivost in previdnost, saj obstaja nevarnost opeklin pri prelivanju marinade ali nalaganju vroče solate v kozarce.Tisti, ki se redno pripravljate na ozimnico, bi morali kupiti pomembne malenkosti, ki olajšajo proces prelaganja in točenja toplega izdelka.

Tokovi

Za delo z vročimi tekočinami in gostimi snovmi je bolje, da ne uporabljate običajnih plastičnih lijakov, temveč posebne izdelke iz silikona. Lahko so različnih premerov. Še posebej priročni so zložljivi modeli. Ko je prepognjen, je tak lijak ploščat disk.

Pred uporabo izdelek položimo, nastavek spustimo v kozarec. Lijak je uporaben za odlaganje sveže kuhane marmelade ali solate v ločeno posodo. Visoke temperature ne poškodujejo silikona. Izdelek je enostaven za čiščenje in dolgotrajen.

Odtočni pokrovi

Odtočni pokrov je lahko navojni ali običajni. Težko si je predstavljati postopek vlivanja vroče slanice brez takšne naprave.Vrh pokrova je perforiran, lahko ima podolgovate reže ali skoznje luknje, skozi katere se izliva tekočina. Med procesom segrevanja izdelek ne oddaja strupenih snovi, se ne deformira.

držala za kozarce

Po sterilizaciji je vroč kozarec vzeti iz ponve precej problematično. Za olajšanje naloge bodo pomagale posebne plastične klešče, ki zajamejo vrat in ga varno pritrdijo. Obstaja tudi kovinski analog.

Klešče lahko zamenjate z žičnim prijemalom z razteznimi polobročki. Izdelek na trg dobavlja domača blagovna znamka Moskvichka. Pri uporabi se bo nemogoče opeči.

Cedilo

Da po konzerviranju zelenjava ne plava, ampak ostane potopljena v tekočino, je v kozarec nameščeno sito za filtriranje.Perforirani del se namesti v slanico, nato se kozarec zapre. Sito je izdelano iz visoko kakovostne plastike in je popolnoma varno za uporabo.

Ločevalec kosti

Če je treba nabran pridelek srednje velikih češenj predelati v marmelado, bo še tako izkušena gospodinja pokvarila razpoloženje. Odstranjevanje kosti bo vzelo veliko časa, ki bi ga lahko posvetili drugim pomembnim stvarem. V takšni situaciji bo ločevalnik kosti nepogrešljiv pomočnik. Naprava bo skrbno izločila koščice iz jagod, same češnje pa pustila nedotaknjene, brizgi soka pa ne bodo pokvarili čistoče kuhinje in videza gostiteljice.

Nalepke za kozarce s prazninami

Samolepilne nalepke bodo pozimi pripomogle k hitrejšemu iskanju želenega obdelovanca. Nalepke se prodajajo v kompletu. Obstajajo možnosti s pripravljenimi imeni in praznim poljem.V slednjem primeru gostiteljica sama podpiše nalepko takoj po polnjenju kozarca z marmelado ali solato. Na nalepkah s podobo sadja, zelenjave in jagodičja ostane prostor za vnos datuma proizvodnje konzervirane hrane.

Sterilizator kozarcev in aparat za sok

Velike količine pridelka zahtevajo obsežen pristop k vprašanju predelave. Na primer, sterilizacija številnih kozarcev zahteva veliko časa. Sterilizator lahko poenostavi nalogo. Na drug način se ta naprava imenuje avtoklav. V njem lahko v samodejnem načinu pripravite konzervirano zelenjavo in meso.

Postopek sterilizacije poteka pod visokim pritiskom. Takšna konzervirana hrana ohrani več vitaminov in drugih koristnih snovi. V avtoklavu je vsa patogena mikroflora popolnoma uničena. Prostornina rezervoarja je izbrana glede na število praznin.

Sokovnik je nepogrešljiv v gospodinjstvu srečnih lastnikov jablanovega nasada. V letih obiranja je jabolk toliko, da jih ni mogoče v celoti predelati. Če kupite sokovnik, je problem preprosto rešen. Ostaja le, da jabolka operemo in narežemo na velike koščke, nato pa navijemo kozarce z okusnim jabolčnim sokom. Cena naprave je odvisna od materiala izdelave. Sokovniki so lahko izdelani iz aluminija in nerjavečega jekla.

Seznam pritrdilnih elementov obdelovancev se nadaljuje. Danes trg ponuja različne naprave za lažje delo v kuhinji. Številni pripomočki so cenovno dostopni. Dražji izdelki so primerni za ljudi, ki cenijo vzdržljivost in vsestranskost. Za tiste, ki takih pomočnikov še nimate doma, še ni prepozno, da si jih priskrbite.

Kategorija:

Nasveti