Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Veliki kompleti nožev lahko pridejo prav v profesionalni kuhinji. In da bi gospodinjstvo zadovoljili z okusnimi jedmi, je dovolj, da imate samo eno visokokakovostno orodje. Malo ljudi ve, da lahko uporabite ne le ostro stran noža, ampak tudi topo. Osebno mi je večkrat pomagala pri kuhanju. Hitro delim skrivnosti.

Čiščenje rib

Topa stran noža odlično odstrani ribje luske in film v notranjosti rib. Ima pravi kot (90 stopinj), je zelo vzdržljiv in ne poškoduje ribje kože. Tudi velike in goste luske odletijo v trenutku.

Za čiščenje rib sledite navodilom:

    Primi ribo za rep. Če je spolzko, si roke potresite s soljo ali ga držite z robčkom.
  1. Kratki, a ostri gibi odstranijo luske v smeri od repa proti glavi.
  2. Vstavite konico noža v anus ribe in zarežite proti glavi.
  3. Uporabite topo stran noža, da očistite notranjost.
  4. Postrgajte temen film.

Vse je zelo hitro in enostavno. Da ne bi imela nereda po kuhinji, ribe vedno čistim zunaj. Razgrnem časopis in dobesedno čez nekaj minut prinesem olupljen trup v hišo.

Kuhanje ocvrtih jajc

Za pripravo popolnega ocvrtega jajca je zelo pomembno, da ne poškodujete rumenjaka. Pri lomljenju lupine z ostro stranjo noža rezilo zelo pogosto prereže občutljivo lupino. Rumenjak namaže – in to je vse, adijo, pražena jajčka. Še posebej razočaranje je, če se v ponvi že bohotijo 2-3 uspešno razbita jajca.

Razbijanje jajca z ostro stranjo noža ali robom ponve je napačno. Uporabiti je treba samo topo stran.

Kako narediti popolna ocvrta jajca:

    Operi jajce, če je umazano.
  1. Postavi na krožnik.
  2. S topo stranjo noža rahlo udarite po sredini jajca.
  3. Odprite lupino s prsti in vsebino stresite na krožnik.
  4. Razbijte toliko jajc, kot je potrebno.
  5. Jajčno maso s krožnika počasi vlijemo v segreto ponev.

Jajca ne stepajte premočno ali močno. Majhna razpoka je dovolj, da se lupina odpre.

Namesto palčke

Skoraj vsako meso je mogoče narediti mehko in nežno, če ga pravilno stepete. Sekalno kladivo pomaga razbiti trda vlakna, vezi in kite. Vendar ga nima vsaka hostesa. In včasih si zaželite kotletov na dopustu, kjer podnevi z ognjem ne boste našli kladiva za sekanje.V tem primeru se lahko rešite s topo stranjo noža:

    Desko za rezanje namočite z vodo, da se meso ne sprijema.
  1. Približno 1 cm debele kose položite na desko in pokrijte s folijo za živila.
  2. Vzemite najtežji nož s širokim rezilom (kuharski nož).
  3. Meso potolčite na obeh straneh s topo stranjo noža.
  4. Posolite, popoprajte, dodajte začimbe in pustite marinirati nekaj ur.
  5. Kolete izmenično povaljaj v moki, jajčni masi, drobtinah.
  6. Cvremo v vroči ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve.

Seveda boste morali z opornikom noža trkati močneje in dlje kot s kladivom. Toda rezultat ni nič slabši. Meso postane mehko!

Razbijanje kokosa

Da odpreš kokosov oreh, ne potrebuješ kladiva ali drugega orodja - samo nož s široko topo stranjo.

Izpovedovanje skrivnosti lomljenja kokosa z nežnimi ženskimi rokami:

    Poišči temne lise na kokosu.
  1. Razporedi jih tako, da bodo videti kot oči in usta.
  2. Vstavite konico noža v "usta" (najmehkejše mesto) in poberite pulpo.
  3. Nalijte malo vode v kozarec.
  4. Zdaj prepolovite kokos. V eni roki držimo kokos, v drugi vzamemo nož. S topo stranjo potrkamo po sredini oreha in ga počasi vrtimo. Priporočljivo je, da udarite na isto mesto in potrkate na isto črto - "ekvator" kokosa.
  5. Po približno minuti bo tapkanje postalo pridušeno.
  6. Trkajte še malo, dokler se ne pojavi razpoka.
  7. Polovice kokosa ločite z rokami.
  8. Z nožem izrežite meso.

Tako odprem kokos v nekaj minutah.

In s topo stranjo noža lahko sekljaš orehe. Toda najprej jih morate zamrzniti. Zamrznjena lupina postane krhka in se zlomi dobesedno od enega udarca z zadnjico.

Topa stran noža je dobra za lomljenje stvari. Jajca, oreščki, kokosovi orehi, trda vlakna v mesu - z vsem tem se bo spopadla z udarcem. Nepogrešljiv je pri čiščenju ribjih lusk in odstranjevanju drobovja. In že v otroštvu je moja babica odstranila sluznico iz črevesja z zadnjico - domača klobasa se je izkazala za odlično. Kako uporabljate topo stran noža?

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti