Sezona lubenic je v polnem teku, zreli sočni kosi kar vabijo na usta. V naši družini imamo do jagodičevja poseben odnos. Poleti praznujemo otroške rojstne dneve in obletnice porok. Vsako leto ugotovim, kako lepo razrezati lubenico na praznični mizi. Česa preprosto nisem imel: sladoleda na palčki, pa pice in tronadstropne torte.

Metoda številka 1: "Enostavno in priročno"

Predlagam, da začnemo z najlažjim načinom rezanja lubenice. Obvladati ga je enostavno, z njim se zna spopasti tudi najstnik. Všeč mi je, ker:

Sladkorno kašo postrežemo brez skorje. Na mizi ni nepotrebnih smeti, med jedjo pa se obraz in roke ne umažejo.

Kot sem rekel, je rezanje preprosto. Potrebujete le oster nož, pladenj in zrelo, sočno jagodo. Pa začnimo:

    Jagode prerežemo na dva dela. Eno polovico lahko pustimo v hladilniku, rez ovijemo s folijo za živila.
  2. Polovico lubenice položite na pladenj s prerezano stranjo navzdol.
  3. Odrežite skorjo z vrha.
  4. Ob straneh odrežite skorjo. Odstraniti je treba vse neužitno, pustiti le rdečo kašo. Pladenj malo zasukam in poskušam ne pritisniti preveč na lubenico, da izteče manj soka.
  5. Zdaj lahko olupljeno polovico narežete na porcije. Prerežem ga po dolžini in nato čez vsake 3-4 cm. Dobijo se pravokotniki, ki jih je priročno nabosti z nabodalom (vilicami) in takoj poslati v usta.
  6. Zadnji korak je, da rezine preložite v lepo skledo. Skledo preprosto pokrijem z narezano polovico lubenice, pritisnem s pladnjem in obrnem. Priboljšek lahko postrežete na mizo!

Svet. Pred rezanjem mora biti lubenica ohlajena. Potem bo izgubil manj soka.

Metoda 2: Lubenična torta

Mislim, da so kremne torte poleti odveč. Ko je vroče, si zaželiš nekaj osvežilnega. Otroci in mož me popolnoma podpirajo. Predlani je bila kupljena sladoledna torta za praznično mizo, lani pa sem sama naredila torto iz lubenice in drugega sadja.

Presenetljivo je bila priprava torte iz lubenice enostavna. Izbrali smo srednje 10 kg lubenico. Seveda so vzeli sorto brez semen. Odrezal sem takole:

    Lupino sem odrezala ob strani, da bo mirno stala na mizi in se ne bo kotalila.
  1. Odstranili "klobuke" ob straneh.
  2. Razdelil lubenico na 3 "torte" .
  3. S snemljivim pekačem sem ločila mezgo od skorje (iztisnila sredico). "Korzhi" se je izkazal za enakomeren, lep. Prvi je večji, drugi in tretji sta manjši.
  4. Namestila sem "torte" eno na drugo. Vsako nadstropje sem okrasila z robidami, rezinami banane in grozdjem. Izšlo je zelo svetlo in okusno!

Letos bom ponovil. Ampak tokrat bom naredila listnato torto. Lubenico bom narezala na tanke "kolačke" , jih namazala z mehkim sirom in dodala breskve in jagode.

Primeri lubenic "totrics" :

Metoda 3: Pica z lubenico

Najstnikom je bila všeč ta metoda rezanja s pokom. Kaj naj rečem, sam sem z užitkom pojedel eno "picerijo" . Lubenica je razrezana na naslednji način:

    Jagode morate prerezati na pol po dolžini.
  1. Nato polovico razrežite še na 4 vzdolžne kose.
  2. Sedaj prerežite rezine čez. Zaželeno je, da je njihova debelina enaka - 2-3 cm.
  3. Rezine razporedite po ravnem krožniku (8 kosov).
  4. Naslednja stopnja je ustvarjalna. "Pico" morate okrasiti s krogi in rezinami kivija, banane, breskve, ličija, listov mete. Jabolka brez lupine lahko na drobno sesekljate (spominjajo na sir), za dekoracijo uporabite kokosove kosmiče, ribez, maline in drugo jagodičevje.

3 različice pice z lubenico:

Pozor! Za "pico" lubenice morate izbrati sorto brez pečk, ali pa boste morali odstraniti kosti iz vsake rezine.

4. metoda: Sladoled iz lubenice

Hladna, skoraj ledena lubenica na sladoledni palčki lahko nadomesti sladoledne sladolede. Takšna poslastica na praznični mizi izgleda zelo nenavadno in jo pojedo v nekaj minutah.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • pakiranje sladolednih palčk (lahko jih nadomestimo z lesenimi nabodali);
  • jed iz lubenice;
  • dolg, dobro nabrušen nož.

Vadnik po korakih:

    Lubenico prerežite po dolžini na dva dela.
  1. Odrezano polovico položite na krožnik.
  2. Vizualno ga razdelite na 4 vzdolžne dele.
  3. Na sredini vsakega dela z nožem naredimo majhen zarez za palico, odmaknemo se od roba 5-10 cm.
  4. Naredimo drugo vrsto lukenj 5 cm od prve, nato tretjo in tako naprej do konca lubenice.
  5. Sladoledne palčke vstavite v zareze.
  6. Lubenico najprej prerežite vzdolž, nato še počez. Rezi naj bodo na sredini med palicami.
  7. Tukaj je sladoled, ki ga dobite:

Pomembno! Lubenico, ki jo postrežemo z lupino, moramo pred rezanjem temeljito oprati. Uporabljam trdo stran krpice in nekaj sode bikarbone.

Metoda številka 5: "Kroglice v izrezljanem krožniku"

Naslednji način rezanja ne bo težak, je pa zelo dolg. Svetujem vam, da izberete vsaj srednje veliko lubenico. Za izdelavo lubeničnih kroglic boste potrebovali okroglo žlico.

Pozor! Kroglice lahko narediš samo iz zelo sočne, sladke lubenice.

Kako razrezati lubenico za praznično mizo:

    Jagode razrežite na 2 dela.
  1. Z žlico nežno poberite meso, da naredite kroglico.
  2. Daj na ločen krožnik.
  3. Vso pulpo oblikujte v kroglice. Glavna stvar je, da ne pritiskate preveč na žlico.
  4. Očistite preostalo pulpo s polovice lubenice.
  5. Sperite, ob robu odrežite zobce.
  6. Noter dajte kroglice lubenice in postrezite na praznično mizo.

Na krožnik lubenic lahko dodate jagodičevje, grozdje, kocke mehkega sira. Še vedno enake kroglice so izrezane iz melone.

Kako lepo postreči lubenico k praznični mizi?

Danes lubenica na pladnju ne preseneti nikogar. Če pa je lepo okrašena, lahko jagodičje postane glavni vrhunec praznika. 5 idej za postrežbo lubenice na praznični mizi:

  • Malica. Če lubenico narežete na plasti po 2 cm in z železnimi kalupi iztisnete različne figure, jih okrasite s skuto in kumaričnimi kockami, bodo gostje zagotovo presenečeni. Nenavadna kombinacija in predstavitev. Mimogrede, okus je zelo užiten.
  • Kanape iz lubenice. Figure, iztisnjene iz modelčkov za lubenice, lahko nataknete na lesena nabodala skupaj s črnim ribezom, grozdjem ali drugim sadjem.
  • Ledene kocke lubenice. Namesto običajnega ledu za pijačo pogosto zamrznem sok lubenice. In svetlo in vitaminsko.
  • Lupka lubenice kot umetnina. Krožnik je najlažje izrezati iz lubenične lupine. Tisti, ki imajo vztrajnost in talent, lahko poskusijo ustvariti zapletene figure: košaro, žerjav, vedro, morskega psa z zobatimi usti. Jed bo videti očarljivo na praznični mizi.
  • Rezbarjenje. Tako se imenuje umetnost umetniškega rezanja sadja in zelenjave. Izvajajo ga mojstri svoje obrti s pomočjo posebnega orodja. Enkrat na poroki sem v živo videl takšno lepoto. Prava umetnina.

Druga polovica poletja razveseljuje z obilico svežega sadja in jagodičja. Toda najbolj relevantno jagodičje v vročini je lubenica. Poteši žejo, nasiči, nahrani z vitamini. Pojeste ga lahko na kilograme, ne da bi se zredili. Lubenica je kot nalašč za poletne zabave. Svetujem vam, da tega ne ignorirate. Čeprav je voluminozen, ob pravilnem kroju zavzame minimalno prostora na mizi. In kako lepo izgleda jed s pisano kašo, ki kar sama prosi v ustih! Nemogoče se je upreti.

Kategorija:

Nasveti