- Kaj je centrifugalni sokovnik
- Kaj je polžni sokovnik
- Kakšna je razlika?
- Primerjalna tabela
- Prednosti in slabosti centrifugalnega sokovnika
- Prednosti in slabosti polžastega sokovnika
- Katero je bolje izbrati
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Ljudje zdravega življenjskega sloga sok raje pripravijo doma, kot ga kupijo v trgovini. Pri tem bo pomagal polž ali centrifugalni sokovnik, kateri je boljši, lahko določite glede na značilnosti modela ob upoštevanju lastnih želja. Enote se razlikujejo po principu delovanja, zmogljivosti, ceni. Vendar, sodeč po ocenah, imata obe možnosti svoje oboževalce.
Kaj je centrifugalni sokovnik
Centrifugalni sokovnik cenijo ljubitelji domačih sokov zaradi njegove funkcionalnosti in hitrosti.S to napravo boste potrebovali le 1-2 minuti, da dobite kozarec naravne pijače iz sadja ali zelenjave. Naprava deluje na principu centrifuge. Sokovnik je sestavljen iz več delovnih enot:
- sklede, v katere damo zelenjavo in sadje;
- sistemi za mletje in stiskanje, ki vključujejo nože, filtrsko sito;
- elektromotor, ki zagotavlja delovanje enote.
Predhodno oprano in na koščke narezano sadje naložimo v skledo. Nato jih zdrobimo z noži sokovnika. Pri nekaterih modelih to funkcijo opravlja poseben strgalnik.
Hkrati se posoda vrti z veliko hitrostjo, kar povzroči izpust soka. Pogača ostane znotraj filtrskega sita. S to vrsto naprave lahko dobite sok iz skoraj vsakega sadja in zelenjave, tudi tiste z visoko trdoto in gostoto, kar dosežemo zaradi velikega števila vrtljajev.
Ko izbirate centrifugalni sokovnik, upoštevajte naslednje parametre:
- moč;
- nastop;
- kakovost materiala;
- število hitrosti;
- velikost tovornega prostora;
- vrsta ločila.
Višja kot je hitrost centrifuge, več soka lahko iztisnete iz enega sadeža. S prilagoditvijo tega parametra lahko spremenite konsistenco pijače, zaradi česar je bolj gosta ali tekoča. Več vrtljajev kot naredi centrifuga, več pulpe bo v soku.
Enota je opremljena s stožčastim ali cilindričnim separatorjem. V drugem primeru bo vračilo soka skoraj stoodstotno. Sokovnik pustimo prižgan, dokler iz njega ne priteče sok. Obstaja možnost izbire načina delovanja. Takoj po uporabi je treba vse odstranljive dele oprati pod tekočo vodo.Če tega ne storite, se bo torta strdila, kar bo otežilo nadaljnje čiščenje.
Kaj je polžni sokovnik
Auger Juicer proizvaja sok s hladnim stiskanjem. Napitek iz sadja in zelenjave se med proizvodnim procesom ne segreva, kar v njem ohrani največjo količino vitaminov. Enota ima visoko zmogljivost. S svojo vsestranskostjo lahko polžasti sokovnik obdela tudi trdo in suho hrano:
- orehi;
- semena;
- zelena.
Med delovanjem se ne ustvarja hrup, čeprav je hitrost delovanja veliko višja kot pri centrifugalni napravi. Polžasti sokovnik je enostaven za uporabo in enostaven za vzdrževanje.
Princip delovanja naprave je podoben kot pri mlinčku za meso:
- po nakladanju se sadje in zelenjava zmelje z rezili polža;
- potem gre surovina pod stiskalnico in iz nje se iztisne sok;
- potem se produkt filtrira, prehaja skozi membrane in loči na dve komponenti - pogačo in sok.
Vijačne enote so lahko po zasnovi navpične in vodoravne. Pri modelih vodoravnega tipa je treba uporabiti posebne potiskače. Vertikalni vijačni sokovniki samostojno zajemajo in predelujejo surovine, so kompaktne velikosti in dobre zmogljivosti. Enota ima lahko enega ali dva polža, odvisno od modela.
Modeli imajo pogosto dodatne funkcije, kot so zaščita pred preobremenitvijo, vzvratna vožnja, samodejni izklop v primeru pregretja, mehak zagon motorja, zaščita pred nenamernim vklopom, sistem proti padcu, separator pene. Dodatne možnosti povišajo ceno sokovnika.
Komplet običajno vsebuje več nastavkov, s katerimi lahko dobite tudi druge jedi - pireje, sladice, smutije. Stroj lahko naredi zdrobljen led, sojino mleko in mleko iz orehov, melje začimbe. Postopek kuhanja je olajšan z izbiro ustreznega načina.
V sodobne modele proizvajalci vgrajujejo brezmrežne filtre, kar poenostavlja vzdrževanje sokovnika. Drage enote so opremljene s samočistilnim načinom. V 15-20 minutah bo notranjost naprave oprana, ostane le še, da jo razstavite in sperete posamezne dele.
Kakšna je razlika?
V centrifugalnih enotah se surovine zdrobijo do kašastega stanja, nato pa se prilepijo na stene centrifuge, ki se vrti z visoko hitrostjo. Med tem vrtenjem gre sok skozi luknje v stenah, pogača pa ostane notri.
Delovanje centrifugalnega sokovnika spremlja visoka raven hrupa, količina končnega soka pa je manjša kot pri kuhanju v polžu. Model s polžem ima več možnosti, sposoben je mleti tudi trde izdelke.
Okus soka iz centrifugalnega sokovnika bo slabši zaradi oksidacijskih procesov, ki nastanejo v času predelave surovin. Kislina v pijači se pojavi zaradi stika z ogretim zrakom.
Sok, pripravljen v vijačnem sokovniku, lahko hranimo dva dni, pridobljen s centrifugo pa ne več kot pol ure. Nesporna prednost centrifugalnega modela je morda le relativno nizka cena.
Primerjalna tabela
Tabela prikazuje glavne značilnosti sokovnikov obeh vrst. Tukaj so prednosti in slabosti obeh modelov.
| Centrifugalno | Auger | |
| Moč od 200 do 600 vatov. Material ohišja - jeklo, aluminij, plastika. Število vrtljajev - do 4200 / min. Število hitrosti - od 1 do 9. Prostornina posode - do 1,5 l. | Naprave vodoravnega in navpičnega tipa z močjo 150-250 vatov. Hitrost vrtenja vijaka - od 50 do 800 vrt / min. Čas neprekinjenega dela - od 10 do 30 minut. Material - plastika, jeklo, aluminij | |
| Enostavna priprava in nalaganje surovin, visoka hitrost, možnost predelave sadja katere koli trdote (trda jabolka, korenje, pesa), nizka cena. | Multifunkcionalnost, nizek hrup pri delovanju, malo odpadkov, dolg rok trajanja in odličen okus soka. | |
| Velika količina odpadkov, kratek rok trajanja pripravljenega soka. | Velika velikost, visoka cena. | |
| Od 3700 rubljev. | Od 5500 rubljev. |
Cena gospodinjskih aparatov je odvisna od moči naprave, materiala izdelave in konfiguracije. Cena za isti model se lahko razlikuje glede na mesto nakupa.
Prednosti in slabosti centrifugalnega sokovnika
Kupci imajo raje centrifugalni sokovnik zaradi njegovih prednosti. Prednosti tega modela so:
- hitrost iztiskanja soka;
- preprostost in enostavnost nalaganja sadja;
- sorazmerno nizka cena;
- sposobnost priprave soka iz trdega in gostega sadja.
Poleg tega ima centrifugalni sokovnik tudi nekaj slabosti. Med predelavo na primer nastane velika količina odpadkov, sam sok pa se segreva. Med ekstrakcijo zaradi stika s kisikom pijača oksidira že v fazi priprave. Sok boste morali popiti v 20-30 minutah, potem pa izgubi svoje koristne lastnosti.
Recenzije priljubljenih modelov
Lilia, Brest:
»Za našo podeželsko hišo smo morali kupiti poceni sokovnik.Odločili smo se za proračunski model "POLARIS PEA 1536ADL" . Enota je vse poletje delovala brez težav. Sok se hitro iztisne, malo hrupa, brez brizganja. Obstaja možnost izbire hitrostnega načina. Sokovnik je mogoče enostavno razstaviti in oprati, kos je različni zelenjavi in sadju. V njej smo kuhali jabolčni, korenčkov, krompirjev sok. Nakup je bil narejen po akciji, kar je tudi lepo.«
Sergey, Saratov:
»Pri izbiri sokovnika zase smo se zanašali na ocene, saj smo prvič pridobili takšno tehniko. Kot rezultat smo kupili centrifugalni model Philips HR-1855/31. Naprava mi je bila všeč. Hitro se opere, iztisnjen sok nima tujega okusa. Pri tem modelu nisem našel nobenih pomanjkljivosti. Uporabljamo šest mesecev. Sokovnik ne zavzame veliko prostora, moč pa je spodobna.”
Ljudmila, Sergiev Posad:
»Dolgo se nismo mogli odločiti za sokovnik zase, želeli smo funkcionalen in zanesljiv model. Kot rezultat smo kupili "SCARLETT SC-JE50S27" .Aparat izgleda zelo elegantno in okrasi kuhinjo s svojo prisotnostjo. Razlika med tem sokovnikom in prejšnjim je v tem, da je močnejši (1500 W). Naprava ima 5 hitrosti, morate izbrati način glede na vrsto zelenjave in sadja. Med delovanjem povzroča hrup, vendar to ni kritično. Velikost ustja - 7,5 cm, kar omogoča nalaganje sadja brez predhodnega rezanja. Cena sokovnika je 8000 rubljev, mislim, da se popolnoma upravičuje.”
Prednosti in slabosti polžastega sokovnika
Model na polž je modernejša različica sokovnika. Naprava ima več prednosti hkrati, in sicer:
- sposobnost obdelave trdnih in suhih izdelkov;
- prejemanje minimalne količine odpadkov v procesu proizvodnje sokov;
- dolg rok trajanja pripravljene pijače;
- nižja raven hrupa.
Vendar pa ni bilo brez slabosti.Ta vrsta sokovnika ni primerna za mehko jagodičevje in zelenjavo, kot je na primer paradižnik, saj po predelavi ne boste dobili soka, ampak ture. Postopek priprave pijače traja dlje kot pri centrifugalnem modelu in vsakih 10 minut (velja za poceni modele z nizko močjo) je treba polžasti sokovnik izklopiti, da ne pride do pregrevanja. Druga pomanjkljivost je visoka cena teh izdelkov.
Recenzije priljubljenih modelov
Tatjana, Ryazan:
»Dolgo sva razmišljala o nakupu sokovnika. Kot rezultat je bila kupljena majhna močna vijačna enota "Redmond RJ-980S" . Ob nakupu je ta model stal 7.000 rubljev, za nas je bila cena optimalna. Všeč mi je bil eleganten dizajn te naprave, njen rdeči spodnji del je postal poudarek v naši kuhinji. Sokovnik je navpičnega tipa, zato zavzame minimalno prostora. Zaradi ozkega vratu sadje prerežemo. Zelo dobro iztisne sok zaradi svoje visoke moči.Napravo je enostavno razstaviti in sestaviti, hitro se opere. V kompletu sta posebna krtača in knjiga receptov.”
Igor, Vladivostok:
" KITFORT KT-1105-2" polžasti sokovnik je naša prva naprava te vrste. Model ni poceni (stane skoraj 13.000 rubljev), vendar ima napredno funkcionalnost, saj opravlja tudi funkcije predelovalca hrane. Sok je pripravljen hitro, naprava je močna. Izbrali smo polžasti model, saj je v pijači shranjenih več vitaminov. Torta iz buč in jabolk je precej vlažna, lahko se uporablja kot nadev za pite. Načeloma je sam sok pridobljen s pulpo, ljubitelji prozornih pijač morajo to upoštevati. ”
Natalija, Iževsk:
»Po nasvetu hčerke sem zase kupil vijačni sokovnik Mirandi J100. Zdaj se je v moji kuhinji naselila čudovita elegantna naprava, ki naju z možem oskrbuje z vitaminskimi napitki. Enota ima vgrajenih 8 programov za različne vrste sokov.Delali smo že sok iz pomaranč, jabolk, zelene in celo eksperimentirali z mlekom iz orehov. Naprava ima tudi način čiščenja, v posodo morate le naliti kozarec vode. Zahvaljujoč tej funkciji je nadaljnje pranje naprave močno poenostavljeno. Enota lahko deluje tudi v načinu rezanja zelenjave, v njej smo narezali kumare in papriko. ”
Katero je bolje izbrati
Izbira sokovnika je odvisna od tega, kako pogosto nameravate kuhati sok, iz katerega sadja in zelenjave, v kakšni količini. Na primer, če zjutraj potrebujete majhno porcijo svežega soka, lahko izberete preprost navpični model z vijakom.
Če potrebujete veliko količino soka za vso družino, je bolje kupiti horizontalno enoto z večjo močjo in razširjenim vratom za polnjenje. Za centrifugalne sokovnike se odločamo zaradi nižje cene. Poleg tega ne zavzamejo veliko prostora in se zlahka prilegajo v prostor majhne kuhinje.
Če je za stranke pomembno, da svež sok dlje časa ohrani svoje koristne lastnosti, je bolje izbrati model s polžem.V njej pripravljen napitek lahko dva dni hranimo v hladilniku. Za tiste, ki zjutraj nimate časa za rezanje zelenjave in sadja, je primeren model s široko nakladalno odprtino. Samočistilna funkcija aparata vam bo pomagala porabiti manj časa za nego aparata.
Ko izbirate model sokovnika zase, je vredno oceniti njegove parametre z različnih zornih kotov. Treba je biti pozoren ne le na ceno, temveč tudi na material izdelave, zmogljivost, funkcionalnost in prisotnost dodatnih funkcij. Ne preplačujte za nepotrebne možnosti in ne žrtvujte tistega, kar je pomembno, da ne bi obžalovali nakupa.