Kumkvat v kantonščini pomeni "zlata pomaranča" . To sadje je priljubljeno pri moških zaradi svoje sposobnosti odpravljanja mačka. Citrus pomaga ženskam ohranjati lepoto in podaljšuje mladost, otroci pa preprosto razveseljujejo. Zdaj lahko kumkvat kupite v velikih supermarketih, trgovinah z zdravo hrano ali pa ga pridelate sami doma. Povedali vam bomo, kako koristno je eksotično sadje in kako ga pravilno jesti.

Kumkvat - kakšno sadje je to?

Plodovi kumkvata rastejo na grmu iz rodu Citrus, družine Rutaceae. Po obliki spominjajo na slive: ovalne in podolgovate. V premeru ne dosežejo več kot 2-3 cm, barva lupine se spreminja od zlato rumene do oranžno rdeče.

V prodaji najpogosteje najdete naslednje sorte citrusov:

  • Hong Kong (najmanjši in najbolj sočen);
  • malajsko;
  • marumi;
  • nagami;
  • nordmann;
  • fukushi;
  • meiva.

Okus kumkvata je sladek in kisel, s trpkimi notami. Spominja na mešanico pomaranče in limone, vendar z bolj izrazito aromo.

Kje raste kumkvat?

Kitajska velja za rojstni kraj kumkvata. Tudi sadje že dolgo raste v južnoazijskih državah: Tajvan, Tajska, Indija, Japonska, Indonezija, Filipini.

Kumkvat je v Evropo leta 1846 prinesel vrtnar Robert Fortun. Zahvaljujoč temu človeku je sadež prejel botanično ime Fortunella (Fortunella).

Zdaj se kumkvat ne goji le v Aziji, ampak tudi v naslednjih regijah:

  • Južna Evropa, zlasti na otoku Krf v Grčiji;
  • južne ZDA, zlasti Florida;
  • na Krimu;
  • na črnomorski obali Kavkaza in v Abhaziji;
  • Izrael.

Sezona sadja se začne konec jeseni in konča v začetku marca. V tem obdobju je v prodaji sveže sadje.

Koristnosti in škode kumkvata za telo

Glavne prednosti kumkvata so enake kot pri drugih citrusih. Ima pa tudi edinstvene zdravilne lastnosti, ki so jih poznali že v stari Kitajski.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v sadju

Plodovi kumkvata imajo nizko vsebnost kalorij - le 70 kcal na 100 g. To pomeni, da jih lahko varno uživajo tisti, ki želijo shujšati.

3 plodovi vsebujejo polovico dnevne potrebe po vitaminu C. Ta je močan naravni antioksidant, ki ščiti telo pred rakom, upočasnjuje staranje in povečuje elastičnost krvnih žil.

Pulpa citrusov vsebuje tudi naslednje spojine:

  • vitamin B2 - krepi imunski sistem in normalizira metabolizem;
  • vitamin B5 - zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, ščiti sluznico pred poškodbami;
  • folna kislina - preprečuje intrauterine fetalne patologije, zmanjšuje menstrualne bolečine;
  • kalij - normalizira krvni tlak;
  • magnezij - krepi srce, preprečuje mišične krče;
  • kalcij - sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, zmanjšuje vnetja v telesu;
  • železo - zmanjšuje tveganje za anemijo.

Če analiziramo kemično sestavo kumkvata, lahko sklepamo, da je sadež še posebej koristen za "jedra" , ženske, starejše. Lupina citrusov je bogata z eteričnimi olji, ki imajo antibakterijske lastnosti.

Zdravilne lastnosti kumkvata

V kitajski ljudski medicini se plodovi kumkvata že dolgo uporabljajo za zdravljenje bakterijskih in glivičnih okužb. Terapevtski učinek je posledica prisotnosti aktivne komponente - furakumarina v sadju.

Sveže sadje je dobro jesti, če imate naslednje zdravstvene težave:

  • boleče grlo;
  • suh kašelj;
  • gnojne rane;
  • visok holesterol;
  • hipertenzija;
  • šibka imuniteta;
  • avitaminoza;
  • anemija;
  • nagnjenost k zaprtju.

Eterična olja v lupini kumkvata so dobra za krepitev psihe in pomagajo človeku pri soočanju z duševnim stresom. Zato je koristno jesti sadje za pisarniške delavce, pa tudi za šolarje in študente med pripravami na izpite.

Škodljivost in kontraindikacije

Kumkvat lahko povzroči enako škodo telesu kot drugi citrusi. Na primer, povzroči alergijo ali intoleranco za hrano. Sadja ne smete zlorabljati, da ne bi dobili prevelikega odmerka vitaminov.

Sadje je kontraindicirano pri povečani kislosti želodčnega soka, gastritisu, razjedah in akutnih vnetnih procesih v ledvicah. Previdno naj kumkvat uživajo diabetiki zaradi visoke vsebnosti sladkorja v sadju.

Kakšna je uporaba posušenega kumkvata?

Posušen kumkvat ohrani skoraj vse kemične spojine, ki jih najdemo v svežem sadju. Če je bila seveda pravilno shranjena.

Zdravniki priporočajo uživanje suhega sadja, če imate naslednje zdravstvene težave:

  • kronično zaprtje;
  • avitaminoza;
  • bolezni jeter in krvi.

Vendar je pomembno upoštevati visoko kalorično vsebnost suhega sadja: 230-350 kcal na 100 g.

Zakaj je posušen kumkvat različnih barv?

Zdaj v prodaji najdete suho sadje različnih barv: rumeno, oranžno, rdeče in celo zeleno. Pravi posušen kumkvat ima nevpadljivo bledo rumeno barvo. To je izdelek, ki bo prinesel največ koristi za zdravje.

Ostale barve so rezultat uporabe barvil. Čeprav v redkih primerih zelena obarvanost pomeni, da ste kupili hibridno sorto kumkvata.

Kako jesti kumkvat?

Prav je, da kumkvat jeste z olupkom. Vsebuje večino hranilnih snovi. In lupina je sladkega okusa, medtem ko je meso kislo. Seveda je treba sadje pred uporabo temeljito oprati pod tekočo vodo. Potem se poje kot jabolko ali narezano na tanke kolobarje.

Kumkvat lahko dodamo ribam, perutnini, mesu pri dušenju ali pečenju. Majhni citrusi so še posebej dobro kombinirani s svinjino: odstranijo odvečno maščobo, dajo končni jedi sočnost in pikantno aromo. Sadje se uporablja tudi za pripravo sladic:

  • marmelada in marmelada;
  • marmelada in žele;
  • kandirano sadje.

Kumkvatova lupina daje okus alkoholnim pijačam, predvsem močnim: viskiju in konjaku. Daje jim okusno sled citrusov.

Kako vzgojiti kumkvat iz semena?

Gojenje kumkvata iz semena ni težko, kar pa ne moremo reči o negi. To je precej izbirčna rastlina, ki potrebuje toploto, dobro osvetlitev in skrbno zalivanje. Citrusi začnejo obroditi šele 10. leto po sajenju. Do takrat pa vas bo kumkvat razveseljeval s sijočimi zelenimi listi in čudovitimi cvetovi.

Če želite vzgojiti drevo citrusov, naredite to:

    Pripravite lonček s premerom vsaj 8 cm.Globši ko je kozarec, višja bo rastlina zrasla.
  1. Na dno lonca položite plast drenaže. Nato nasujte mešanico rodovitne zemlje in rečnega peska.
  2. Za sajenje uporabite semena, pridobljena iz svežega sadja. Semena je treba najprej posušiti. Priporočljivo je tudi, da semena pred setvijo namočite v hranilno raztopino (npr. Cirkon, Novosil).
  3. Navlažite zemljo. Semena posadite na globino 2-3 cm.Lonček pokrijte s plastično folijo in postavite na toplo.

Prvi poganjki kumkvata se bodo pojavili čez približno 1,5 meseca. Pozimi je treba rastlino hraniti na neposredni sončni svetlobi pri temperaturi, ki ni nižja od 15-17 stopinj. Poleti je bolj primerna razpršena razsvetljava. Ko bodo sadike velike, jih bo treba posaditi v druge lončke.

Zakaj kumkvat pomaga pri mačku?Zaradi visoke vsebnosti vitamina C in vlaknin. Kombinacija teh komponent hitro odstrani produkte razgradnje alkohola iz telesa in pomaga pri soočanju z mačka.Zakaj specifična vsebnost kalorij v posušenem kumkvatu ni nikjer navedena?Razlika v številu je povezana z načinom spravila. Če je vsebnost kalorij nad 300 kcal, je proizvajalec uporabil sladkor. V vsakem primeru pa posušenega kumkvata ne smejo jesti ljudje s sladkorno boleznijo in debelostjo.


Torej, kumkvat je zdrav in zelo okusen sadež. Zasluži si dopolniti zbirko vaših najljubših citrusov. Sadje je treba uživati sveže. V hladni sezoni vas bo napolnil z vitamini in vas razvedril.

Kategorija:

Nasveti