Zelo pogosto se pritožujemo nad kakovostjo izdelkov. Mleko je slabo, maslo je slabega okusa Delno smo za to krivi sami. V trgovinah so tudi dobri izdelki. Naučiti se morate le pravilno izbrati.

Naravnost masla je zelo enostavno preveriti. Sploh vam ni treba pogledati sestave, da bi razumeli, kateri paket je narejen iz rastlinske maščobe. Samo začuti. Naravno maslo je trdo, medtem ko je nenaravno maslo mehko.

Test topnosti v vodi

Tališče mlečne maščobe je nižje od rastlinske maščobe.

Naravno maslo se hitro raztopi v topli vodi in razpade na majhne kapljice maščobe. Nenaravno plavanje v topli vodi v kosu.

Za poskus nalijte toplo vodo v prozoren kozarec. Njegova temperatura ne sme biti višja od telesne temperature (približno 37 stopinj). Potopite košček masla v notranjost in po 10 sekundah ocenite spremembe, ki so se zgodile z njim.

Test pergamentnega papirja

Izdelki slabe kakovosti imajo lahko tako lastnost, kot je umazanija. Izdelek z rastlinsko maščobo v sestavi močno umaže nož, papir in vse, česar se dotakne.

Odrežite majhen košček maslene ploščice, zavijte v pergament in si ga zapomnite v rokah. Če se papir prekrije z lepljivo plastjo, je pred vami ponaredek.

Preizkus vroče ponve

Pravo maslo se v segreti ponvi hitro in neslišno stopi ter naredi tudi penasto kapo. Tako se krema manifestira v sestavi. Če izdelek močno poči, se razširi v rumenkasto lužo, ne tvori belih kosmičev, potem ga ne moremo imenovati naravnega.

Sendvič test

Postavite zavitek masla v zamrzovalnik za 2 uri. Zdaj ga vzemite ven in poskusite namazati na kruh. Se je zgodilo? Gre torej za ponaredek, ki temelji na rastlinski maščobi. Ne zmrzne v trdno stanje in ostane relativno upogljiv in mehak.

Pravo maslo na mleku in smetani je solidno. Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, ne boste mogli narediti sendviča vsaj naslednjih 10 minut. Razpadlo se bo, zlomilo in še naprej padalo za kruhom.

Test kondenzata

Če ste opravili test sendviča, izdelka ne hitite skrivati v hladilniku. Bodite pozorni na površino palice.

Naravno olje je suho in čisto, se ne "znoji" ob temperaturnih spremembah. Nastajanje kondenza (kapljic vlage) je značilno za izdelke, ki so pripravljeni z dodatkom vode in rastlinske maščobe.

Preizkus mravljišča

Znanstveniki so ta poskus izvedli več kot enkrat. Mravlje zaobidejo rastlinske maščobe, naravni mlečni izdelek pa pojedo kot bi mignil.

Poskusite poiskati družino mravelj in zraven položite drobtine masla.

Barva, okus in vonj

Če redno jeste samo naravno maslo, ponaredka ne bo težko ločiti. Značilnosti kremastega izdelka:

  • svetlo rumenkasta barva;
  • prijeten vonj po mleku;
  • zamolkel kremast okus in se topi na jeziku.

Rastlinsko maščobno olje je običajno bolj bogate rumene barve. Včasih najdemo tudi nenaravno bele sorte. Ko ste okusili kos ponaredka v najčistejši obliki, verjetno ne boste želeli pojesti drugega. V ustih ostane viskoznost in neprijeten priokus.

Je res, da je maslo pod 82,5 % maščobe nenaravno?62%, 72,5%, 82,5% - to ni nič drugega kot odstotek maščobe. Govori o razmerju med mlečno maščobo in mlečnimi ostanki.Kakšna je sestava naravnega masla?Garancija kakovosti in naravnosti je preprosta sestava - smetana. In to je to. Za namaze je značilna prisotnost nadomestkov za mlečno maščobo, palmovo in druga rastlinska olja. Včasih so proizvajalci zviti in na embalažo napišejo "maslo" in z majhnim tiskom dodajo "zelenjava" .

Maslo je najbolj ponarejen izdelek na svetu. Zato je tako pomembno preveriti njegovo kakovost. Po izvedbi serije domačih testov lahko zlahka prepoznate ponaredek. Torej, rešite sebe in svoje najdražje zdravstvenih težav.

Kategorija:

Nasveti