Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Gospodinja, ki se je odločila zamrzniti koruzo za zimo, si je namesto konzerviranih nadomestkov iz trgovine zagotovila dragocene snovi in naravni izdelek. Zamrznjeno rumeno zrnje obdrži svojo obliko in ga je enostavno kuhati, pražiti in dodati v najrazličnejše jedi.

Izbira in priprava koruze

Koruza je običajno zamrznjena v storžu, je hitro in priročno. Izberite sadje srednje zrelosti, so najbolj okusni in dobro shranjeni. Mlada koruza bo po okusu slabša od zrele, prezrela pa bo na mrazu izgubila vse lastnosti. Nazadnje poberite enakomerne in zdrave storže.

Kako pripraviti storže za zamrzovanje:

    Odstranite zunanje liste in peclje.
  1. Stroške temeljito sperite v tekoči vodi.
  2. Odrežite 2 cm z obeh koncev - tam so nezrela zrna.
  3. Dobro posuši.

Nasvet Kako hitro preveriti zrelost koruze: pritisnite na zrno: če je iztekel beli sok, lahko žete.

Ledena žetev leži približno 1 leto, vendar revija "Miss Purity" priporoča uživanje storžev do pomladi, do poletja bo v zrnju zelo malo vitaminov.

Zamrzni storže

Zamrzovanje storža koruze je preprosto. Dobro ohranja tako surovo kot blanširano sorto. V tej obliki zrnje ostane najbolj uporabno, priročno ga je skuhati in pozimi jesti neposredno iz glave.

Postopek zamrzovanja surove koruze:

    Pripravite vrečke za zamrzovanje hrane ali posebne vrečke z zadrgo.
  1. Koruzni storž položite v ločene vrečke. Shranjevanje brez embalaže je nemogoče - roki bodo znatno skrajšani.
  2. Izpihnite ves zrak in trdno zavežite.
  3. Storže postavite v vrsto v zelenjavni del zamrzovalnika.
  4. Da preprečite, da bi izdelek absorbiral tuje vonjave, dvojno pakirajte.
  5. Če želite koruzne storže dati v skupno posodo, naredite tole: najprej jih zamrznite posamično, nato pa jih v vrstah zložite v posodo.

Z blanširanjem bo žetev daljša, bo pa taka koruza bolje ohranila zlato barvo:

    V enem loncu zavremo vodo. V drugega nalijte hladno vodo in dodajte led.
  1. Korozne storže popolnoma potopite v vrelo vodo v cedilu in držite 2-3 minute, lahko 5.
  2. Po blanširanju sadeže takoj potopite v lonec s hladno vodo.
  3. Ko je koruza ohlajena jo obrišite do suhega s papirnatimi brisačkami in zapakirajte na primeren način.

Namig Za hitro zamrzovanje uporabite najnižjo temperaturo zamrzovalnika. Hitreje ko se koruza strdi, bolj uporabna bo ostala, ne bo postala vodena in ne bo izgubila okusa. Po hitrem zamrzovanju nastavite standardne nastavitve -18-23 stopinj.

Zamrzovanje fižola

Storži zavzamejo precej prostora. Tudi koruza je shranjena v zrnju, a za to se boste morali potruditi in jih odstraniti iz storža.

Kako odstraniti koruzna zrna doma:

    Najlepši, a najdaljši način je ročno ločevanje semen. Tako bodo ostali nedotaknjeni.
  1. Hiter način, vendar se lahko nekaj zrn poškoduje: storž postavite navpično in se z ostrim nožem spustite po vrstah od zgoraj navzdol.
  2. Obstajajo posebni odstranjevalci fižola.

Nasvet Zrna odstranimo iz opranega storža, vendar jih je bolje oplakniti v cedilu in posušiti.

Kako zamrzniti koruzo v zrnju:

    Nižje, kot koruzni storž, dobro prenaša blanširanje. Opran fižol držite v vreli vodi ali prelijte z vrelo vodo za največ 5 minut, nato ohladite v ledeni vodi.
  1. Surova in posušena zrna razporedite po servirnih vrečkah. En paket - ena jed. To bo veliko bolj priročno kot nenehno lomljenje kosov od skupne mase.
  2. Ne pozabite iztisniti zraka in tesno zapreti vrečk in posod, da se koruza ne navlaži in prepoji s tujimi vonjavami.

Drug priljubljen način shranjevanja zamrznjene koruze so zelenjavne mešanice. Takšno embalažo je enostavno uporabiti za pripravo večerje: v ponev so vrgli zmrzal in jo dušili. Koruzo mešajo s stročjim fižolom, brokolijem, zelenim grahom, papriko in drugo zelenjavo, včasih z rižem in gobami.

Kako odmrzniti

Koruzo postopoma odtalite:

  • če so zrna surova, jih pustimo, da se malo odtalijo, šele nato jih damo v vrelo vodo ali v ponev. Če v kuhalnik daste zamrznjeno koruzo, bo težko;
  • ne premikajte storžev ali zrn takoj iz zamrzovalnika v sobo, mimo stopnje hladilnika;
  • odmrzovanje v mikrovalovni pečici je možno, vendar je bolje igrati varno in storže zaviti v brisačo, sicer bodo postali žilavi.

To so vsa pravila za zamrzovanje in odmrzovanje koruze. Na embalaže podpišite rok uporabnosti, da ne pozabite na poletne dobrote. Izdelek pripravite na več načinov: kuhajte, dušite, pecite, dodajte solatam. In uživajte v okusu in vitaminih.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti