Zagotovo obožujete kaki in ga z veseljem uživate. Toda ali ste poskusili ocvrt kaki na sendvičih? Če ne, vas bom danes naučil kuhati to preprosto in hkrati nenavadno jed.

Prednost takšnih sendvičev je, da so sladki, okusni, nasitni in veliko bolj zdravi od tort in peciva, po katerih roka seže v trgovini. Imajo pa tudi eno pomanjkljivost - ko jih enkrat poskusite, jih boste želeli kuhati vsak dan.

Izbira pravega kakija

Kaki je drugačen. Poleg tega ne le po okusu, ampak tudi po trdoti. Večina mojih znancev ima napačno asociacijo – pravijo, da tisto, kar cvremo, nikakor ne sme biti mehko. V nasprotnem primeru se bo v ponvi "razleglo" in na sendviče lahko pozabite. Zato, ko pridejo v trgovino, izberejo najbolj nezrelo sadje in naredijo veliko napako. Trden – beri nezrel – kaki nima prijetnega okusa. Je preveč trpek, včasih brez kančka sladkosti. Med cvrtjem se mu ne bo zgodila nobena čarovnija, nasprotno, njegovo meso bo dobilo neprijeten vonj in se bo izkazalo za popolnoma neužitno.

Pravi kaki za sendviče naj bo popolnoma zrel. A ne želejasto, ampak gosto (čim bolj). Če imate izbiro, je priporočljivo, da daste prednost sortam, kot sta Korolek in Čokolada - njihov okus se najbolje razkrije po cvrtju.

Upoštevajte, da prezreli sadeži niso primerni za naš namen - prvič, imajo preveč nežno, enakomerno tekočo strukturo, in drugič, so presladki in sladkor v njihovi kaši med kuhanjem ne karamelizira, temveč začelo bo goreti in zoglenilo.

Ampak velikost sadeža ni pomembna. Če želite - izberite velike sadeže, če želite - vzemite tiste, ki so manjši.

recept

Torej, kupil si kaki, ga prinesel domov, opral in dal na mizo. Čas je, da začnemo pripravljati sendviče. In zanje boste poleg sadja potrebovali:

  • Beli pšenični kruh s "puhastimi" drobtinami, narezan na približno 8 mm debele rezine in na obeh straneh popečen ali posušen v ponvi. Samo ne spremenite ga v kreker, vaš cilj je, da dobite tanko skorjico.
  • Mehki vložen sir - na primer feta ali adyghe.
  • Po želji: vejice sveže bazilike za okras in med.

Tudi brez žar ponve ali električnega žara ne gre. Prav na njem bomo cvreli kaki. Na navadni ponvi je težko doseči podoben učinek - dno se neenakomerno segreje, poleg tega je ravno, ne valovito.

Takoj opozorim, da površine žara ni treba mazati z oljem. Če to storite, se okus sadja ne bo spremenil na bolje (iz istega razloga se kakijev nikoli ne peče v olju kot krompirja).

Ko začnete kuhati, morate najprej prižgati električni žar ali pristaviti ponev na kuhalnik. Medtem ko se segreje, boste le še imeli čas, da kaki narežete na približno 1 cm debele rezine.To storite z ostrim nožem s tankim rezilom - file je idealen za "rezanje" teh sadežev.

Ostalo je preprosto:

    Postavite kaki na žar ali ponev
  1. Počakaj, da se prikažejo čudovite zlate proge.
  2. Odstranite pečene kose z žara na krožnik. Da ne bi razpadli, jih dvignite tako, da z lopatko potegnete po valovitih rebrih na dnu pekača.

Sedaj je ostalo še sestaviti sendviče iz že pripravljenih sestavin:

    Pripravljene rezine kruha namažite s sirom.
  1. Daj kaki na vrh.
  2. Če imate radi bolj sladko, dajte malo medu na vrh.
  3. Vsak sendvič okrasite z listi bazilike.

To je vse, lahko uživate v originalnem, drugačnem, a tako božanskem okusu.

Sendviče s kakijem lahko postrežete s črnim čajem brez sladkorja - navadnim ali z bergamotko.

Pripraviti take sendviče je tik pred postrežbo. Tako bo skorja na kruhu ostala hrustljava, sir ne bo imel časa prepereti, kaki pa se ne bo skrčil in ohranil okusen videz.

Kategorija:

Nasveti