Tako se je zgodilo, da novo leto vedno praznujemo v veliki družbi. Za isto mizo se zberejo bližnji in daljni sorodniki, prijatelji, znanci, otroci. Težko je presenetiti raznolike goste. Ampak mi uspe. Pomaga izbor solat z razkošnim okusom in izvirnim videzom.
" Mandarin"
Neverjetno preprosta solata. Gostje pa se mu vedno znova čudijo in vedno prvi jedo.
Recept vključuje:
- kuhana kokošja jajca - 4 kos.;
- kuhane piščančje prsi - 600 g;
- trdi sir - 200 g;
- kisle kumare - 250 g;
- česen - 2 stroka;
- svež koper - 50 g;
- sol in začimbe po okusu;
- majoneza - 150 g;
- kuhano korenje - 6 kom. (srednje);
- 10 dvojnih listov bazilike za okras.
Za kuhanje boste potrebovali celofanske rokavice in folijo za živila.
Kaj storiti:
- V krožnik združimo vse razen korenja in bazilike: izdelke narežemo na majhne kocke, sir naribamo. Solimo, popramo, začinimo z majonezo in premešamo.
- Naribajte korenje. Malo solimo. Iztisnite odvečno tekočino.
- Zdaj pokrijte mizo z majhnim kosom oprijemljive folije in si nadenite rokavice.
- Namažite 1 žlico. žlico korenja na folijo in oblikujte tanko torto.
- Solato zvaljajte v kroglico velikosti polovice torte. Postavite na sredino.
- Previdno ovijte našo praznino skupaj s folijo in oblikujte kroglo.
- Odstranite folijo in "mandarino" okrasite z listi bazilike.
Naredim 10 mandarin.
Solata v listnatem testu
Solata je nenavadna v tem, da je postrežena v originalnem porcijskem jedilnem krožniku. Je zelo lahek, svež, barvit in zadovoljiv hkrati.
Sestavine:
- pekinško rdeče in navadno zelje - po 7 listov;
- kuhan piščanec - 500 g;
- vijolična pentlja - 1-2 kosa;
- avokado - 2 kosa;
- češnjev paradižnik - 15 kosov;
- majoneza - 200 g;
- listnato testo - 2 lista;
- 2 surova rumenjaka;
- sol, poper, provansalska zelišča in mešanica paprik - po 1 čajna žlička.
Kako narediti solato:
- Začnite z valjanjem listov testa. Vsako narežemo na 4 dele. Vzamemo skodelico, nanjo položimo pergament in nato testo. Moralo bi viseti. Tako naredimo 8 krožnikov. Vrh namažite z rumenjakom. Damo v pečico za 20 minut. Pečemo na 180 stopinj.
- Medtem ko se krožniki pečejo na tanko narežemo ohrovtove liste, paradižnik prepolovimo, avokado narežemo na trakove, piščanca pa na kocke. Čebulo sesekljamo. Vse izdelke zmešamo, dodamo sol in začimbe, začinimo z majonezo.
- Pred serviranjem solato naložimo na krožnike iz listnatega testa.
solatna torta
Sestavine v solati so precej čudne. Kar dolgo je trajalo, da sem se odločila, da jo skuham. In ko sem poskusil, je bil rezultat neverjeten. Okus solate je bogat, svetel. Če želite ji dati videz torte, uporabite okroglo obliko.
Pripravite sestavine:
- čebula - 2 kosa;
- pomaranča - 1 kos;
- kuhana jajca - 4 kos.;
- trdi sir - 300 g;
- kis - 1 žlica. žlica;
- majoneza - 150 g;
- svež koper, jagode za okras.
Kuhanje solate takoj v prazničnem krožniku:
- Postavite obliko na krožnik.
- Potresemo plast naribanega sira (polovico) in prekrijemo z mrežico majoneze.
- Druga plast - čebula (polovica). Predhodno ga razrežite na tanke polobroče, prelijte s kisom in prelijte 1 minuto. hladna voda. Na vrh čebule z majonezo narišite mrežico.
- Tretja plast je oranžna. Očistimo ga in narežemo na majhne koščke. Razporedimo samo polovico obdelovanca.
- Na pomaranče takoj damo polovico naribanih jajc. Pokrijte z majonezo.
- Ponovite plasti: sir, majoneza, čebula, majoneza, pomaranča, jajca.
- Po vrhu namažite z majonezo in solato za 1 uro postavite v hladilnik.
- Odstranite obliko in okrasite z vejicami kopra in jagodami.
Solata s piščančjimi kotleti
To solato imenujem "restavracija" - videti je zelo predstavljivo.
Sestavine:
- surove piščančje prsi - 1 kos;
- 5 kosov kuhana prepeličja jajca;
- 11 kosov češnjev paradižnik;
- vijolična čebula - polovica;
- listi solate - dve pesti;
- avokado - pol;
- trdi sir - 30 g;
- majoneza - 60 g;
- prekajena paprika - 0,5 žličke;
- Provansalska zelišča - 0,5 žličke;
- sol in poper - vsak ščepec.
Kuhanje:
- File po dolgem prerežemo na pol. Natrite s soljo, začimbami in zavijte 30 minut. v živilski foliji.
- V tem času narežite druge izdelke: jajca, avokado in paradižnik na polovice, čebulo na pol obročke. Solato trgamo z rokami.
- Napolnite z majonezo.
- File odluščimo in popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
- Kolete narežite na trakove, pri tem pa poskušajte ne pokvariti celotnega videza.
- Prestavi na krožnik z zelenjavo in jajci.
- Potresemo z naribanim sirom.
Jed je pripravljena!
Philadelphia solata
Ljubitelji sušija obožujejo to solato. Po okusu se ne razlikuje od originalne Philadelphie. Prava najdba za tiste, ki ne znajo zvijati zvitkov.
Za kuhanje boste potrebovali:
- okrogel riž - 200 g;
- rižev kis - 4 žlice. žlice (ali 2 žlici jabolčnega mošta);
- nori listi - 2 kom;
- sveže kumare - 2 kosa;
- Sir Philadelphia - 120 g;
- teriyaki omaka (ali sojina) - 1,5 žlice. žlice;
- lahko soljen losos - 150 g;
- beli in črni sezam - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 žlička;
- sol - 1,5 žličke;
- mariniran ingver in limona za okras.
Naredim solato v kvadratni posodi (14 x 14 cm, 5 cm globoko), namazani z rastlinskim oljem:
- Riž prelijemo s hladno vodo (250 ml) in pustimo, da zavre. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in pokrijte s pokrovko.
- Kuhamo 15 minut. V tem času pripravljam preliv za riž iz kisa, soli in sladkorja. Vlijem pripravljen vroč riž, premešam.
- Ribo narežem na tanke rezine, kumare na rezine. Sir zmešajte z omako teriyaki. En list norija nasekljam s škarjami in zmešam s polovico riža.
- Solato zberem v obliki plasti: nori list, polovica riža brez norija, Philadelphia s teriyakijem (pustite 1 žlico), rezine kumare, losos, riž s koščki norija. Vsako plast dobro zbijem z lopatko.
- Po vrhu solate namažem s preostalim sirom in okrasim s sezamom.
- Dam v hladilnik za 1 uro.
- Vzamem iz modela, na vrh položim rezine ingverja in limone.
Tukaj je izbor novoletnih solat. Včasih ga dopolnim s tradicionalnim olivierjem in sledom pod krznenim plaščem. Gostje vse pometejo, pohvalijo in prosijo za delitev receptov. Upam, da tudi vi uživate v solatah!