Kuhanje koruze traja od pol ure (če so storži "mlečne" zrelosti) do nekaj ur. Če pa koruzo v vrečki segrejete v mikrovalovni pečici, bo pripravljena v petih do desetih minutah. Pokazali vam bomo, kako izbrati prave storže za kuhanje v mikrovalovni pečici in kako jih skuhati ne samo hitro, temveč tudi varno.
Recept za koruzo v mikrovalovni pečici
Obstaja več načinov kuhanja koruze v mikrovalovni pečici:
- Cel brez listov. Po okusu se ne bo v ničemer razlikovala od storžev, kuhanih v loncu na štedilniku. Priprava na kuhanje poteka kot običajno.
- Cel v listih. Ti storži imajo okus po parjenih. Preden jih položite v vrečko, odstranite zgornjo plast listov - prvič se je na njih nabral ves prah in umazanija, drugič pa so pretrdi in suhi, zato bodo vlago vpijali, namesto da bi jo oddajali.
- V kosih. Ta metoda se uporablja za kuhanje zelo dolgih storžev, ki jih je težko spraviti tako v vrečko kot v mikrovalovno pečico. Če naletite ravno na takšne, jih pred kuhanjem olupite z listov in narežite na 5-6 cm debele kose.
Ne glede na to, za katero možnost kuhanja se odločite, koruzi obvezno odrežite debelo in trdo "zadnjo" (mesto, kjer je bil klas pritrjen na steblo).
Po ustrezni pripravi storžev se lotite kuhanja:
- Daj koruzo v vrečko in dodaj nekaj žlic vode.
- Trdno zaveži torbo. Na vrhu z noževo konico ali zobotrebcem naredite nekaj lukenj, da lahko para uhaja. V nasprotnem primeru se bo vreča napihnila, dokler ne poči.
- Vrečko položite v globoko posodo, ki jo lahko uporabljate v mikrovalovni pečici.
- Krožnik z embalažem postavite v mikrovalovno pečico in nastavite časovnik na pet minut, nato nastavite moč na 1000 vatov. Če je največja moč vaše pečice manjša, ustrezno prilagodite čas pečenja.
- Po pisku vzemite koruzo iz mikrovalovne pečice, se prepričajte, da je pečena, premažite z maslom po okusu, potresite s soljo in postrezite. Če storži še niso pečeni, jih dajte nazaj v pečico in kuhajte minuto ali dve.
Pravila in kuharske skrivnosti
Mnoge gospodinje za kuhanje koruze uporabljajo navadne polietilenske vrečke, ki kljub temu, da prenesejo temperature nad 100 °C, še vedno niso namenjene shranjevanju tople hrane.
Da ne bi tvegali svojega zdravja, kupite posebne vrečke za peko - narejene so iz toplotno odporne folije in ne vsebujejo škodljivih kemičnih spojin, ki se sproščajo med bivanjem v pečici.
In da bo koruza zelo hitro kuhana, ne kuhajte več kot dveh klasov hkrati. Če vrečko napolnite do vrha, boste morali čas kuhanja podaljšati za tri do štirikrat in občasno obrniti vsebino vrečke.
Katero koruzo naj izberem za kuhanje v mikrovalovni pečici?
Samo mlado klasje jedilne koruze lahko skuhamo na hiter način. Obstaja tudi krmna koruza - v trgovinah je skorajda ni, na tržnici pa se zelo pogosto prodaja. Njena zrna so trda in do želenega stanja jih lahko spraviš le z večurnim kuhanjem v ponvi.
Ko izbirate storže, jih obvezno preverite - previdno odgrnite liste, poberite eno zrno z zeljne glave in ga zmečkajte med prsti.Biti mora čvrsta, vendar ne trdna, v notranjosti pa mora biti belkasta tekočina (tako imenovano "mleko" ). Navedite tudi vrsto koruze - če prodajalec težko odgovori, potem najverjetneje prodaja krmne glave.
Vprašanja in odgovori
Kaj poleg vode lahko dodamo v vrečko zelja, da izboljšamo okus koruze?
Če vodo razredčite z mlekom v razmerju 1:1, bo okus storžev bolj nežen in kremast. Če imate malo mastno - 1% ali 2,5% - mleko, lahko popolnoma nadomestijo vodo.
Ali moram pred kuhanjem dodati sol?
Sol podaljša proces kuhanja in naredi zrna trša, zato morate koruzo soliti tik pred uživanjem.
Kupil sem običajno koruzo, ne super sladke koruze. Ali jo lahko naredite okusnejšo, če vodi dodate sladkor?
Lahko, vendar ne smete računati na enako svetlo sladek okus kot posebne sorte. Nekaj ščepcev sladkorja, dodanih vodi, bo glavam dalo le rahel pridih sladkobe.
Zdaj veste, kako skuhati koruzo v mikrovalovni pečici in koliko časa bo to trajalo. Ta način kuhanja vam bo zagotovo prišel prav na dopustu, če v najetem stanovanju ni štedilnika. No, doma bo prihranil čas in veliko hitreje užival v okusnih storžih.