Če ne marate buče, potem morda iz nje kuhate napačne jedi. Oranžna lepotica ima veliko obrazov. Naredi okusne sladice, pite, juhe, priloge. Predstavljamo vam izbor najbolj priljubljenih receptov za bučne jedi - hite jeseni 2020.

Buča v smetanovi omaki

Verjetno najboljši bučni okras vseh časov. Ima okus po krompirju. Hkrati je vsebnost kalorij v jedi 3-krat manjša.

Recept:

    Najprej naredimo omako. Zmešajte kozarec kisle smetane s šopkom drobno sesekljane zelenice (peteršilj, koper) in 3 sesekljanimi stroki česna. Dodajte 0,5-1 čajno žličko paprike in mlet črni poper po okusu.
  1. Zdaj pa pojdimo k buči. Olupite ga in narežite na srednje velike kocke ali palčke (kot krompir za peko). Skupaj potrebujete 500 g buče. Cvremo na majhni količini olja na močnem ognju. Po nastanku zlate skorje pojdite na naslednji korak.
  2. Bučam v ponvi dodamo pripravljeno kislo smetano. Vse dobro premešamo in ugasnemo ogenj. Kuhajte 2-3 minute, nato dodajte 2 žlici. žlice vode in sol po okusu.
  3. Bučo v kisli smetanovi omaki pokrijemo s pokrovko. Po 5 minutah dušenja lahko jed postrežemo.

V družbi česna in soli buča izgubi svojo posebnost, kisla smetana pa jo naredi zelo pikantno in sočno.

Pumpkin Mannik

Neverjetno svetla, nežna in slastna torta. Pripravi se hitro in preprosto. Jajca, moka in maslo niso potrebni.

Minimalno število sestavin:

  • 300g buče;
  • 1 limona (lupinica in sok);
  • 250 ml kefirja;
  • 125 ml vode;
  • 350 g sladkorja;
  • 270 g zdroba;
  • 2 žlički pecilnega praška.

Kako kuhati bučni mannik:

    Zelenjavo nastrgajte na strgalo - vedno fino, sicer torta ne bo tako zračna, kot bi morala biti.
  1. Zmešajte naribano bučo, kefir, zdrob, 100 g sladkorja, pecilni prašek. Tja vtremo tudi limonino lupinico.
  2. Premešamo in takoj damo v obliko. V tem receptu vam ni treba čakati, da zdrob nabrekne.
  3. Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in detektiramo 45 minut.
  4. Takrat pripravite sirup za namakanje bučne pite. Zmešajte preostali sladkor (150 g), 125 ml vode, limonin sok. Zavremo in nato kuhamo 3 minute.
  5. Pripravljenost pite preverite z zobotrebcem. Ko je pripravljen, ga še vročega prelijemo s sirupom. Čakamo 30-45 minut, dokler se torta ne prepoji.

Bučni mannik je še posebej okusen naslednji dan po kuhanju. Poskusite se upreti in ne pojejte vsega naenkrat.

Bučna kaša

Težko si je predstavljati jesen brez slastne bučne kaše. Dišeč, hranljiv, obuja spomine na otroštvo.

Da bo jed okusna kot babičina, uporabite naslednji recept:

    700 g riža temeljito sperite (dokler voda ne odteče bistra).
  1. Riž prelijemo z 2 litroma vrele vode, pokrijemo in pustimo 40-50 minut.
  2. Medtem ko rižev zdrob nabrekne, olupimo in narežemo 2 kg buče.
  3. Bučne kocke dajte v posodo z debelim dnom, nalijte 1,5 litra vode.
  4. Na šibkem ognju kuhajte 40 minut, opazujte in občasno premešajte.
  5. Dodajte 0,5-1 čajno žličko soli in 3-5 žlic. žlico sladkorja, premešamo.
  6. Zdrobite s stiskalnico.
  7. Riž odcedite in ponovno sperite.
  8. Dodaj k buči.
  9. Pokrito dušite 15 minut.
  10. Dodaj 150 g masla.
  11. Kašo pustite pokrito še 10 minut.

Lahko jeste. Dober tek!

Bučna juha

Okus končne jedi je zelo nepričakovan - bogat, svetel, zelenjavni. Za mnoge postane bučna juha prijetno jesensko odkritje.

Recept:

    Zavremo zelenjavno juho: čebulo in steblo zelene potopimo v osoljeno vrelo vodo.
  1. Ponev z debelim dnom pristavimo na ogenj, vlijemo 50 ml oljčnega olja.
  2. Medtem ko se olje segreva, nareži čebulo, 200 g korenja in 400 g buče na velike kocke.
  3. Pražimo čebulo, da postekleni.
  4. Čebuli dodaj korenje. Kuhajte 5 minut, ne da bi ponev pokrili s pokrovko.
  5. Dodaj bučo. Pokrijte in dušite do mehkega (10-15 minut).
  6. Vlijemo vrelo juho. Komaj mora prekrivati zelenjavo.
  7. Juho pokrijte in kuhajte še 15 minut.
  8. V tem času narežemo majhen kos buče na tanke trakove in popečemo na olju do krhljev.
  9. Juho pretlačimo z mešalnikom, solimo po okusu. Po potrebi dodajte več juhe.
  10. Bučno juho vlijemo v sklede in okrasimo z bučnim čipsom.

Buča z mesom v pečici

Jed lahko skuhate s katerim koli mesom: govedino, svinjino, piščancem, puranom. Buča se prepoji z mesnim sokom in postane presenetljivo okusna.

Recept:

    500 g svinjske vratovine narežite na porcije.
  1. 500 g buče, narezane na velike palčke v velikosti palca.
  2. Veliko čebulo narežite na pol obročke.
  3. Naredite marinado iz 2 žlic. žlice majoneze (olivnega olja), 0,5-1 čajna žlička soli, 0,5 čajne žličke paprike, 0,5 čajne žličke mletega kardamoma, 0,5 čajne žličke pimenta, 0,5 čajne žličke kumine .
  4. Zmešajte marinado z mesom in čebulo.
  5. Položite na s folijo obložen pekač.
  6. Bučo položite med kose mesa in pokapajte z oljčnim oljem.
  7. Pečemo na 180 stopinj 30 minut.

Vprašanja in odgovori

Katera začimba se najbolje poda k buči?

4 začimbe veljajo za najboljše za bučo: cimet, ingver, nageljnove žbice in muškatni orešček. So del začimbe Pumpkin Pie Spice, začimbe, ki je zelo priljubljena na Zahodu. Uporablja se tako za sladke kot slane jedi. Juham in prilogam dodatno dodamo še slano, črni poper, kurkumo, koriander, kardamom, čili poper, meto. Z začimbami in začimbami dobi zelenjava povsem nov okus.

Katera buča je najbolj zdrava in okusna?

Ključ do okusne jedi je prava izbira buče. Najprej mora biti zrel, s suhim repom. Za sladke jedi velja za najboljšo podolgovato muškatno bučo. Takoj ga morate pojesti. Dlje kot stoji, manj sladko postaja. Za priloge, juhe in mesne jedi izberite trdo kuhano sorto. Prepoznamo ga po zelo trdi kožici, jajčasti obliki in zvezdastem peclju.

Buča je edinstvena zelenjava. Ni le simbol jeseni in noči čarovnic, ampak tudi dragocen vir hranil. Ima veliko vlaknin, vitamina A, kalija. Z nizko vsebnostjo kalorij bučne jedi dobro zadovoljijo občutek lakote. Z redno uporabo se izboljša delo želodca in črevesja, odvečna tekočina se odstrani iz telesa. Kuhanje zelenjave je preprosto. Pečemo bučo, pražimo, kuhamo, dušimo. Kombinirajte z mesom ali sadjem. Dodajte omletam, testu za palačinke, piškotom. Jedi se bodo obarvale privlačno rumeno in hkrati postale bolj zdrave.

Kategorija:

Nasveti