Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Danes je težko presenetiti nekoga z mesnimi izdelki, kljub temu pa bodo nekateri stranski proizvodi pomagali najti nenavadne kombinacije občutljivega okusa in bogate hranilne vrednosti. Na žalost vse gospodinje ne vedo, kako pravilno kuhati goveji jezik in pogosto zanikajo sebe in svoje ljubljene prvotno dopolnitev običajnega menija. Vendar je taka napaka težko popraviti.
Je goveji jezik vreden truda?
Dejansko bo trajalo veliko časa za kuhanje tega stranskega proizvoda. Približno tri ure je treba vreti. In če se spomnite velikih stroškov, mnogi razmišljajo o izvedljivosti takšnih "žrtev". Toda goveji jezik s svojimi pozitivnimi lastnostmi v kuhanih posodah odtehta ravnotežje v korist njegove pogoste uporabe.
- Vsebuje veliko mineralov, vključno z vitamini B in PP, veliko cinka, ki se v takšnih količinah redko nahaja. Jod, kalij, fosfor, železo in druge snovi, s katerimi lahko telo stabilizira proizvodnjo hormonov in aminokislin.
- Olajša proizvodnjo insulina s strani telesa, kar je še posebej koristno za diabetike.
- Spodbuja regeneracijo tkiva, ki vam omogoča, da jo vnesete v meni pooperativnih bolnikov.
- Izboljša stanje kože, postane bolj elastična, upočasni proces staranja.
- Pomanjkanje vezivnega tkiva je koristno za bolnike z gastritisom, razjedami in anemijo.
- Pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi.
- Nutricionisti predlagajo uporabo kuhane različice proizvoda kot osnove prehrane za hujšanje, saj vsebuje veliko beljakovin in zmerno količino maščob.
Plošča
Bolje je, da se starejši ljudje ne vključijo v prekomerne obroke, na katerih temelji goveje meso, saj je v njej veliko maščobe, ki ga lahko poškodujejo oslabljeni ledvic ali jeter.
Kaj čistiti surovo in kaj kuhano?
Da bi goveji jezik postal nežen, s prijetnim okusom, ga morate pravilno očistiti. Postopek poteka v dveh fazah.
- Surov jezik je treba očistiti iz umazanije, sluzi ali krvi, ki ostane. Pred tem se stranski proizvod namoči najmanj pol ure in najmanj eno uro v hladni vodi. Vse, kar je treba očistiti, pokvariti in odstraniti odpadke s površine jezika, bo veliko lažje. Izhod iz vode, papirja promakuyut brisačo. Temeljito očistite, vendar z lahkimi gibi, s čiščenjem neprijetne plošče, hkrati pa odrežite ostanke mesa iz vratu in po potrebi tudi maščobo. Pred kuhanjem v mrzli vodni vodi operite. Koža še vedno ni odstranjena.
- Druga stopnja čistilnih prehodov po govejem jeziku je že kuhana. To je potopljeno v hladni vodi, kuhamo po vrenju 15 minut, vlijemo vrelo vodo, operemo ponev in meso. Naslednjič gre naravnost v svežo vrelo vodo, kjer jo kuhamo 2, 5-3, 5 ur, odvisno od velikosti kosa in kako je mlada žival. Skupaj z njim lahko zavijete lovorjev list, čebulo in korenje. Slana juha je lahko le v zadnji fazi, ko je skoraj pripravljena pripravljenost. V nasprotnem primeru se bo občutljiv izdelek spremenil v trdna vlakna.
Po pripravljenosti govejega jezika takoj iz vrele vode položite v hladno vodo za minuto.
Plošča
Da bi preverili pripravljenost, je potrebno stranski proizvod preboditi z nožem. Iz pripravljenega jezika bo izpuščena čista tekočina. Če je meso še vlažno, bo tekočina motna.
Zelo enostavno ga boste očistili: koža se začne lažje ločiti od površine mesa, lahko ga na enem mestu prevzamete z nožem in povsem povlečete s celotne površine.
Plošča
Po kuhanju je jezik mogoče očistiti šele, ko se ohladi. Če zapustite film, kasneje ostane le, da ga rezite z nožem.
Kdaj se dobro pretvori v škodo?
Slab goveji jezik lahko povzroči neugodje, prekomerna količina pa lahko povzroči ponovitev kroničnih bolezni. To se zgodi pod naslednjimi pogoji.
- Jezik je kuhan. Na eni strani je priročno, da dobite izdelek, ki ga ni potrebno očistiti in kuhati. Po drugi strani ne morete zagotovo vedeti, kakšen izdelek je bil kuhan, koliko časa je minilo po tem in v kakšnih pogojih je prišlo do skladiščenja. Pogosto se jeziki prodajajo iz drugih držav v zamrznjeni obliki. V tem primeru, kuhani, se lahko hitro poslabšajo.
- Pridobljeni goveji jezik na naravnih trgih. Ko kupite, morate zahtevati potrdilo o prodaji. V laboratorijih se meso testira na prisotnost hormonov, količino antibiotikov in drugih škodljivih aditivov. Če uporabljate storitve naravnih trgov, lahko kupite težave za vaše telo.
- Izdelek se uporablja preveč. Goveji jezik v velikih količinah je škodljiv za bolnike z bronhialno astmo, s težavami s tiroidi in alergijskim rinitisom. Ne pozabite, da obstaja posamezna nestrpnost do katere koli hrane, vključno s temi prehranskimi in koristnimi.
Ne zanikajte sebe in vaše ljubljene užitek, da uživate v izvrstnem okusu domače dobrote. Veliko jedi ruskih in tujih kuhinj uporablja to meso v različnih različicah. Moderne mame z užitkom so jo začele ponujati kot možnost za sendviče v šolskih nahrbtnikih: prostornina je majhna, okus je odličen, hranilna vrednost je primerna za rastoči organizem in tudi najbolj nemirni otroci se ne bodo mogli znebiti takšne hrane.
Če vnaprej kuhamo in očistimo goveji jezik, postopek ne bo videti dolgo. In da lahko nekaj dni hranite v hladilniku, za katerega se lahko predkuhano meso zavije v folijo.
https://www.youtube.com/embed/iV1lpo-68F
Priporočamo vam, da preberete članek o tem, kako očistite piščančja srca.