Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Oljčno olje je kljub relativno visoki ceni vedno bolj dostopno in priljubljeno. Toda za razliko od sončnice je bolj muhasta glede pogojev shranjevanja, zato se lahko neprevidno pokvari in izgubi svoje prednosti pred iztekom roka uporabnosti.
Ali mu je torej mogoče s hladilnikom podaljšati življenjsko dobo? Odgovor je nedvoumno ne. Ugotovimo torej, kako shranjevati oljčno olje in nevarnosti nepravilnega shranjevanja.
Olivno olje doma
Najpogostejša napaka je shranjevanje oljčnega olja blizu štedilnika ali na hladnem. Toplota, mraz, neposredna sončna svetloba in zrak hitro pokvarijo ta dragocen izdelek.
Torej bi bila najboljša izbira za shranjevanje:
- zaprta posoda iz temnega stekla
- kuhinjska omarica z neprozornimi vrati,
- konstantna sobna temperatura (približno 20-24 stopinj).
Skrivnost, kako izbrati Revija Miss Purity ugotavlja, da železne posode, v katerih se izdelek nahaja v trgovinah, ne zmanjšujejo blagodejnih lastnosti oljčnega olja. Toda tropine višje stopnje se običajno točijo v steklenice.
Kako dolgo se obdrži oljčno olje?
Neodprto oljčno olje je glede na rok uporabnosti uporabno do 24 mesecev. Vendar pa je na trgovski polici bolje izbrati olje, ki je bilo razlito šele pred sedmimi do osmimi meseci.
Takoj ko se posoda odpre, se rok uporabnosti hitro zmanjšuje. Ob upoštevanju vseh pravil ne bo trajalo dlje kot 1 mesec. Če so pravila prekršena, bodo lastnosti izginile v samo nekaj dneh, okus pa se bo poslabšal.
Kot smo že povedali, hladilnik ne bo podaljšal življenjske dobe vašega olja niti za en dan. Nasprotno, pri nizkih temperaturah (pod +12 Celzija) se v njem tvori oborina. Seveda bo ta usedlina takoj, ko bo na sobni temperaturi, izginila, vendar obstaja nevarnost, da bo okus na ta način nepovratno pokvarjen.
Nasvet Izkušene gospodinje priporočajo, da je glavnina olivnega olja v tesno zaprti steklenici, »delovni« del pa v lepi in majhni posodici, ki je vedno pri roki, a ne blizu kuhalne plošče. ali pečica.
Če pravilno shranjujete olivno olje in se uprete želji po "nabiranju zaloge za prihodnjo uporabo" , potem lahko sebe in svojo družino razvajate z zdravimi in aromatičnimi jedmi cel mesec. Če se pojavi grenkoba, je bolje, da izdelek zavržete - pokvaril se je. Dovolj je, da poiščete temno omarico stran od štedilnika, pa dragocenih tropin ne bo treba poslati v žaro.